食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“清煮鲫鱼”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：葱适量，料酒适量，大料适量，香菜适量，干红椒适量，姜适量，
清煮鲫鱼的做法步骤：
1.主料是鲫鱼。
2.鲫鱼洗净，拍上干面粉。
3.放热油锅中煎制。
4.煎到两面金黄色即可。
5.另起锅，放入热水，葱姜料酒，大料，放入煎好的鲫鱼。大火煮10分钟关火。
6.捞出鲫鱼，盛盘里，在鱼身码上葱姜丝，干红椒丝，香菜，倒上蒸鱼豉油。
7.炸好花椒油，趁热浇在鱼上即可。
8.看看成品吧。
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黄豆煮鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：黄豆大半碗，青椒两个，
配料：：葱少许，蒜少许，姜少许，鸡精适量，油适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，糖适量，盐适量，
黄豆煮鲫鱼的做法步骤：
1.准备食材。
2.将黄豆洗干净用小火炒熟。
3.炒到这种程度。
4.放入适量开水煮烂。煮黄豆的同时，将洗干净的鱼用少量盐、老抽涂抹全身放进冰箱冷藏一会便于入味。
5.黄豆煮烂后，倒出备用。
6.冷藏后的鱼。
7.用生姜在锅内擦一遍，锅内再放适量油。
8.把冷藏后的鱼放进锅内用小火将两面煎一下。
9......
10.鱼煎好后，放进姜葱蒜煸香，倒入少量料酒。
11.再将煮好的黄豆连同煮黄豆的水一起倒入，再依次放进醋、糖、老抽，盖上锅盖小焖一会。中途可以打开锅盖，用铲子将鱼汤往鱼身上浇，这样可以使鱼上色。
12.当锅内汤所剩不多，放进青椒再闷一会，盛出鱼，在剩下的鱼汤中加入盐和鸡精大火烧至粘稠倒在鱼身上即可。
鲫鱼煮山药
食材明细：
主料：：大鲫鱼一条，
辅料：：山药一截，枸杞20颗，黑木耳3朵，姜 葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，白胡椒适量，
鲫鱼煮山药的做法步骤：
1.准备的食材。
2.鲫鱼洗净用盐，料酒抹匀，山药姜葱切好待用。
3.锅里油烧热，把鲫鱼稍加煎炸。
4.把炸好的鱼放入砂煲，一次性给足水。
5.煮开后放入山药和黑木耳。
6.再次煮开放入枸杞，少许盐胡椒调味，撒葱花即可。
小贴士：
喜欢吃粉山药的就多煮一会。
清煮虾
食材明细：
主料：：虾400克，
辅料：：生姜1块，盐2克，
清煮虾的做法步骤：
1.虾，收拾干净，备用，锅里，入清水，和几片生姜，一点盐；
2.等水开了，入虾，搅动下；
3.等虾变色，就可以出锅了；
4.弄的酱油醋，大蒜，蘸着吃；
小贴士：
雨夕碎碎念：简简单单，原滋原味
清煮鱼丸
食材明细：
主料：：草鱼500克，葱适量，鸡蛋2个，生姜适量，
辅料：：盐2克，香油3克，料酒2克，玉米淀粉5克，生抽2克，
清煮鱼丸的做法步骤：
1.草鱼去除刺，切块入清水里浸泡备用。
2.用榨汁机榨成鱼酱待用。
3.加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，鸡蛋。
4.用刮刀顺着一个方向搅成鱼酱，我大约搅了5分钟。
5.45度水（感觉就像洗澡水的温度）下入鱼丸。
6.然后转入中火，90度这样的温度，鱼丸一个个浮起来。这一步很重要，不能让水直接沸腾，这样鱼丸就是完全散开，影响口感。
7.冰水提前准备好，快速放入冰水里，冰20分钟这样操作的目的就是鱼丸比较有弹性，口感特别的好。
8.将鱼丸放入煮锅里，煮2分钟调入少许盐，香油即可。
9.也可以烫火锅吃冬天来一碗也很不错。
清煮鸡汤面
食材明细：
主料：：手擀面适量，鸡汤适量，鸡蛋一个，
辅料：：葱适量，盐适量，
清煮鸡汤面的做法步骤：
1.成品！
2.手擀面适量！
3.鸡汤适量，鸡汤熬煮两个小时的颜色乳白色，味道汤汁鲜美！
4.金针菇适量放入锅里，煮熟！
5.面条煮熟，加入盐调味！
6.鸡蛋提前煮好，撒适量葱花，可以依个人口味加适量生抽！
7.成品！
8.成品！
9.成品！
清煮海鲳鱼
食材明细：
主料：：海鲳鱼250克，
辅料：：芹菜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，
清煮海鲳鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，去腮去肚，洗净鱼肚的黑膜，鱼身两面用盐腌一下。
2.炒锅下油烧热，油不用多，煎过鱼的油也不能炒菜，别浪费，够煎两条鱼就行。
3.把腌好的鱼略煎。
4.煎至两面金黄。
5.底油爆香芹菜。
6.倒入小半碗水。
7.煮至汤汁发白略快收干后出锅。
小贴士：
对于海鱼，我家一直都是用最简单的煮法，也只有最简单的，才能体现出它本身的鲜味。
清煮木瓜丝
食材明细：
主料：：木瓜500克，
辅料：：油适量，盐适量，
清煮木瓜丝的做法步骤：
1.木瓜原品
2.500克，三人份量，去皮。
3.瓜擦成丝。
4.起锅烧热，放油加些盐倒入木瓜丝
5.木瓜丝炒软后加入大半碗清汤，或清水上盖煮开
6.上盖煮沸10分钟
7.开盖炒匀
8.调味装起
9.清煮木瓜丝成品
感谢您阅读“97美食网”的《清煮鲫鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼做法专题，希望您能喜欢！