食材明细:
鲫鱼1条(1斤),节瓜2条(斤半),姜,蒜,蚝油,鸡粉,盐
节瓜煮鲫鱼的做法步骤:
1、把鲫鱼先煎好;
2、起油锅爆香姜蒜,放节瓜,加水、蚝油、盐、鸡粉煮好;
3、再把煎好的鲫鱼放入锅,加点水,煮大约五分钟可以上碟。
食材明细:
鲫鱼2条,崽萝卜4根,小葱适量,生姜1块,精盐适量,胡椒粉适量,料酒适量
萝卜煮鲫鱼的做法步骤:
第1步将鲫鱼斩杀洗净,鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净;鱼身内外抹少许盐、胡椒粉,鱼身两侧拍少许料酒稍加腌制备用。煎锅烧热注油,下生姜片煸香。将鲫鱼用厨用纸拭干水分排入锅中,煎至双面微黄酥香。
第2步锅内注入适量清水,葱结入锅,大火煮开锅后用勺将锅内泛起的浮沫撇掉。将萝卜丝入锅,再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色呈现奶白稠浓时熄火,加盐调味,撒上少许胡椒粉及小葱段。
小贴士:
鲫鱼:所有人都很适合食用,医典有云:“与病无碍,诸鱼中惟此可常食。”经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。 功效分析:这是一道最家常、最快手,也是最容易制作的秋冬营养汤水。鲫鱼,益气健脾消润胃阴、利尿消肿清热解毒,并有降低胆固醇的作用;白萝卜,最家常的食材里富含丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素,将两种食材入汤,汤色稠浓奶白,清甜鲜美,这碗低热量的靓汤喝下去,减肥营养两不误。
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