食材明细:
鲫鱼450克,羊排250克,蛤蜊50克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,香菜15克,大葱5克
羊排蛤蜊炖鲫鱼的做法步骤:
1. 将鲫鱼宰杀,去鳞,去内脏,洗净。
2. 将鲫鱼身上剞上花刀。
3. 羊排切成寸段,洗净。蛤蜊洗净泥沙。
4. 锅内加少许油,加入鲫鱼煎一煎,然后依次加入高汤、排骨、蛤蜊,慢火炖20分钟,加入调料调味,出锅即成。
小贴士:
此汤菜具有补肾壮阳的作用。适用于治疗肾阴虚之腰痛、盗汗、潮热、阳痿等。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
食材明细:
用料原材料:羊肉150克,生姜10克,生鱼100克,色拉油800克,羊骨汤1500克。 调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
生鱼炖羊汤的做法步骤:
1、羊肉切蚕豆丁大小汆水,生鱼宰杀洗净斩块,生姜切片待用。
2、净锅上火,放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。
3、将净锅上火,放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
生鱼的蛋白质含量高,含有多种氨基酸,对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。
爱心提示
营养丰富,老少皆宜。
食材明细:
鲫鱼,面粉,葱,姜,蒜,大酱
炖鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净,我这两条鲫鱼很大,一共一斤半,是野生的.
2.用油少许煎至微黄,鱼皮特爱粘锅,可以在下锅前往鱼身上拍点面粉,这样煎起来不掉皮,我最爱吃鱼皮了!
3.放葱、姜、蒜末,大酱适加适量清水煮开。
4.烧开后改为小火炖30分钟,直至汤汁发稠,就可以盛盘了!
食材明细:
豆角,南瓜,豆瓣酱,事先炖好的羊汤
羊汤南瓜炖油豆角的做法步骤:
1、先炒油豆角,变绿了之后,加大南瓜块一起翻炒一会。
2、加入羊汤冻,炖吧。
3、直到汤汁差不多时候,加上几勺子豆瓣酱,翻腾几下,就可以出锅了。
食材明细:
胡椒粉,盐,配料,羊排,鲫鱼,白醋,葱,香菜
羊骨鲫鱼汤的做法步骤:
1.用鲫鱼,羊排(软骨部位)清水煮,大火烧开后转小火,煮40分钟。注意,水一定要一次性加足,鲫鱼最好用新鲜的,越新鲜煮的汤越白。
2.汤煮好后再用配料,盐,胡椒粉,白醋,(葱花和香菜随意)搅拌均匀即可。
食材明细:
鲫鱼400克,槐花200克,葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量
槐花炖鲫鱼的做法步骤:
1、将鲫鱼去鳞、内脏,从中片开;槐花洗净焯水。
2、锅内注油烧热,下入鲫鱼煎香,加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉,慢火煮至鱼味香浓;
3、撒香菜末、淋香油即可。
食材明细:
鲫鱼三条,料酒适量,水少量,胡椒粉适量,酱油适量,白糖适量,盐适量
家常炖鲫鱼的做法步骤:
第1步鲫鱼三条,去鳞,内脏和肚子里的黑膜,因为腮有点发白,所以连头也去掉了,好在自己吃,不在意外形。米技炉7档预热煎锅2-3 分钟,倒入油,烧至七成热,下葱姜丝爆出香味后拨到锅的一边,下鲫鱼两面煎黄。
第2步倒入料酒,盐、白糖,酱油,胡椒粉,和少量水,9档煮开,然后转6档继续炖十五分钟就ok了。
食材明细:
主料:鲫鱼4条,木瓜200g
辅料:姜1块,葱20g,花生1把,猪油5g
木瓜炖鲫鱼的做法步骤:
1,土鲫鱼去掉内脏,不去鱼鳞,因为鱼鳞含有丰富的维生素和蛋白质,此外还含有钙、铁、锌等人体所需的一些微量元素。放入料酒,姜粉和葱根腌制。木瓜切成块状备用。
2,砂锅洗干净后,放入拍碎的姜块和洗干净的花生。
3,砂锅加水开始烧,水开了才放煎好的鲫鱼哦!
4,码好味的鲫鱼用厨房用纸吸干水分,这样煎的时候不会破皮哦!
5,用猪油下锅煎鱼,熬出的汤才会雪白,鱼才会更香哦!把鱼煎到两面黄,就放入滚开的砂锅里。
6,放入木瓜和葱,炖煮15分钟到20分钟,最后放盐。
7,出锅前放盐,装盘即可。汤特别鲜甜。
小贴士:
1.用猪油或者其他动物油煎鱼,可以去腥提鲜,让汤雪白。2.煎鱼前一定要用厨房用纸擦干水分,鱼才能保持完整,不易破皮。3.熬鲫鱼汤一定要水开了再放鱼,汤炖好了再放盐。
食材明细:
豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克,韭菜50克,猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克
鲫鱼炖豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
2. 韭菜洗净,切成一厘米长的段;
3. 葱洗净,5克切末,10克切段;
4. 姜洗净,2克切末,3克切片;
5. 鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;
6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;
7. 锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。
小贴士:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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