“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？我们的小编特意搜集并整理了蜜饯小番茄，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
圣女果若干，葡萄干适量，桃干适量，蜂蜜，白糖，水
蜜饯小番茄的做法步骤：
1.取干果若干，用刀切成碎片。
2.锅里放少许水，滚后倒入干果碎。
3.倒入蜂蜜和白糖，用小勺慢慢搅拌均匀，小火煮半小时。
4.将干果熬成软软糯糯的蜜饯。
5.用刀在小番茄中间横切一刀，直达三分之二。
6.将晾凉后的蜜饯酿入小番茄中。
小贴士：
蜜饯可以自己选择，带点酸味的做起来风味更好。 熬蜜饯的时间可适当延长。 冷藏后再食用更好。
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金桔蜜饯
食材明细：
金桔适量，菊花老冰糖适量，蜂蜜适量，盐少量，清水适量
金桔蜜饯的做法步骤：
第1步金桔洗净后，淡盐水浸泡十分钟左右小刀在底部划十字口
第2步清水，蜂蜜搅匀，放冰糖适量，金桔倒入大火煮沸转小火慢炖至汤汁浓稠
第3步汤汁变少，金桔起皱，颜色变为褐色时可关火每颗金桔裹上蜂蜜冷却即可
第4步也可放入罐中把锅里剩下的汤汁浸入随取蜜饯可即食或泡水
蜜饯金橘
食材明细：
金橘400克，橙皮20克，槟榔20克，白砂糖200克，蜂蜜50克
蜜饯金橘的做法步骤：
1.金桔洗净，去核；槟榔碾成粉；橙皮用水浸泡切细丝。
2.锅置火上，加水和白糖煎煮成汁，放入金桔、橙皮丝、槟榔粉，煮至金桔熟烂，放入蜂蜜，再煎煮一会儿，收汁盛晾凉即成。
小贴士：
可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮。
蜜饯羊肉
蜜饯羊肉
适用人群：适用于肝肾亏虚，见头晕耳鸣、腰膝酸软、体虚乏力、月经量少、乳汁减少、面色萎黄消瘦、产后血虚以及虚劳不足等人群。
用法宜忌：本品为滋阴补血之品，性较滋腻，脾胃功能不完善、久泻不愈，或素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服。
材料：羊肉1000克，蜜糖、干地黄、当归身、川断各200克，怀牛膝100克，黄芪50克，生姜30克。
蜜饯羊肉的做法
1.羊肉洗净，清除肥肉及筋膜，切成小块。
2．羊肉块放入锅中，然后放入以上各药，加适量清水同煲约10小时，取浓汁，去渣。
3．最后再入蜜糖，熬成麦芽糖样即可。
特别提示：羊肉温中补虚，历来作为补阳佳品，尤以冬月食之为宜；黄芪具有健脾补中的功效，又能补气生血；川断、怀牛膝具有补益肝肾，强筋健骨之功；千地黄、当归身具有补血养阴的功效；蜜糖能补中润燥。几味相合适用于妇女胸部平坦、乳房凹干。发育不良男子，长服也可健胸。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
蜜饯鸭梨
食材明细：
鸭梨250克，蜂蜜100克。
蜜饯鸭梨的做法步骤：
将鸭梨放入锅中，加水适量，煎煮20分钟，加蜂蜜，拌匀至沸即可。
蛋黄小番茄
食材明细：
熟蛋黄1枚、蛋黄酱50g、小番茄30g、酸黄瓜20g、乐之饼干适量
蛋黄小番茄的做法步骤：
1. 将熟蛋黄碾碎，调入蛋黄酱搅打均匀，再挤在乐之饼干上。
2. 小番茄切圆片，酸黄瓜切小片，分别放在蛋黄酱上装饰即可。
小番茄炒面
食材明细：
主料：小番茄300g，干面条100g
辅料：油20g，盐3g，清水500g，凉白开500g
小番茄炒面的做法步骤：
1，锅中加清水烧开，放入干面条。
2，用筷子划散，至面条回软。
3，面条回软，断生后，捞出。
4，把面条，放入凉白开中，过凉。
5，面条过凉后，倒出沥干水份备用。
6，热锅起油。
7，把洗干净的小番茄，倒入。
8，用铲子微微按压，煎至小番茄表皮，破裂出汁。
9，倒入面条，洒入盐。
10，把小番茄和面条，翻拌均匀后，关火。
11，把面，盛盘。
12，盛盘，上桌。
冰镇小番茄
食材明细：
小番茄适量，盐少许，白醋半勺，白糖2大勺，蜂蜜2大勺
冰镇小番茄的做法步骤：
第1步将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。 用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。 依次将所有的小番茄都划一道口子。煮一锅开水，将小番茄放进去煮。煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。
第2步把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮。过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤。加入两大勺白糖，可以中和番茄过酸的口感，吃起来酸甜爽口。放入少许盐，盐为百味之母，可使番茄的酸甜味道更加浓郁。 放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口。
话梅小番茄
之前是做过很多的糖渍小番茄，酸酸甜甜的味道很不错，今天小编教大家做的是话梅小番茄，酸爽开胃，饭前饭后都适合吃。
主料
小番茄
250克
话梅
4颗
冰糖
10克
柠檬汁
10毫升
清水
250毫升
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材;
2.小番茄洗净，用小刀沿中间浅浅的划一圈;
3.锅中水烧开,放入番茄煮至划痕处的外皮裂开翻起即可,不要煮太久哦,否则番茄太软影响口感;
4.捞出,小心剥去番茄外皮;
5.将话梅、冰糖、清水倒入小锅煮开,冰糖融化后，放凉待用;
6.将小番茄放入浅渍钵,倒入放凉的话梅冰糖水，再加入10mI的柠檬汁;
7.盖上重玻璃盖,放入冰箱冷藏一天即可食用。
小贴士
小番茄一定要剥去外皮,否则不易入味，腌渍时间越久越入味，但也不要太久,越住后越咸,我试过,腌渍两天的味道最佳。至于冰糖和话梅的用量要根据话梅的品质做调整，毕竞不同品牌的话梅口感是不一样的。
浅渍钵是最近比较流行的一种果疏腌渍玻璃器皿，厚重的玻璃盖压在食材上面，能够将蔬果中的水分慢慢逼出，使渍物更加入味。如果没有的话也可用密封玻璃瓶腌渍。
小编有话说：以上就是教大家做的话梅小番茄，酸酸甜甜的，吃过饭之后吃它最解腻了。
小番茄炒鸡丁
食材明细：
鸡肉200克，樱桃番茄200克，黄瓜100克，咖喱20克，白砂糖5克，大蒜(白皮)3克，盐2克，植物油20克，淀粉(玉米)10克
小番茄炒鸡丁的做法步骤：
1. 将小番茄及小黄瓜洗净沥干，小黄瓜切块备用；
2. 鸡肉洗净切丁；
3. 鸡丁内加适量盐、植物油、水淀粉、白糖搅拌均匀；
4. 鸡丁腌10分钟备用；
5. 锅内倒入植物油，烧至入成热，将鸡肉丁略炒半熟，放入蒜泥爆香；
6. 将咖喱粉放入炒匀，放入小番茄、小黄瓜片、白糖、盐等番茄炒，炒至肉熟后即可。
小贴士：
1. 因小番茄、小黄瓜都是可以生吃的，所以只要等鸡肉丁中加入的咖喱粉炒入味；2. 再放入略炒即可。此道菜色泽美观、清爽可口；3. 小番茄的清香和咖喱混合，味道十分独特。樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。
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