食材明细:
鸡蛋两个,虾皮1小份,火腿丁,葱花
火腿虾皮蒸蛋的做法步骤:
1、把鸡蛋加入虾皮,倒入油、葱花,加水比例是3:1
2、搅匀后直接放进微波炉里,有一个蒸水蛋的键按下就好。
3、蒸到3/4的时间后,按下暂停键,撒上切好的火腿丁,再蒸一下就好了,这样就可以吃了。
小贴士:
不用加盐的哦,因为虾皮和火腿丁都是咸的,味道这样就刚刚好。
鲜虾火腿披萨
做西点很久了,做披萨却不多。第一次做时没有经验,放了很多披萨草,结果不是很喜欢那个味。这次弟弟来,我做给弟弟吃的,没放披萨草,而且过程也做了一些调整。很不错。
食材配方
主料:
高筋面粉
150g清水
80g细砂糖
2小勺盐
1/4小勺酵母粉
1/2小勺黄油
15g辅料:披萨酱
适量马苏里拉芝士
150g北极虾
适量火腿
适量牛肉粒
适量青椒
适量甜玉米粒
适量洋葱
适量做法 共15个步骤
1.将主料中的材料除了黄油全部加进面包桶内,和成面团,再加入黄油。继续揉面。
2.揉好的面发酵至两倍大。
3.将面团排气。
4.擀成一张圆饼,比披萨盘略小。
5.九寸披萨盘抹黄油防粘。
6.将面饼放进披萨盘里,用手按压披萨饼,边缘压出一圈圆边。
7.用餐叉在饼上刺出排气洞,再次发酵约20分钟,边缘刷全蛋液。
8.鲜虾剥好,牛肉粒,青椒,洋葱切丝,玉米粒和青豆准备好。
9.把以上材料房烤箱170度烤5分钟,至水分收干。
10.在饼上抹上披萨酱。
11.撒上100g马苏里拉芝士。
12.撒上准备好的材料。
13.烤箱于240度预热,以上下火,220度,中层烤15分钟。
14.取出撒上剩余的50g芝士。
15.继续烤5分钟左右,芝士化掉即可。
食材明细:
面粉200G,常温鸡蛋1个,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,黄油25G,酵母3g,洋葱1/4个切丁,蒜头1瓣切末,番茄酱2茶匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙
火腿批萨的做法步骤:
1.酵母放进一小碗温水里静置10分钟。
2.除黄油以外的其它材料混合,用酵母水活成面团,分次加入黄油,并充份揉面。
3.面团揉光滑后用保鲜膜包住面盆,放在温暖的地方发酵约2-3小时,发酵至原来体积的2倍大小。
4.锅热油,将洋葱、蒜瓣放进锅里大火翻炒,炒出香味后将其他材料一起倒进锅里翻炒搅拌,大火将汤收干成酱,关火备用。
5.将发好的面取出,略揉去掉空气,赶成批萨盘大小的面饼,周围一圈要厚一些。
6.把比萨盘抹油把面饼放进去,用叉子扎孔。
7.将炒好的酱汁均匀的馓在面饼上,接着上面撒一层奶酪丝,然后再撒上火腿、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、虾仁等最后上面再撒一层奶酪丝。
8.烤箱预热210度,将比萨放进烤箱最下面一隔烤15分钟。
9.15分钟后,将比萨拿出,在比萨上撒上再撒一层奶酪丝,盖住下面的菜料。
10.将比萨放进烤箱倒数第二格,在220度烤个5-6分钟左右至奶酪完全融化即可。
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