食材明细:
蛤蜊1斤,铝箔盒20个,盐适量,姜汁适量,米酒适量
烤蛤蜊的做法步骤:
(1)将文蛤泡盐水,等到吐沙后,洗净外壳备用。
(2)先将姜汁、酒拌均匀淋入文蛤中,再将每粒文蛤放入铝箔盒中,并撒上少许盐备用。
(3)将烤网放在碳火上,再将准备好的铝箔盒一一排入,烤至文蛤开口熟透即可食用。切记不要烤太久,如果文蛤的肉太熟或是汤汁流失掉了,那时口感会变得不好吃。
食材明细:
去头大虾12只,熟土豆2个,洋葱1个,酸黄瓜1根,酸奶油50g,柠檬半个,黄油50g,面粉30G,牛奶10ML,盐6G,奶酪碎15g
北国奶汁烤大虾的做法步骤:
1.虾剥皮(留下尾部),去虾线,从背部中间剖开,不要剖断
2.虾加入柠檬汁,略腌
3.洋葱和酸黄瓜切碎
4.黄油室温软化,与酸奶油打匀,筛入面粉,加入牛奶,打匀
5.把洋葱末,酸黄瓜末,倒入第4步的奶油糊中,加入盐(4g)混匀
6.熟土豆切片,垫在瓷盘中,上面均匀撒盐(2g)
7.把虾尾朝外,摊开放在土豆上,周围摆10只,另2只去掉尾壳,摆在中间,盖满土豆
8.把奶油糊(步骤4)铺在虾上
9.把奶酪碎撒在奶油糊上
10.烤箱175C,15min;转到250C 1min开始享用吧
食材明细:
蛤蜊500克,香菜5克,盐3克
微波烤蛤蜊的做法步骤:
1.将香菜切末,蛤蜊去泥沙,空壳洗净,泡盐水吐泥沙,再洗净备用。
2.将蛤蜊放入碗内,撒上少许盐,加少许清水。
3.将蛤蜊放入微波炉内,加热3分钟,待蛤蜊壳张开口即好,取出装盘,撒上香菜末即可食用。
小贴士:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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