森林红咖喱牛肉

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下森林红咖喱牛肉，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

牛肉200克，红咖喱2汤匙，泰国大矮瓜50克，泰国小矮瓜20克，红萝卜30克，草菇30克，玉米芯30克，甲猜(Krachai)100克，甲抛叶(Kaprow)10克，新鲜胡椒20克，红辣椒1只，青柠檬叶2片，清水2量杯(500克)。  调味料：鱼露1汤匙，椰糖1茶匙。

森林红咖喱牛肉的做法步骤：

(1)牛肉洗净，切片；甲猜洗净，切丝；甲抛叶洗净。

(2)大矮瓜一剖四，浸入盐水中；红萝卜切成花；草菇和玉米芯一开为二；红辣椒切片。矮瓜煮沸，再加入调味料略煮。

(3)水注入煲内，加入红咖喱酱混匀，煮沸。

(4)加入大矮瓜、草菇、红萝卜、玉米芯和小矮瓜煮沸，再加入调味料略煮。

(5)倒入牛肉片、甲猜丝、甲抛叶、新鲜胡椒粒、红辣椒片和青柠檬叶煮熟即可。

小贴士：

可以不用甲猜和甲抛叶，只是食味较淡些。

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泰式红咖喱炒牛肉

食材明细：

腌好的牛肉一盒，泰式红咖喱酱半包，小青瓜2条，洋葱半个，红椒2个，蒜2个

泰式红咖喱炒牛肉的做法步骤：

1.青瓜切长条，洋葱切丝，红椒切丝，蒜切片

2.热油锅下牛肉滑炒备用

3.留有余地底油，下蒜片和洋葱丝爆香，下青瓜

4.最后倒入牛肉和红咖喱酱，大火收汁即可

红咖喱烤鸡

食材明细：

手枪鸡腿二个，盐适量，黑胡椒粉（现磨）适量，蒜末适量，红咖喱膏适量，椰浆适量，面粉适量，红糖适量

红咖喱烤鸡的做法步骤：

第1步腌料的做法：油上火加热，加入蒜末煸香加入红咖喱膏（用一般的红咖喱也可以哦）煸炒一会儿，待香气溢出

第2步加入椰浆小火慢煮至水份收干（略变厚）加入少许面粉小火慢煮并不断搅拌至均匀粘稠

第3步加入红糖翻匀红糖熔化关火

第4步鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干用牙签在鸡腿上戮一些小洞以便入味

第5步把刚才做好的腌料放入加入盐和黑胡椒粉（应该是先在鸡腿上涂抹盐再涂抹黑胡椒粉，我忘记了，就倒过来做了，结果倒也不影响口感。如果你不忘记的话，最好是先抹盐再抹黑胡椒，然后放入腌料哦）

第6步用手给马鸡腿做按摩，把腌料涂抹均匀，然后盖上盖子放冰箱冷藏至少一晚上，如果有时间的话最好多腌一会儿，入味更好吃烤箱預热200度，鸡腿皮朝上放入烤箱烤25分钟

第7步25分钟后，把鸡腿翻面，再烤十分钟，然后翻面再烤五分钟就可以开吃了（家里已经很香很香了哦）

红咖喱菠萝

食材明细：

菠萝1/2个，猪肉200克，红辣椒1只，柠檬叶2片。调味料：红咖喱酱2汤匙(见19页)，椰奶2罐(820克)，椰糖2汤匙，鱼露3汤匙。

红咖喱菠萝的做法步骤：

(1)猪肉洗净，切片；菠萝切粒；辣椒切片。

(2)锅中倒入1/2罐椰奶及红咖喱酱，煮沸至有香味。

(3)加入猪肉片煮沸，即加入菠萝粒，再注入其余椰奶。

(4)下调味料，放入撕碎的柠檬叶和辣椒片，搅匀即成。

小贴士：

(1)菠萝应选取金黄色、较熟的为好，使果味更浓。

(2)可利用其他肉类或海鱼羊取代猪肉片。

咖喱牛肉

食材明细：

牛肉(肥瘦)250克，胡萝卜150克，洋葱(白皮)100克，植物油75克，咖喱15克，淀粉(豌豆)8克，姜5克，味精3克，盐4克，料酒10克

咖喱牛肉的做法步骤：

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；

2. 将牛肉煮熟，切成滚刀块；

3. 洋葱切成大三角状，胡萝卜切成滚刀块，用热水煮一下；

4. 炝勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味；

5. 烹料酒、盐、味精、高汤，放入牛肉、胡萝卜、葱头，移微火收汁，余二成时挂芡出勺。

2020红咖喱牛肉土豆怎么做好吃

红咖喱牛肉土豆

都说土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。它的营养价值及药理作用 一、营养丰富 ；二、利于减肥；三、防中风；四、和胃健脾 。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作

食材配方

主料：

土豆

1000g

牛肉

200g辅料：

橄榄油

适量

盐

适量

红咖喱

适量

牛奶

适量

姜片

适量

黑胡椒粒

适量

白糖

适量

生抽

适量

生粉

适量

做法 共14个步骤

1.土豆去皮切块。

2.姜切大片。

3.牛肉提前切片用少许生抽、生粉、蚝油、橄榄油腌制。

4.烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌好的牛肉。

5.炒至转色熄火上碟。

6.换锅烧热倒入少许橄榄油，放入姜片炒出香味。

7.加入土豆大火炒片刻。

8.放入一大勺红咖喱炒均匀。

9.注入适量开水盖上锅盖大火转中火焖。

10.汁快要收干的时候打开锅盖。

11.倒入适量牛奶、白糖、盐煮片刻。

12.将炒好的牛肉加入。

13.搅拌均匀。

14.最后撒入少许黑胡椒粒即可熄火。

红咖喱土豆鸡翅

食材明细：

红咖喱50毫升，鸡翅6个，土豆1个，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，黑胡椒5克

红咖喱土豆鸡翅的做法步骤：

1.土豆洗净后去皮，然后切成滚刀块，不要太大，放入油锅中用中火煎至两面微微变黄；

2.鸡翅洗净后用刀沿着骨架，斩成两半，然后再切成两半，用少许的盐（3克）、料酒腌制10分钟，然后也放入油锅中，用中火将鸡翅两面煎黄；

3.然后另起一锅，加入适量的底油烧热，放入红咖喱酱，用小火慢慢炒出香味，看到有红油溢出后，放入葱、姜片一起炒香；

4.倒入之前煎好的土豆，一起炒匀；

5.放入煎好的鸡翅块，倒入清水，以没过材料为准，然后放入白糖调味，大火将汤汁烧开后，转成中火，加盖焖至汤汁约在材料1/2处时，再次转成大火将剩余汤汁收浓，最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。

小贴士：

红咖喱除了做鸡肉之外，烩米饭，做红咖喱浓汤、红咖喱海鲜等等味道都很不错。这个酱料口味很淡，而且也不辣，有股特别的香味。但是如菜后，盐的添加还是建议放在最后，如果喜欢辣得口味，最后可以加入适量辣椒面，不仅能刺激食欲，还能增加菜的颜色。

感谢您阅读“97美食网”的《森林红咖喱牛肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱食材专题，希望您能喜欢！