“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？相信你应该喜欢小编整理的烩冬瓜，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
冬瓜220克，香菇肉燥3大匙
烩冬瓜的做法步骤：
1.将冬瓜洗净、去皮，在表面交叉切出深至一半高的刀痕。
2.将作法1的冬瓜放入深盘中，淋上香菇肉燥，移入蒸笼以中大火蒸约20分钟即可。
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烤鸭烩冬瓜
这又是一道懒人版的菜谱，估计是自己太懒了，就爱烧这种好吃又简单的菜。冬瓜可口，鸭肉带有淡淡的冬瓜香，汤汁浓郁，刚出锅的时候非常好吃。最重要的是，烧法超级简单。
食材配方
主料：
烤鸭
750g冬瓜
750g辅料：油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量辣椒
适量烤鸭卤子
适量做法 共10个步骤
1.将冬瓜切成厚片，大约2cm左右，如果太薄的话，到最后冬瓜都成汤了。
2.半只烤鸭，卤菜店里都有卖。还带鸭卤子，有鸭卤子的话，酒和酱油就省了，只要把鸭卤子倒进去就可以了
3.把大蒜，生姜，葱切末，喜欢吃辣的可以加辣椒，我是忘记拍了
4.把锅烧热后加入油烧热，再放入切好的生姜大蒜辣椒煸炒大约10秒即可加入冬瓜翻炒
5.冬瓜翻炒片刻，就可把鸭卤子倒进去，没有鸭卤子就加料酒，酱油，量随自己把握
6.加入白砂糖，喜欢吃甜的可以多放点，不喜欢吃甜的就少放一点咯，调味即可
7.加入盐，这种勺子三勺，等起锅的时候太淡了可以调味，如果盐一下加多了，就很难调了。同时可以将鸡精一起放入
8.加点十三香，十三香是好东西，包含了很多调料，不需要太多，菜的口感就很好了
9.再放入烤鸭
10.再加水，水千万不可加多，一个锅底就够了，因为冬瓜里有很多水分的，汤会越烧越多的。开大火煮，将冬瓜煮熟就可起锅了。烧出来的冬瓜特别好吃！
冬瓜鲜菇烩滑虾(2)
食材明细：
主料：冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。
调料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。
芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
冬瓜鲜菇烩滑虾的做法步骤：
1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。
2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。
3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
烩面
食材明细：
面条，鸡蛋，调料，西红柿，木耳
烩面的做法步骤：
1.煮好过凉水以后装到盘子里~
2.做卤的材料~
3.先把菜放锅里炒~
4.然后加入汤和调料~最后散入蛋花!
烩饼
食材明细：
香菇适量，绿叶菜适量，鸡肉适量，蒜适量，饼丝适量，盐少许，鸡精少许，油适量
烩饼的做法步骤：
第1步香菇、绿叶菜洗净沥干水分备用，蒜切末，大饼切丝，鸡肉切片后用生粉及料酒腌制十分钟；锅内放油放入蒜末炒香，喜欢辣味的可以放入两个干红辣椒，放入鸡肉片翻炒；
第2步鸡肉变色后放入香菇翻炒，然后放入适量开水煮开放入饼丝，再煮开后放入绿叶菜，盐、鸡精，待叶菜变色后即可盛出。
烩鸭掌
食材明细：
鸭掌400克，玉兰片25克，香菇(鲜)25克，金华火腿25克，猪油(炼制)30克，大葱5克，盐2克，味精1克，料酒15克，姜2克，鸡油10克，淀粉(豌豆)5克
烩鸭掌的做法步骤：
1.将鸭脚洗净后，煮熟剔去爪骨，装入碗内，加汤蒸10分钟。
2.将玉兰片、冬菇、火腿均切成片，然后同鸭脚一起用少量油煸炒，加入料酒、精盐、汤翻炒，开锅加入味精，湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋入猪油，起锅盛盘，撒入葱花、胡椒粉、淋上鸡油即成。
小贴士：
本品需用猪油约100克。
烩红白
食材明细：
鸭血(白鸭)150克，豆腐(北)250克，酸白菜50克，酱油10克，香油5克，豆瓣辣酱20克，植物油20克，料酒10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，花椒4克，淀粉(玉米)3克，青蒜10克
烩红白的做法步骤：
1. 鸭血、豆腐均氽烫，冷却后切成长片；
2. 酸菜、青蒜切丝，蒜，姜切成末；
3. 油锅烧热后先炸花椒粒至香味出来；
4. 捞出花椒粒，放入蒜、姜末炒酸菜；
5. 最后加入豆腐、鸭血、调味料，焖至入味后，再撒下蒜丝拌炒即可。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
感谢您阅读“97美食网”的《烩冬瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！