“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？或许"家常炒虾仁"是你正在寻找的内容，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
虾仁，黄瓜，西红柿，玉米，山芋粉，盐，味精
家常炒虾仁的做法步骤：
1.将虾仁洗净，挑去尾部的沙.
2.黄瓜切丁，西红柿切丁备用.
3.锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香.
4.倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘稠即可.
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简单家常菜-西兰花炒虾仁
食材明细：
西兰花1朵，虾仁10只，姜丝少量，盐适量，油适量，生抽少量，生粉少量
简单家常菜-西兰花炒虾仁的做法步骤：
第1步西兰花切去梗，切小朵，虾仁去头去壳去肠，用生抽，油，淀粉腌制一下西兰花焯水，下油热锅，爆香姜丝和虾头虾壳（虾油很香）
第2步倒入虾仁，大火翻炒几下，倒入西兰花继续大火炒均匀，加入盐调味，勾芡即可
小贴士：
虾头虾壳别急着扔掉，爆香炸出的虾油炒菜很香呢~
宫保虾仁的家常做法
有些菜是注定要成为自己的拿手菜的，比如这道宫保虾仁。没事儿的时候给家人、朋友小秀一手，听听夸赞，再美不过了~
这道宫保虾仁延用的是宫保鸡丁的做法。炒出来的虾仁，色泽红亮诱人、入口滑嫩、辣而不燥、回味微甜。就上这菜，多吃一碗饭是必须的，亲们可以试试看哦~
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是非常好的食物。另外，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，预防高血压等。
宫保虾仁
材料：鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量。
宫保虾仁的做法
1：准备好所有材料。
2：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。（貌似有点残忍~~）
3：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。
4：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
5：将干红辣椒剪成段、葱切段、姜蒜切末备用。
6：准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入2勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。（酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些）
7：凉锅中放入少许油，然后将花生米放到锅内。小火炸至金黄然后捞出晾凉备用。
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8：锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。
9：锅中留少许底油，油热后放入干辣椒和几粒花椒煸炒出香味。
10：把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
11：把虾仁放入锅中翻炒匀均。
12：把大葱段放入锅中翻炒匀均。
13：将碗汁倒入锅中烧开。
14：出锅前再把炸好的花生米倒入锅中，翻炒匀均即可出锅。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
爆炒虾仁的家常做法
主料：大虾300克
配料：食用油适量、青椒三到四个、红椒三到四个、大葱适量、姜适量、耗油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量。
爆炒虾仁的家常做法详细步骤：
1、大虾洗干净，把肉给剥出来，再清洗一遍。
2、青辣椒、红辣椒洗干净切圈备用，大葱切段，姜蒜切成沫。
3、起锅烧水，加入虾仁，放入适量的盐、姜片，等到水开关火捞出虾仁放入冰水当中去。这能让虾仁变得很Q弹。
4、起锅烧油，加入葱姜蒜翻炒爆香，随即放入青红辣椒翻炒。
5、加入我们事先处理好的虾仁，加盐、耗油、料酒翻炒一至两分钟，虾仁颜色变红就加入鸡精。
6、翻炒一下，使鸡精把虾仁的味道都激发出来，一道美味可口的爆炒虾仁就做好啦。
