食材明细:
主料::牛肉1kg,土豆500g,洋葱1个,
辅料::咖喱适量,椰浆450g,
泰式咖喱牛肉的做法步骤:
1.牛肉切小片。
2.洋葱切小块。
3.土豆切块。
4.椰粉加水兑制椰浆。
5.牛肉飞水后取出。
6.椰浆倒入锅中,加咖喱酱。
7.倒入洋葱、土豆、牛肉。
8.焖煮熟。
9.取出。
食材明细:
主料::鸡肉半磅,土豆3个,九层塔适量,
辅料::洋葱1个,椰奶1罐,红咖喱酱50克,酸橙汁适量,酸橙叶适量,
配料::鱼露适量,黄沙糖适量,盐适量,黑胡椒粉适量,泰式红辣椒适量,
泰式红咖喱焖鸡的做法步骤:
1.鸡肉洗净去皮切块(我用的鸡腿肉,也可以用鸡胸肉) ,土豆去皮切小块,洋葱切丝.
锅里放少许油,油热后放入洋葱丝小火炒至黄褐色,
2.加入一罐椰奶烧开后搅拌加入红咖喱酱,鱼露和黄沙糖然后倒入土豆,加盖烧大概10-20分钟。
3.然后加入鸡肉块小火加盖继续焖10-20分钟左右直到鸡肉土豆都熟了。
4.加入盐 (自己可以尝一尝再放,我没有加盐都合适了) ,黑胡椒粉,酸橙汁,切碎的新鲜九层塔,混合均匀就可以了。最后可以用切碎的酸橙叶和泰式红辣椒作点缀。
小贴士:
1.如果没有椰奶可以考虑用牛奶代替
2.没有红咖喱也可以用普通咖喱
食材明细:
主料::鲜大虾14只,红咖喱60g,椰浆400ml,
辅料::玉米淀粉1大勺,蒜头适量,洋葱半个,黄油少量,
泰式红咖喱虾的做法步骤:
1.新鲜大虾洗净,减去虾枪、虾须等,用刀沿虾背切开,不好切的话就用剪刀剪开,去除虾线。控干水待用。
2.蒜头切成末。
3.洋葱切丝。
4.将控干水的大虾虾背那面沾上玉米淀粉。
5.锅内放底油烧热将虾炸至变色。
6.用厨房纸吸干大虾的油份待用。
7.接下来,泰式咖喱虾的灵魂出场了o(∩_∩)o
8.锅内放入少量黄油化开。一定要用小火,不然黄油容易糊。
9.蒜末和洋葱丝入锅炒出香味,翻炒至洋葱丝透明后放入红咖喱酱翻炒均匀后倒入炸好的大虾继续翻炒一会儿,倒入椰浆(实在腾不出手和时间拍照就没图片了)
10.蒜末和洋葱丝入锅炒出香味,翻炒至洋葱丝透明后放入红咖喱酱翻炒均匀后倒入炸好的大虾继续翻炒一会儿,倒入椰浆(实在腾不出手和时间拍照就没图片了)
11.红咖喱酱已经很咸了,就没有必要放盐了。出锅,开吃。
小贴士:
一罐椰浆基本就是400ML了,我喜欢浓一点的味道所以都放了。为了避免汤汁过稀要多煮一会儿,浓稠度差不多了就起锅,多翻,小心糊锅。咖喱酱拿来拌饭味道很赞!另外,因为要切开虾背,所以不用特意挑除虾线了,切开虾背,轻轻一拿就可以啦(去虾线的方法在我的“肠粉虾卷”里面有详细步骤图)。
食材明细:
主料::牛肉一斤,土豆一个,胡萝卜一个,番茄红烩料一盒,
辅料::葱适量,料酒2勺,姜适量,蒜适量,
番茄红烩牛肉咖喱的做法步骤:
1.我用的是牛腩,洗干净后切成稍微小点的肉块,准备好葱姜蒜。
2.凉水下锅,放葱姜蒜,料酒
3.水开后,撇出血沫
4.准备好咖喱块
5.肉块捞出放入高压锅内,重新做壶热水,热水大概2升。再放入咖喱块。选择肉类模式,压力选择高压。
6.40分钟左右高压锅压制完毕,连汤带肉一起倒入炒锅,开大火,烧开后,再倒入胡萝卜,土豆,转中小火。开开定时器,每隔10分钟搅拌一下锅底,以防粘锅。第30分钟时,汤已经变稠,这时就不要离开厨房了,用铲子不断的从锅底铲起内容物,以防粘锅。5分钟后,关火,盛盘。
7.土豆和胡萝卜已经烂熟了,牛肉也进味儿了。配上米饭,特别好吃!想要再酸甜的,可以放一个西红柿!
