“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？小编花时间专门编辑了耳朵面配番茄银鱼汁，感谢您的参阅。
食材明细：
材料耳朵面、银鱼柳、青椒、红椒、洋葱末、黑水榄、番茄汁、黄油、橄榄油、蒜泥、盐、胡椒
耳朵面配番茄银鱼汁的做法步骤：
1、耳朵面在滚水中煮11分钟左右捞出，用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油。
2、青椒、红椒、黑水榄均切成条。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，加入青椒、红椒、黑水榄、番茄汁和银鱼柳翻炒。
4、将耳朵面在开水中烫热后加入(3)，翻炒收汁，加盐、胡椒调味，装盆即可。
特别关照
银鱼柳可用市售听装产品，一般比较成，调味时须注意口味。
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螺旋面配番茄汁
食材明细：
材料螺旋面、番茄汁、洋葱末、蒜泥、蔬菜粒、橄榄油、盐、胡椒
螺旋面配番茄汁的做法步骤：
1、螺旋面用开水煮8分钟左右捞出，用凉开水浸冷，沥干水分，再用橄榄油拌匀。
2、用橄榄油炒香洋葱末、蒜泥，投入蔬菜粒和面条，加入番茄汁，略收汁即可。
特别关照
蔬菜粒可用节瓜、胡萝卜、青椒、红椒等切粒而成。
银鱼番茄鸡蛋挤挤面
银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。银鱼中还含有微量元素镁，能够维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。而且银鱼基本没有鱼刺，所以银鱼特别适合作为宝宝的辅食，这道面食，用了类似番茄疙瘩汤的做法，番茄的味道能盖住银鱼的腥味，把面糊装进裱花袋里，然后挤成面条，这样的面吃起来更嫩滑，易吞咽，小女儿很喜欢吃～
材料：
主料：银鱼10g，番茄80g，
辅料：鸡蛋1个，柠檬1片，小葱2根，面粉20g，植物油少许，开水1碗，
银鱼番茄鸡蛋挤挤面的做法步骤：
1. 银鱼解冻，处理方法：准备一碗清水，把银鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四次即可。另外也可以把银鱼倒进过滤网里，打开水龙头，水量不要太大，让流动的水慢慢冲洗，洗干净之后放几分钟把水沥干，即可开始料理了。
2. 用一片柠檬，把银鱼腌制15分钟去腥。
3. 切半个番茄，主要看番茄的大小，我买的番茄比较大，所以只用了一半，如果番茄小，用一整个亦可。把番茄皮在沸水里烫一下，方便去皮。
4. 番茄去皮，去掉底部硬处，然后切成小块。
5. 小葱洗净切碎。
6. 鸡蛋打散，把一半的鸡蛋液倒进面粉里和匀，这样能使面更嫩滑。
7. 加适量清水，拌成顺滑的面糊。
8. 把面糊装进裱花袋备用。
9. 腌好的银鱼切碎备用。
10. 锅里刷一层植物油，把小葱放入爆香，再放入番茄丁翻炒。
11. 番茄炒至软烂出汁。
12. 加入一碗清水，煮沸。
13. 加入银鱼一起煮。
14. 裱花袋底部剪一个小口，把面糊挤进锅里。
15. 把面夹断更适合宝宝吃。
16. 最后把剩余的鸡蛋液倒入锅里，顺着一个方向搅拌，把鸡蛋煮熟。
17. 盛入碗中，放凉一会儿，至合适的温度就可以给宝宝吃了。
烟斗面配南瓜汁
食材明细：
材料意大利烟斗面、南瓜汁、洋葱末、蒜泥、橄榄油、盐、胡椒
烟斗面配南瓜汁的做法步骤：
1、取锅烧开水，投入意大利烟斗面，烧滚后搅拌，改用小火煮8分钟左右。
2、将面捞出，浸入凉开水中冷却，沥干水分，拌入橄榄油。
3、烧热炒锅，用橄榄油将洋葱末、蒜泥煸香后，加入面条和南瓜汁，翻炒收汁，加盐等调味即可。
特别关照
面条不宜煮得太久。
意大利面条配番茄汁
食材明细：
材料面条、番茄、番茄汁、罗勒叶、洋葱末、蒜泥、巴美臣芝土粉、芫荽末、黄油、橄榄油、盐、胡椒
意大利面条配番茄汁的做法步骤：
1、面条用滚水煮8分钟左右捞出，用凉开水冲冷，沥干水分，拌入橄榄油。
2、番茄去皮切粒，罗勒叶切成丝。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，加入罗勒叶、番茄粒和番茄汁，并加盐、胡椒调味；面条在开水中烫热后投入翻炒，直至汁水浓缩至一半。
4、面条装盆后，撒上芝士粉和芫荽末即可。
特别关照
面条不可煮烂。
菠菜面配奶油蘑菇汁
食材明细：
材料菠菜面、奶油、鸡头菇、黄油、洋葱末、蒜泥、橄榄油、白酒、盐、胡椒
菠菜面配奶油蘑菇汁的做法步骤：
1、菠菜面煮6分钟左右捞出，冷却后拌入橄榄油。
2、将洋葱末炒香，加入鸡头菇、白酒、奶油，烧开后加盐、胡椒调味，即成奶油蘑菇汁。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，菠菜面在开水中烫热后倒入翻炒，再加入奶油蘑菇汁，用大火将汁水浓缩至一半即可装盆。
特别关照
面条不宜煮得太久而失去韧劲。
猫耳朵面
食材明细：
面团100g，盐少量，橄榄油适量
猫耳朵面的做法步骤：
第1步和面用温水加一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好
第2步醒一会儿，就可以切成一公分的小段用大手指一压
第3步一推，一个猫耳朵面就出来了；两只手可以同时操作所有的耳朵全家福，因为有油不怕重叠
手指馄饨配番茄黑水榄汁
食材明细：
材料手指馄饨、新鲜番茄汁、番茄、黑水榄、洋葱末、蒜泥、橄榄油、盐、胡椒
手指馄饨配番茄黑水榄汁的做法步骤：
1、番茄、黑水榄均切成条。
2、手指馄饨在开水中煮12分钟左右，捞出。
3、取锅，用橄榄油炒香蒜泥、洋葱末，投入番茄条、黑水榄条翻炒，倒入番茄汁和手指馄饨，加盐、胡椒调味。
4、将手指馄饨装盆，番茄条和黑水榄条放在上面作装饰。
特别关照
手指馄饨在煮时要保持完整。
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