7、等到配料炒的差不多了，倒入腰花加入白酒大火爆炒三分钟即可。
爆炒虾仁的家常做法小贴士：
1、虾基本上所含的脂肪，吃多了也不会长肉，最适合减肥人士。
2、虾的营养丰富，富含维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质等等。
3、虾对心血管有很好的保护作用，高血压、心肌梗死也有很好的预防作用，还有壮阳补肾的功效。
怎么炒虾仁 甜椒炒虾仁的做法
虾仁是一种非常受欢迎的食品，选用活虾，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。怎么炒虾仁好吃呢？今天教大家甜椒炒虾仁的做法，色香味俱全。
怎么炒虾仁
食材：
虾仁200克、甜椒1个、荷兰豆100克、姜2克、食用油5克、蚝油1克、盐1克、生抽1克、胡椒粉1克、料酒1克
甜椒炒虾仁的做法
1、虾仁洗净，加入生抽、胡椒粉、料酒,抓匀，腌制10分钟；
2、甜椒洗净,切块，荷兰豆洗净去筋，姜切末；
3、锅中倒油，油温烧至6成热，倒入虾仁炒至半熟，盛出；
4、锅中留底油，下姜末炒香，再倒入甜椒、荷兰豆大火翻炒2分钟，倒入炒好的虾仁，翻炒至熟透；
5、最后加入蚝油和少许盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
选购虾仁的时候要注意，优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳。而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
香菇炒虾仁
食材明细：
主料：香菇250克，虾肉200克
辅料：油4ml，盐3克，料酒1ml，生抽3ml，生姜2克，香葱20克
香菇炒虾仁的做法步骤：
1，准备食材：新鲜香菇、虾仁、香葱等食材；
2，虾仁洗净，放盐、油、料酒、腌制；PS：虾要去虾壳、虾线哦，我这个虾仁已经去壳、去虾线了
3，香菇洗净，切片；
4，热锅，到一点点油，把香菇煸炒出香味，起锅；
5，锅中再倒入点油，放入虾仁、生姜是煎熟；
6，把煸香好的香菇加入，翻炒；
7，放生抽、盐、香葱炒均即可
小贴士：
1.虾要去虾壳、虾线；
2.煸炒香菇的时候，只要放一点油即可；
苹果炒虾仁
食材明细：
虾仁200g，苹果1颗，小黄瓜2条，胡萝卜50g，蒜末10g，葱末10g，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，米酒1大匙
苹果炒虾仁的做法步骤：
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
2.苹果洗净后去皮切小块；胡萝卜洗净、切片；小黄瓜洗净、切小块备用。
3.热一油锅，将作法1的虾仁放入过油后捞起。
4.另热一锅放入2大匙油，放入蒜末、葱末爆香后加入作法2的小黄瓜块、胡萝卜片快炒至熟。
5.作法4锅内放入作法3的虾仁、苹果块及调味料一起快炒至入味即可。
凤梨炒虾仁
食材明细：
虾仁10只，凤梨90g，洋葱55g，小蕃茄5个，青椒1/4个，蒜末10g，太白粉少许，糖1茶匙，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，鱼露1/2茶匙，柠檬汁1大匙，麻油1大匙，米酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙
凤梨炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁切背取出泥肠洗净。
2.热油锅，虾仁稍微过热油后盛出备用。
3.凤梨、洋葱、小蕃茄及青椒去籽洗净，切成小块。
4.另热一油锅，以中火将蒜末与洋葱、青椒、凤梨爆香，再加入小蕃茄及作法2的虾仁与所有调味料一起拌炒均匀。
最后再用太白粉水勾薄芡即可。
辣炒虾仁
食材明细：
新鲜大虾，干辣椒，花椒，辣椒酱，白糖，葱
辣炒虾仁的做法步骤：
1.将虾洗净去壳，抽出背部的虾线，加上淀粉、蛋清、盐，抓匀备用；
2.起油锅，加入底油，待油至3成热时，放入虾仁快速滑散，待虾开始变色时即可捞出，千万别炒太长时间，断生即可；
3.油锅中加入2勺油，继续加热，待5成热时，放入葱片、干辣椒、花椒、辣椒酱，转成小火炒出香味，如果有些干，可以添加2-3勺水或高汤，待辣椒酱充分化开后，投入之前断生的虾仁，加1小勺白糖、鸡精调味，翻炒至虾仁完全上色即可。
小贴士：
如果选用的辣椒酱很咸，就不要再加盐了，根据自己口味调整把，如果辣椒酱上色不太好的话，可以少放些，最后添加1勺老抽也行。
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