“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的团圆饭火热香辣龙虾尾，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
龙虾尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个
团圆饭火热香辣龙虾尾的做法步骤：
1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。
4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
小贴士：
1、炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。
2、用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。
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辣炒龙虾尾
食材明细：
龙虾尾500g，蒜1头，干辣椒10个，葱半根，酱油1勺，盐半勺，姜片8片，花椒1勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱1大勺，丁香适量，肉蔻适量，草果适量，香叶适量
辣炒龙虾尾的做法步骤：
第1步所有调料把除了郫县豆瓣儿酱，还有龙虾尾剩下的东西都倒入锅中。
第2步调料炒香后放入郫县儿豆瓣儿酱炒出红油。倒入龙虾尾
第3步加入适量热水和盐收汁即可
团圆饭~苹果奶昔
食材明细：
主料：牛奶240g
辅料：苹果1个
团圆饭~苹果奶昔的做法步骤：
1，备好食材。
2，苹果洗净去皮切块，牛奶倒入碗中。
3，放入榨汁机中，按下启动键，十几秒榨好汁。
4，好了。
5，成品。
柠香龙虾尾
食材明细：
青龙虾尾2枚，大蒜1瓣，扁叶荷兰芹数小枝，柠檬3个，无盐黄油250克，黑胡椒适量，点缀：，用平纹细布包裹的对切柠檬
柠香龙虾尾的做法步骤：
1.烤箱预热至200℃。龙虾尾直切成两半，洗净。肉朝上放入小烤盘里。
2.大蒜去皮拍碎；荷兰芹切成两汤匙的细末；柠檬去皮挤汁，待用。
3.把大蒜、黄油、荷兰芹、柠檬皮和汁、大量磨碎胡椒混和在一起，放入中号煮锅，用文火加热至黄油融化。
4.把黄油混合料涂在龙虾上，放入烤箱烘烤10—15分钟，至龙虾烤熟。
5.用柠檬或莱姆瓣点缀，立即上桌。
#团圆饭#酱焖土豆
食材明细：
主料：土豆4个，小米椒1个
辅料：玉米油适量，姜末适量，八角1个，花椒适量，干红辣椒段适量，亨氏烧烤酱适量，盐适量，生抽适量，香葱碎适量
#团圆饭#酱焖土豆的做法步骤：
1，小土豆4个洗净。
2，去皮。
3，切成小点的滚刀块。
4，锅内适量油烧热，姜末，干红辣椒段，八角，花椒炒香。
5，土豆块放入翻炒几下。
6，适量亨氏烧烤酱。
7，大半碗开水，适量盐，生抽，盖上盖焖烧10分钟左右。
8，撒上小米椒碎和香葱碎(香葱没了，我切了几粒香芹?)
9，翻炒均匀关火盛盘。
10，成品。
11，成品。
团圆饭~南瓜银耳羹
食材明细：
主料：鲜银耳半个，南瓜1块
辅料：冰糖适量，红枣数个，水适量
团圆饭~南瓜银耳羹的做法步骤：
1，备好食材，鲜银耳泡30分钟去除根部洗净，撕成小块
2，南瓜洗净去皮切块，红枣泡一会去核撕成小块
3，所有食材放入电饭煲中，加水适量
4，选择蒸煮键，后来又加煮20分钟。前后煮50分钟
5，煮好了
6，成品。
香辣炒虾尾
去烧烤摊吃烧烤少不了要点一盘麻辣小龙虾来吃。虾肉蘸着麻辣的汤汁，香辣开胃总是会多吃。今天小编就来给大家介绍这道香辣炒虾尾，好吃的不要不要的。
食材：
小龙虾（回来处理只留虾尾）2斤，洋葱1个，青辣椒1个，红线辣椒（或者小米椒）2个，干辣椒十个，花椒1小把，郫县豆瓣2大勺，大蒜1头，生姜半块，葱适量，香叶1片，八角1个，生抽2勺，糖半勺，白酒1勺，啤酒1厅，盐适量，香油适量
做法：
1、小龙虾在菜市场让人处理下头部，这样省去很多麻烦。
2、把不要的头部去掉，只留虾尾，缝隙会有泥沙，用刷子刷干净，去掉虾线。
3、虾尾洗净备用。
4、生姜切片、干辣椒掰断、葱切段。
5、青椒、红线椒切段，洋葱切片。
6、炒锅里倒入适量的油，放入花椒、八角、香叶烹出香味。
7、再放姜片、蒜头、葱段炒出香味。
8、转小火放入红线椒、干辣椒、郫县豆瓣，炒出红油。
9、放入清洗干净的虾尾翻炒，调入盐、生抽、糖。
10、倒入白酒去腥，炒至虾尾基本变色。。
11、倒入啤酒。
12、转小火炖8分钟左右，让虾尾入味。
13、汤汁收到一半放入洋葱、青椒翻炒。
14、汤汁留有一少部分时候（不用收干）出锅前倒入适量香油提味提色。
小贴士：
1、去掉头的2斤小龙虾大概做一大盘的虾尾。
2、汤汁不用收干。
精彩不断继续啃文》》》》》小龙虾这么吃后果不堪设想吃小龙虾肌肉溶解小龙虾这么吃后果不堪设想
夏天来了，你们是不是常常吃小龙虾呢?小编发现只要一到夏天，什么肌肉溶解的相关新闻就出来了，到底吃小龙虾为什么会导致肌肉溶解呢?你们对肌肉溶解的了解又有多少?发生肌肉酸痛的情况我们应该怎么办?
