“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为大家呈上收集和整理的美式松饼夹堡，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
美式基础松饼1片，德国香肠2支，蕃茄片适量，高丽菜丝适量，黄椒条适量，小黄瓜1/2条，美乃滋50公克，黄芥末籽酱12公克
美式松饼夹堡的做法步骤：
1.德国香肠用水煮约3分钟，捞起备用，再将小黄瓜用盐搓揉，立即洗除盐分，切成长片形，然后取一做好的美式基础松饼，对切，铺上高丽菜丝，再放上小黄瓜片、蕃茄片和黄甜椒条。
2.再放上香肠，并淋上调和均匀的美乃滋和黄芥茉籽酱。
3.最后将上层松饼盖上即可。
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培根夹堡
食材明细：
面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁大理石片500公克，其他：1/2颗，培根3条，盐少许，胡椒粉少许，蛋1颗，白芝麻适量，香菜叶10片
培根夹堡的做法步骤：
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.洋葱、培根切丁，与盐、胡椒粉拌匀备用。
6.将面糰桿成长50公分、宽15公分，包入作法5馅料后，再捲起成圆柱状，分切成10段。
7.蛋打散成蛋液并过筛后，均匀刷在作法6分切好的小面糰表面，再直割2刀，撒上白芝麻，贴上一片香菜叶。
8.将作法4面糰以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟。
9.入炉烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙约12分钟即可。
白鱼身夹堡
食材明细：
厚白土司1片，海鲡鱼1片，盐少许，白胡椒粉少许，洋葱1/2颗，美生菜叶1片，紫高丽菜丝少许，塔塔酱适量，炸粉：适量，蛋液适量，面包粉适量
白鱼身夹堡的做法步骤：
1.海鲡鱼撒上盐、胡椒，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉后备用。
2.热锅，加入适量油烧至180℃，放入作法1的海鲡鱼片，炸至外观金黄酥脆，捞起沥油，切成三小等份。
3.洋葱切丝状，沖水去除辛辣呛味，沥干后撒上少许盐（份量外）、黑胡椒（份量外）、橄榄油（份量外）拌匀备用。
4.土司去边，放入烤箱中略烤至焦黄色，取出后依序夹入美生菜叶、紫高丽菜丝、作法2的海鲡鱼片和淋上塔塔酱即可。
烧面夹堡
食材明细：
A.油面100公克，高丽菜60公克，洋葱1/2个，培根1片，甘醋姜10公克，B.蛋1颗，水5CC，盐少许，胡椒少许，C柴鱼片适量，青海苔粉少许，大亨堡1个，乌醋60公克，蕃茄酱30公克，蚝油20公克，糖10公克，酱油膏10公克
烧面夹堡的做法步骤：
1.油面切3公分长段，高丽菜、洋葱洗净切细丝状；培根切均等长段甘醋姜切粗末状，备用。
2.将所有调味料混合，放入锅中以小火煮开拌匀，备用。
3.B料中的蛋打散，加入水、盐、胡椒拌匀备用
4.锅烧热，倒入大1匙沙拉油，加入作法1的培根炒至油脂溢出，再加入洋葱丝炒至熟软，放入高丽菜丝及甘醋姜末略炒，并加入油面翻炒，淋上适量作法2的酱汁炒至所有材料均匀入味后，最后加入少许盐、胡椒调味即可。
5.取1直径约15CM的平底锅烧热后，抹上少许的奶油，倒入作法3的蛋汁，并迅速移动锅身，让蛋液均匀扩散至整个锅面呈膨松圆饼状后取出备用。
6.大亨堡略烤上色后，于中间面包部份涂上奶油，依序夹入作法5的蛋皮，再将作法4的烧面平舖于蛋皮上，淋上适量作法2的酱汁，撒上柴鱼片、青海苔粉即可。
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