食材明细:
青花菜300公克,蒜仁3颗,沙拉油1大匙,咖哩粉1茶匙,水60cc,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙
咖哩青花菜的做法步骤:
1.青花菜削去硬梗后切小块,洗净;蒜仁切碎末备用。
2.将花椰菜放入滚水中汆烫约2分钟,捞起沥干水分装盘备用。
3.热锅倒入沙拉油,以小火爆香蒜末,再加入咖哩粉略炒两下,最后加入水、盐、鸡精粉拌煮至滚开即为咖哩酱汁。
4.将作法3的咖哩酱汁直接淋在作法2的青花菜上即可。
花椒鸡翅花椒季绝不能错过的尝鲜美食
花椒季,虽然每隔几天俺家太后就炸半小盆的花椒酱,但我总觉得再做些什么才对得起这些可爱的绿花椒,因为再过些天花椒就要变红了,更麻却少了青花椒的些许香气
花椒鸡翅原料:鸡翅1斤、鲜花椒、葱、姜、白酒、盐、老抽等
花椒鸡翅的做法
1、鸡翅清洗干净,用刀斩成三段,然后冲洗掉血水备用
2、葱姜切丝,鲜花椒清洗干净备用,鸡翅里加入适量盐少许白酒,搅拌均匀腌制20分钟
3、锅里放少许油,油热后,将花椒放入小火慢焙,等花椒的香味散发出来,然后捞出花椒
4、鸡翅下锅,用花椒油煎一下鸡翅,然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出,加入适量老抽上色
5、下葱姜,下入开始煎过的花椒,小火慢慢翻炒,整个过程不放一滴水,只靠鸡翅本身的水分
6、等到鸡翅成熟后,放入一小勺糖提鲜,即可关火盛出
小贴士:
1、鸡翅必须提前腌制才能入味,加入少许白酒可以去腥
2、锅里当少许油煎一下花椒,将花椒的香味融入油中,油不必多,因为鸡翅本身有油
3、小火慢慢煎鸡翅,将鸡翅本身的油煎出,这样做好的鸡翅吃起来不油腻
4、小火慢慢翻炒,整个过程不放一滴水,只靠鸡翅本身的水分,原汁原味,肉香浓郁
5、最后加入一小勺糖起提鲜的作用,本菜不放八角桂皮等其他香料,为的就是纯正的花椒麻香
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
食材明细:
鲍鱼仔4只,番茄2个,香菜少许,亨氏番茄酱1匙,白糖半匙,淀粉少许,盐少许,油少许
酸甜清鲜的茄汁焗鲍鱼仔的做法步骤:
第1步准备好材料。番茄烫去皮,一个切莲花状装入盅里;
第2步其余的番茄加少许水榨汁,撇去上面的沫;小鲍鱼去肠洗净,入开水中稍烫即可脱壳; 清洗干净;
第3步番茄汁倒入小锅中煮开,然后加半匙白糖、1匙番茄酱、少许盐搅匀;放入鲍鱼仔,文火焗至入味;
第4步用水淀粉勾薄芡; 加少许油;倒入莲花盅即可。
相信《青花椒鲍鱼仔》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!