今年7月份以来，南京已经发生因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征的事件。17日，南京市疾控中心发布小龙虾消费风险提示，该中心提醒市民食用小龙虾注意事项，一旦出现相关症状应及时就医并主动告诉医生进食史。
南京市疾控中心营养与食品卫生科专家介绍，2010年南京曾报告过23例因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征病例，最终确定病例属于国际上时有报道的哈夫病(HaffDisease)，症状明确，病因不明。相关病人经及时治疗，预后均良好。
据介绍，1924年，国际上首次报道了国外因食用水产品导致的不明原因的横纹肌溶解综合征病例，因发生在波罗的海沿岸哈夫地区，因而称之为哈夫病(HaffDisease)。从1924年首次发现至今已有80多年的历史。
该病在波罗的海地区、地中海地区、美国、巴西均有发生，多与食用水牛鱼、淡水鳕鱼或小龙虾等食品有关。
首次发生哈夫病以来，各国对该病的原因作了探讨，均没有发现确切的病因。美国对可引起横纹肌溶解综合征的鱼类进行了研究，结果发现一种对热稳定、正己烷能够提取的化学物质可引起小鼠产生类似的症状，但至今尚未确定是何种化学物质，致病原因尚不清楚。
国外研究显示，哈夫病病人经及时治疗绝大多数病人恢复较快，症状通常在2至3天内消退，预后良好;症状较轻者，不经治疗即可自愈。
为此，南京市疾控中心就小龙虾消费发出如下提醒：
1、不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。如洪水期间接触江水，未进行有效防护还存在感染血吸虫的风险。
2、不要进食死虾，感官异常或味道不新鲜的龙虾不要进食。龙虾烧煮以前应该尽量清洗干净，多在干净水中浸泡一段时间，去除腮部及肠道。
3、烹饪时应煮熟煮透。由于龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。
如未煮熟就吃，易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。进食龙虾时，尽量不要进食头部不干净的地方，同时抽掉尾部虾线(肠道)后进食。
4、进食龙虾量要有度。一次大量进食龙虾不利于身体健康，而且还可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风。
如果再搭配啤酒就更不健康，因为啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，两者一起吃会加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快。过敏体质的人尽量不要吃龙虾。
5、凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医，并说明进食史。
小结：小龙虾美味，可能贪吃哦。
鱼虾肉有关的6个饮食禁忌
每种食材都有自己的饮食禁忌，相比于其他肉类鸭肉以其性凉的特质受到了很多朋友的关注和喜爱，所以在弄清楚我们该吃什么、怎么吃之前，我们更应该懂得怎么怎么搭配才更健康。今天小编就为大家科普一下健康的饮食搭配。
鸭肉别名：鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉，鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸭肉+鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。
鸭肉+黑木耳：同食会引起身体不适。
鸭肉+栗子：同食容易引起中毒。
鸭肉+兔肉：同食容易引起腹泻。
鸭肉+鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
鸭肉+大蒜：中毒。
禁忌人群：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
适宜人群：一般人群均可食用。1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。2.适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。3.适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
小结：鸭肉是非常适合中老年朋友们使用的一种肉类食材，想让鸭肉的保健价值最大程度的发挥，希望朋友们在烹饪鸭肉时一定要避免上面的搭配出现。
肉类怎么去腥学会这一招轻松做出美味肉
在中国人的眼中，不管是什么时候，都能够吃到嘴里，甚至会做成很美味的食物。但对于厨房新手来说，想要做出美味的食物可不是一件简单的事情，比如去除肉类的腥味就是一个技术活。下面，就来告诉你，肉类怎么去腥，学会这一招轻松做出美味肉。
鸡肉去腥味
给现宰杀的鸡肉去腥
需要原料：盐、胡椒、啤酒
方法：
先在一个大的容器里接满净水，放入刚宰杀的鸡，而后再分辨加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。
用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。
给冻鸡肉去腥味
须要原料：生抽、姜;先把姜切成末。淹制20钟，鸡肉中的怪味就没了。
其他去除冷冻鸡肉腥味的妙招：
1.等鸡肉天然解冻后能够用少许牛奶浸泡20分钟。
2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。
3.少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的抉择。
4.少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。
注意事项：
洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。
鱿鱼去腥味
冷冻鱿鱼去腥的小妙招：
1.下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，能有效去除异味。
2.提前焯水这步必不可少。
3.新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。
4.根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
#团圆饭#南瓜百合糖水
食材明细：
主料：南瓜适量，鲜百合适量
辅料：黄冰糖适量
#团圆饭#南瓜百合糖水的做法步骤：
1，南瓜一块。
2，鲜百合片洗净。
3，南瓜切滚刀块。
4，南瓜冷水下锅。
5，放入一块黄冰糖，中火煮开。
6，放入百合煮10分钟左右。
7，关火盛碗。
8，撒上适量干桂花。成品。
9，成品。
10，成品。
#团圆饭#黑豆花生豆浆
食材明细：
主料：黑豆2把
辅料：大米1把
#团圆饭#黑豆花生豆浆的做法步骤：
1，黑豆2把。
2，花生一把。
3，大米一把。
4，食材洗净放破壁机内，放一块冰糖。
5，500尾升水。
6，成品。
7，成品。
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