“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？请阅读由小编为你编辑的蛋白瑶柱炒饭(1)，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
鸡蛋（只取蛋白）2个，瑶柱小半碗，隔夜白饭1串，盐，麻油，油，青瓜，料酒
蛋白瑶柱炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋只去蛋白加少许盐搅拌均匀，青瓜切粒，瑶柱放入微波炉中火叮30秒后稍微放凉再撕碎。
2.青瓜和瑶柱加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起，白饭加少许盐白锅炒散捞起备用，蛋白下锅炒散捞起备用。
3.少许油烧热，下所有材料和少许盐爆炒片刻撒麻油翻炒均匀即可。
小贴士：
加了瑶柱真的很好吃阿~~
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瑶柱蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：瑶柱适量，鸡蛋适量，白饭适量，葱花适量，红圆椒适量
辅料：盐适量
瑶柱蛋炒饭的做法步骤：
1，瑶柱泡透并撕成小丝，蛋打成蛋液
2，热锅，烧热油，下晾去水份的瑶柱丝炒至酥香
3，投下白饭与盐中火炒，直至饭粒粒油亮
4，下蛋液炒透
5，最后下葱花、红圆椒粒
6，所有材料稍炒均匀，关火即可装盘食用
瑶柱炒饭
食材明细：
主料：剩饭3碗，瑶柱1把，玉米1根，鸡蛋3个
辅料：酱油适量
瑶柱炒饭的做法步骤：
1，准备好所有食材，玉米剥粒、瑶柱清水泡会。
2，将泡过的瑶柱捏开。
3，先将玉米放锅中炒。
4，快熟时加入少许盐，然后盛起。
5，锅中倒入适量的油烧开，然后倒入米饭和瑶柱翻炒（应该先爆瑶柱，手快倒了饭）
6，将米饭炒散（粒粒爽）
7，然后倒入适量的酱油继续炒。
8，然后打入鸡蛋炒散（这蛋比较小个，平时两个就0k）
9，然后倒入玉米炒。（好香哦）
10，粒粒分明的炒米饭就完全了。
11，盛盘（能吃两大碗）
小贴士：
加入葱花会更香
瑶柱菠菜塔(1)
食材明细：
主料：扇贝适量，菠菜适量
辅料：胡萝卜适量，大蒜适量
配料：盐适量，味极鲜适量，糖少许，米醋适量，花椒油适量
瑶柱菠菜塔的做法步骤：
1，准备材料
2，菠菜洗净去根，焯水
3，焯好的菠菜放纯净水中拔凉
4，扇贝洗净外壳后蒸熟
5，剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用
6，切适量胡萝卜丝焯水备用
7，菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁
8，搅拌均匀
9，装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形
小贴士：
1、菠菜为保持脆爽的口感一定要轻焯且过水拔凉。
2、有专家称，凉菜放醋，不必放鸡精，那就不放，味极鲜就是调味的生抽，鲜度足够。添加少许糖提味儿，也可不加，但是效果肯定比不上加的。
玉环瑶柱
食材明细：
主料：白萝卜1个，小红萝卜适量，瑶柱30g
辅料：糖2g，盐5g，淀粉5g，生抽5ml，小姜适量
玉环瑶柱的做法步骤：
1，瑶柱提前用清水泡一晚。
2，水萝卜洗净后去皮，切薄片，厚度大概1cm。
3，将萝卜片摆入瓷盘。
4，泡发好的瑶柱用手撕成丝状。
5，锅中到一点色拉油，油热后放入瑶柱丝，倒入适量清水和生抽，再用淀粉勾芡。
6，将勾好的芡汁淋在萝卜上面。瓷盘放在有孔蒸盘上。
7，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，5分钟。取出后洒上葱花，又鲜又糯。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋白瑶柱炒饭(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了瑶柱的做法专题，希望您能喜欢！