8.我特别爱吃这个!我爱人吃了这样的两盘?
食材明细:
主料::大虾一只,
辅料::绿尖椒一个,红辣椒一个,圆葱一个,细粉丝适量,
配料::椰浆100毫升,牛奶100毫升,鱼露1勺,白葡萄酒1勺,黑胡椒粉适量,奶油一块,糖适量,盐适量,大蒜两瓣,
【冬季养生菜】——泰式红咖喱虾的做法步骤:
1.准备好材料,如图。
2.将大虾洗净,开背。
3.加入一勺白葡萄酒。
4.适量黑胡椒粉。
5.适量盐。
6.稍微腌制一下,让虾去腥入味。
7.将辣椒切成圈状备用。
8.圆葱切成条。
9.现在开始调制酱汁。两勺红咖喱酱。
10.加入100毫升椰浆。
11.加入100毫升牛奶。
12.一勺鱼露。
13.三勺白糖。
14.一勺盐。
搅拌均匀备用。
15.少量粉丝泡软备用。
16.拍两个大蒜。油锅热后加入爆香,至金黄色。
17.加入辣椒、圆葱,充分爆香。
18.放入大虾翻炒至虾变红。
19.将调制好的酱汁加入到锅中。
20.为了增加奶香,我加入了一块动物奶油,当然不喜欢的朋友也可以不放啦~
21.稍稍煮一会,加入泡好的细粉丝。
22.盛盘后加上香菜点缀就好了!
小贴士:
因为没有买到香茅,所以还是有些遗憾的。如果有朋友可以买到香茅,会让这道咖喱更加香哦~
不知道有没有小伙伴和我一样喜欢吃泰国料理呢?鲜艳的配色让人眼前一亮,酸酸辣辣的口感更是让人胃口大开!今天来教你这道海鲜炒饭,浓浓泰式风味,希望你喜欢。泰式风格的菜品,口味一般以酸、辣、甜为主,辛香甘鲜,口味浓重,别具一格。食材除了海鲜、蔬果是标配外,用米也很关键。用细长型的泰国香米制作炒饭,口感筋道不粘连,粒粒饱满有嚼劲,无论外型还是口感我都给满分!今天换种口味,来试试这盘泰式炒饭,说不定又能给你晚餐新思路!
材料:
虾10只,文蛤250g,青椒1个,黄椒1个,鸡蛋1个,金龙鱼泰国香米饭1碗,红咖喱酱1大勺,鱼露2勺,
泰式红咖喱海鲜炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,虾剥壳洗净,开背取虾线。
步骤2,青椒、黄椒洗净切条。
步骤3,锅中倒入适量水,烧开后放入虾仁焯水,煮至变色后捞出沥水。
步骤4,文蛤洗净倒入锅中焯水,煮至开口后捞出沥水。(文蛤可提前放淡盐水中浸泡吐沙。)
步骤5,重新起锅,倒入适量油;碗中打入鸡蛋划散成蛋液,倒入锅中炒熟,盛出备用。
步骤6,重新起锅,倒入适量油,下入虾仁、文蛤、青椒、红椒。
步骤7,调入红咖喱酱。
步骤8,调入鱼露。
步骤9,翻炒均匀。
步骤10,倒入冷凉的金龙鱼泰国香米饭,翻炒均匀。(最好用泰国香米煮饭,口感正宗!)
步骤11,出锅,请品尝。
步骤12,红彤彤,粒粒香~
食材明细:
主料::泰国香米500g,天堂鸟叶子适量,
辅料::牛肉200g,胡萝卜适量,豆角适量,黄瓜适量,甜面酱适量,干辣椒适量,姜适量,
泰香牛肉拌饭的做法步骤:
1.胡萝卜 黄瓜 豆角 切丁
2.熟牛肉切丁
3.热锅凉油,待油热放入干辣椒 。炸出香味放入切好的菜丁。放入生抽老抽翻炒,加入甜面酱 姜末,再加些许水莫过菜,两分钟后放入牛肉丁。三分钟后关火。
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