“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？小编陆续为大家整理了可可山药球，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
奶油90g，白砂糖30G，山药80g，可可粉50g，面粉60g，玉米淀粉10g
可可山药球的做法步骤：
1.山药去皮蒸熟捣碎备用，烤箱预热180度。
2.奶油软加糖打至松发略变白，加入山药泥拌匀。
3.加入所有粉，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再以手按成团。
4.至面团光滑装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟。
5.面团取出，分成小面团，搓圆排入烤盘。
6.上下火180度，20分钟。
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芝麻可可球
食材明细：
低粉200克，鸡蛋2个，可可粉30克，黑白芝麻各15克，盐4克，香草粉3克，白糖40克，泡打粉5克，苏打粉2克
芝麻可可球的做法步骤：
第1步将除鸡蛋以外所有材料混合均匀。混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液。
第2步搅拌成团，面团不能太湿，要搓成小球用。将面团醒15分钟，用手取一小部分，一个个搓成小圆球。搓小球时可在手上沾些面粉防粘。
第3步把可可球排列在烤盘上，烤箱预热，180度上下火中层，25分钟。
杏仁可可球
食材明细：
安佳无盐黄油90克，糖粉40克，低粉110克，无糖可可粉30克，杏仁粉50克，防潮糖粉适量
杏仁可可球的做法步骤：
第1步黄油室温软化,加糖粉打匀.加入可可粉打匀.
第2步加入低粉打匀.加入杏仁粉打匀成团.
第3步分成小份,搓圆轻压一下.中下层,165度30分钟焖10分钟.
第4步凉后洒上防潮糖粉.
杏仁山药球
食材明细：
A.紫山药120公克，糖20公克，奶油15公克，糯米粉50公克，B.豆沙200公克，杏仁米200公克
杏仁山药球的做法步骤：
1.紫山药去皮切厚片，入蒸笼蒸约30分钟，取出碾压成泥。
2.在作法1的山药泥中加入糖、奶油揉匀，并且视紫山药含水量适量添加糯米粉，加至不黏手为原则即成紫山药皮备用。
3.将作法2的紫山药皮平分35公克为一小糰，再包入豆沙25公克，并用水沾湿手将山药球搓成圆型并沾上杏仁米，重复此动作至材料用毕。
4.热油锅，烧至150℃，慢慢放入作法3的山药球，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
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