只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的西红柿鸡蛋饺(1)，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：清水适量，西红柿适量，鸡蛋适量，黑木耳适量，小葱适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，耗油适量，
西红柿鸡蛋饺的做法步骤：
1.西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。
2.用刀子在上面画上几道。
3.将他们如图样子切开。
4.用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
5.完成之后的样子。
6.将西红柿肉切大丁。
7.用纱布稍微挤去水分。
8.黑木耳泡发、洗净。切末。
9.小葱切丁。
10.鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
12.清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13.搓成细条。揪成小面剂。
14.擀皮。
15.填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
16.包起来。
17.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
小贴士：
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
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西红柿鸡蛋面(1)
食材明细：
鸡蛋1个，盐、油、鸡料、酱油少许，西红柿2个，葱适量
西红柿鸡蛋面的做法步骤：
第1步准备好食材：鸡蛋加少盐打散、西红柿切小片、我不喜欢吃葱，所以我打个结煮点葱汁就好。沸水煮开放葱，放西红柿煮软
第2步沿着水沸腾的地方慢慢倒入鸡蛋液，勿用筷子搅动，等鸡蛋形成鸡蛋花。放好调味料，喜欢吃辣放一个小米辣，更好吃。另一个锅煮面条是同时进行的
第3步把面条捞到汤底里，就可以起锅了。
(1)西红柿炒鸡蛋
西红柿和鸡蛋满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
这是一道每个人都熟悉的菜，营养美味。
西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿300克，鸡蛋4个，水发木耳100克，葱花100克，植物油、盐、味精、香菜末、胡椒粉各适量。
西红柿炒鸡蛋的做法
1、西红柿用开水烫过，去皮、切去蒂，切小滚刀块。
2、木耳用开水烫过。
3、鸡蛋打入碗内加盐、味精、胡椒粉打匀。
4、勺内加油烧热，加葱花烹香味，放入西红柿煸炒，随加盐、味精炒软出勺。
5、勺内加植物油100克烧热，放入葱花50克炒香，即加入鸡蛋炒成形。
6、再放入木耳和西红柿。
7、最后撒香菜末翻炒几下出锅。
选购技巧
1、粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。
2、鼻子闻：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
3、浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。
美食特色
菜品红中见黄，红汁外溢，滑嫩可口，其味咸鲜中略带酸甜口味。
西红柿炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
西红柿鸡蛋馅饼(1)
食材明细：
面粉适量，西红柿三个，黄瓜一根，鸡蛋两个，盐适量，食用油适量，五香粉少许，味精少许，白糖少许
西红柿鸡蛋馅饼的做法步骤：
第1步将面粉加适量的温水活成柔软的面团，盖上湿布醒十五分钟。将鸡蛋打入碗中搅散，锅里放油，有热后倒入鸡蛋液，用筷子不停的搅动，将鸡蛋炒成很碎的那种。
第2步西红柿洗净切碎，黄瓜洗净切成小丁。将切好的西红柿，黄瓜放入盆中，加少许食用油拌一下。
第3步在盆中放入鸡蛋碎，食盐，五香粉，味精，如果觉得酸的话可以放少许的白糖，以及适量油，拌匀成馅。将醒好的面团放到案板上揉匀，揪成剂子，擀成面皮，包入活好的馅，做成馅饼。
第4步将平底锅烧热，放适量油，放入我们包好的馅饼，盖上锅盖，等听到里面有轻微的噼啪的响声的时候掀开锅盖翻面，继续烙另一面，将两面都烙成金黄色即可。
小贴士：
特别注意：这个馅特别特别的爱出水，因为西红柿本身就是含水量很大的东西，我在包的时候是一边的包，一边的出汤呀，等我包完以后我的那个放馅的盆里剩了很多很多的的汤！！！所以在包的时候一定要动作快，包完以后要把它立刻就放到锅里烙熟，千万别包好以后放着，那样的话这个馅饼就要不得了，更甭提吃了！
西红柿鸡蛋烩饭(1)
食材明细：
主料：：剩米饭一碗，西红柿一个，柴鸡蛋三个，
辅料：：香菇三朵，香葱两棵，番茄沙司两勺，盐适量，
西红柿鸡蛋烩饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打碗里备用，西红柿去皮切丁，香菇切丁，香葱切小圈，葱白和葱叶单放。
3.鸡蛋里加两滴白醋，打散
4.把鸡蛋煎好，盛出备用
5.另起锅烧油，爆香葱白
6.放入香菇丁
7.香菇炒软
8.放西红柿丁
9.适量盐
10.炒出汤汁后放两勺番茄沙司
11.放煎好的鸡蛋
12.拌匀放入剩米饭
13.拌匀
14.撒香葱圈。
15.出锅。
小贴士：
1.炒香菇时用小火，否则会糊锅。
2.番茄沙司起增色增味的作用，没有可以多放西红柿，不放沙司。
家常西红柿炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋1个，
辅料：：番茄酱少许，盐少许，
家常西红柿炒鸡蛋的做法步骤：
1.西红柿洗净改刀切小块。
2.鸡蛋打散。
3.热锅温油倒入蛋液。
4.迅速翻炒成鸡蛋块。
5.盛出备用。
6.利用锅底的油倒入番茄，翻炒。
7.翻炒到番茄稍微出水时倒入少许番茄酱。
8.倒入鸡蛋块，继续翻炒。
9.翻炒均匀后，放少许盐调味关火出锅。
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