“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？在此，你不妨阅读一下酸甜魔芋虾仁，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
虾仁 魔芋 姜 蒜 香醋和白糖
酸甜魔芋虾仁的做法步骤：
1 虾去皮去肠，用少许盐拌匀过油。
2 魔芋焯水捞出备用。
3 油锅放一点油，放入姜和蒜爆香，用香醋和白糖调成适合自己的酸甜口味，最后放入虾仁和魔芋焖煮一会。
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酸甜开胃芙蓉虾仁
食材明细：
虾仁200克，西红柿1个，胡萝卜50克，白萝卜50克，青瓜50克，白糖2汤匙，白醋3汤匙，盐少量，蛋清1个，姜片2片
酸甜开胃芙蓉虾仁的做法步骤：
第1步青瓜、白萝卜、胡萝卜切粗条，用白糖、白醋腌渍2小时入味：虾仁洗干净，背上划一刀，用蛋清、姜片、盐抓匀：
第2步热油锅，爆炒虾仁至变色：加入剁碎的西红柿爆炒1分钟：
第3步把腌入味的萝卜、青瓜酸摆盘：把虾仁放在中间，上桌开吃啦：
第4步吃一口虾仁鲜甜可口，吃一口萝卜青瓜条开胃爽口：
鸡蛋虾仁炒魔芋米饭
食材明细：
主料：魔芋米1包，虾仁适量，荷兰豆少许，鸡蛋2-3个
辅料：盐适量，椰子油适量，黑胡椒适量，鹅油适量，香葱适量
鸡蛋虾仁炒魔芋米饭的做法步骤：
1，准备好食材，虾仁和荷兰豆清洗好备用。
2，将鸡蛋打入魔芋米里，撒少许盐搅拌均匀备用。
3，锅热加入适量的椰子油，如图。
4，先倒入虾仁进行翻炒，再倒入荷兰豆一起翻炒。
5，将荷兰豆炒至断生，加入适量的黑胡椒和少许盐。
6，然后将搅拌均匀的鸡蛋魔芋米倒入进行翻炒，这样炒出来每一粒米上都会裹着鸡蛋，很好吃。
7，翻炒均匀就可以出锅啦，美味简单的蛋炒魔芋米饭就做好。
8，最后装盘，放点鹅油香葱就可以开吃了。
酸辣魔芋（魔芋）羹
食材明细：
魔芋（魔芋）丝200克，金针菇100克，鸿喜菇30克，去蒂切丝，珊瑚菇30克，去蒂切丝，鲍鱼菇30克，切丝，鲜蘑菇（洋菇）30克，切丝，香菇30克，去蒂切丝，胡萝卜50克，削皮切丝，里脊肉90克，洗净切丝，酱油11/2汤匙，太白粉（粟粉）21/2汤匙，麻油1/2茶匙盐1茶匙，白醋3汤匙糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，豌豆苗（或萝卜樱）10克
酸辣魔芋（魔芋）羹的做法步骤：
1.取一大碗，放入肉丝，加入1/2汤匙酱油、1/2汤匙太白粉和1/2茶匙麻油，拌匀后腌渍10分钟，待用。 取一小碗，放入2汤匙太白粉，加水2汤匙，拌成太白粉水。
2.锅内注入1200毫升水，煮沸后下魔芋丝、金针菇、鸿喜菇、珊瑚菇、鲍鱼菇、鲜蘑菇、香菇和胡萝卜丝等材料，再次煮沸后加入肉丝，拨开，以太白粉水勾芡，然后拌入剩余的1汤匙酱油、白醋、糖、胡椒粉及豌豆苗，即可起锅。
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