食材明细:
牛腩适量,白萝卜适量,酸汤适量,生番茄适量,洋葱适量,番茄酱适量,干辣椒适量,香茅草适量
酸汤萝卜牛腩的做法步骤:
第1步牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉,将血沫子洗净沥干水分备用沙锅之内注入冷水,将牛腩放入,依次放入酸汤,番茄酱,香茅草,洋葱,干辣椒,生抽大火烧开后小火炖60分钟,然后加入白萝卜,生番茄及盐,继续炖20分钟即可出锅。
食材明细:
牛肉适量,葱适量,姜适量,香叶适量,陈皮适量,料酒适量,原味牛肉清汤适量,煮过的牛肉适量,白萝卜适量,香菜适量
牛腩萝卜汤的做法步骤:
第1步将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;
第2步将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;
第3步等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可
第4步将萝卜去皮后切成斜刀块,牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入原味牛肉清汤;
第5步大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。
食材明细:
牛腩,姜,陈皮,清水,萝卜,盐
耙齿萝卜牛腩汤的做法步骤:
1.牛腩洗净,放入滚水中煮10分钟,捞起洗净。
2.先把生姜和陈皮放进煲内。
3.加入清水煲沸后加入牛腩、萝卜滚后改慢火煲2个小时。放盐调味。饮得。
食材明细:
用料牛腩300克,青、红萝卜各50克,蜜枣1颗,陈皮3克,南北杏少许,精盐、米酒各适量。
青红萝卜牛腩汤的做法步骤:
1、牛腩切块洗净,入沸水锅中汆烫一下。
2、青、红萝卜切滚刀块备用。
3、汤锅内加适量水,放入牛腩、蜜枣、南北杏、陈皮,以大火煮沸后加盖改小火煮1小时。加入青、红萝卜块再煮1小时,以精盐、米酒调味即可。
小贴士:
特点
青萝卜健胃消食,消热解毒;红萝卜健胃助消化。
食材明细:
新鲜牛腩1000—1500克,白萝卜1根,大葱适量,姜片适量,黄酒适量,八角适量,盐适量
清炖白萝卜牛腩汤的做法步骤:
第1步牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出。焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
第2步放入葱段、姜片。倒入适量黄酒。
第3步放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。
第4步将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。加盐焖煮10分钟左右即可。
食材明细:
萝卜,牛腩,其他配料见图。
萝卜牛腩的做法步骤:
萝卜切好
牛腩也切好
把锅烧热,下油、放大蒜米、姜、八角
把牛腩放下去炒至八成熟,这时可以把萝卜放下去了
起锅放入沙煲中煲
这是成品,作法简单,味道特别好
食材明细:
牛腩200克白萝卜100克胡萝卜20克蒜苗10克生姜1小块大料适量桂皮适量淀粉适量食用油30克香油1小匙蚝油3小匙酱油1小匙高汤适量料酒2小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙
萝卜焖牛腩的做法步骤:
1.牛腩洗净切块,白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块,生姜洗净切片,蒜苗洗净切段;
2.把牛腩放在沸水中,用中火煮约5分钟,去净血水,用清水冲洗干净;
3.往锅内放油,烧热,放入姜、料酒、大料、桂皮,加入高汤、水,用大火烧开,调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉,改用小火焖至牛腩快熟透时,再加入红、白萝卜块焖5 分钟,加入蒜苗,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
注意
营养丰富,清淡鲜美。用萝卜焖牛腩,既可以去除牛腩的膻味,又可以使萝卜更鲜美。
食材明细:
萝卜,牛腩,大蒜米,姜,八角
萝卜牛腩煲的做法步骤:
1、萝卜切好,牛腩也切好。
2、把锅烧热,下油、放大蒜米、姜、八角。
3、放牛腩下去炒至八成熟,这时再放萝卜。
4、起锅放入沙煲中煲。
食材明细:
牛腩300克,大萝卜1根,八角2朵,陈皮1大块,香叶2片,姜1块,干辣椒2个
萝卜烧牛腩的做法步骤:
1.将牛腩飞水,洗去浮沫。
2.将所有材料一起煲一个半小时左右后,加盐、一点老抽和糖,再煲二十分钟就差不多就好了。
喜欢《萝卜牛腩汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨萝卜汤专题,希望您能喜欢!