食材明细:
海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克,冬笋50克,盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
鳗鱼饭的做法步骤:
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;
2. 打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度;
3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;
4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
小贴士:
海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分,且含有较多的多不饱和脂肪酸,尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。海鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
食材明细:
红烧鳗鱼4块,大白菜300公克,枸杞5公克,黄耆30公克,党蔘20公克,当归1片,米酒1杯,盐少许,高鲜味精少许
红烧鳗鱼汤的做法步骤:
(1)大白菜切大片状,先用少许清水煮软。
(2)将煮软的太白菜、米酒及其他材料一起用小火煮30分钟,再用盐及高鲜味精调味,盛入汤碗中即可上桌食用。
食材明细:
海鳗550g,油适量,白砂糖适量,姜片适量,辣椒适量,盐适量,葱段适量,生抽300ml,料酒适量,水淀粉适量,蒜头50g,香菜2株
红烧海鳗鱼的做法步骤:
第1步选择一条1斤左右的鳗鱼鳗鱼起骨,肉切片
第2步蒜头、辣椒、姜、香菜、生抽加入,腌制一个小时腌制好后锅热油,将鳗鱼一块块加入,煎至金黄后加入温水没过鳗鱼盖盖子焖至收汁
第3步将剩余汤汁加入少许糖和水淀粉勾芡到起泡淋上酱即可
食材明细:
白米2杯,蒲烧鳗1/2只,南瓜1/2个,新鲜巴西里1小把,水2杯,酱油1大匙,糖1小匙,柴鱼粉1小匙
鳗鱼南瓜饭的做法步骤:
(1)把白米洗好沥干备用;南瓜洗净切成小块、鳗鱼切成小片备用。
(2)把巴西里洗净擦干再切成细末。
(3)热油锅用少量的油炒香南瓜块,再放入白米同炒拌匀。
(4)加入调味料混合拌匀后盛入电子锅的内锅中,再放入2杯水和切好的鳗片,按下炊饭键煮熟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧鳗鱼饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鲤鱼专题,希望您能喜欢!