杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,现在很受大家欢迎的,杏鲍菇可以几样食材混合在一块,随意的搭配,味道不错的
营养好吃的家常菜----蚝油杏鲍菇丝
材料:杏鲍菇、胡萝卜、青椒、花生油、盐、糖、大蒜、蚝油、香油
蚝油杏鲍菇丝的做法
1、杏鲍菇切丝或者杏鲍菇撕成丝
2、胡萝卜和青椒、大蒜、姜切丝
3、炒锅烧热,放底油,放入大蒜、姜丝爆香。
4、放入胡萝卜丝煸软。
5、放入杏鲍菇煸炒,可适量加入少许清水
8、煸炒至杏鲍菇变软,加入一大勺蚝油,加入糖提鲜,加盐调味,翻炒均匀。
7、放入青椒稍稍煸炒断生。加入香油即可
8、炒好的杏鲍菇的很清香
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
食材明细:
鸡腿1个,杏鲍菇1根,红萝卜半根,青椒1个,青蒜适量,盐适量,料酒适量,五香粉适量,胡椒适量,蚝油适量,蒜适量,葱适量,姜适量
蚝油杏鲍菇鸡腿的做法步骤:
第1步将鸡腿切成块后放入碗中, 加入适量盐, 胡椒, 料酒,五香粉等调料, 搅拌均匀后腌制十分钟;在锅中烧少许油, 加入姜, 葱, 蒜片翻炒;
第2步爆香葱姜蒜后加入已腌好的鸡腿块;中小慢慢地翻炒, 多煸炒一下,将鸡皮的油煸炒出来一些;
第3步下入切好片的杏鲍菇翻炒, 翻炒几下后, 加入蚝油, 生抽和适量的水,盖锅盖将杏鲍菇焖煮三分钟;再加入切好的红萝卜和青椒菱形块, 再盖上焖煮两分钟;
第4步揭开盖后, 加入准备的青蒜, 再加入盐, 胡椒等调料料;翻炒均匀后层入盘中;
小贴士:
1. 将鸡腿切块后提前腌制十分钟,以便让鸡腿能入味;如果想吃着方便,可以先将鸡腿去骨;2. 将葱姜蒜片煸香后下入鸡腿翻炒时最好中小火多翻炒几下,这样能将鸡皮中油煸炒出一些, 这样吃着不会油腻;3. 由于成熟度不同时间,所以先将杏鲍菇用蚝油多焖煮几分钟,再加入容易熟的红萝卜和青椒块,这样还能保持它们的颜色;4. 最后加入青蒜翻炒即可,千万不要焖煮, 那样会影响青蒜的新鲜味。
食材明细:
杏鲍菇150克,豆角150克,大蒜适量,蚝油适量,盐适量,油适量,红辣椒适量
蚝油豆角杏鲍菇的做法步骤:
第1步烧锅开水, 加入少量的盐和油, 先下入豆角煮一下;再下入杏鲍菇;
第2步煮开两分钟后拿出冷水中过凉;将锅烧热,倒入少量油,将大蒜片下入煸炒;
第3步煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒;加入蚝油,少量的盐调味;
第4步翻炒均匀;翻炒后层出装盘。
小贴士:
这道素菜操作起来也很简单, 应该注意: 1. 先将豆角下锅煮, 因为豆类要煮熟;2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性; 3. 蚝油含有盐分,调味时少加点盐。
食材明细:
主料:莴苣一根,杏鲍菇150克
辅料:红甜椒1个,黄甜椒1个,葱一段
配料:油适量,蚝油两勺,盐适量,水淀粉适量,香油适量
蚝油莴苣杏鲍菇的做法步骤:
1,准备好所有的食材。
2,杏鲍菇切片,莴苣去皮切片,红甜椒、黄甜椒切菱形块。
3,锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫。
4,再放入莴苣焯烫过凉备用。
5,炒锅倒油爆香葱花,倒入杏鲍菇翻炒。
6,加入蚝油。
7,倒入莴笋翻炒。
8,再放入红黄椒。
9,放盐、淋入适量的水淀粉、最后淋入香油、翻炒均匀关火。
小贴士:
莴苣焯烫捞出就要过凉这样才能保证莴苣脆爽的口感。
又到了一年一度的高考,考生的营养食谱会走进每个考生家庭。
春夏之际正是新鲜蚕豆上市的时候,鲜蚕豆又鲜又嫩,绵软好吃。
蚕豆含有一种被称为左旋多巴的物质。这是一种天然的促排尿剂,能帮助身体排除多余的钠,同时,鲜蚕豆还富含膳食纤维、钾和叶酸,也是铁、锌、磷和镁的良好来源。
尤其是学生可适当多吃一些蚕豆,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分,有增强记忆力的健脑作用。
这道家常小炒非常适合家有考生的孩子,不仅能补充多种维生素,还有健脑增加记忆力的作用,是不可多得的考生又营养食谱。
健脑增加记忆力--蚝油蚕豆杏鲍菇
材料:鲜蚕豆300克,杏鲍菇1根
调料:葱姜适量,蒜瓣2个,红辣椒1个,盐适量,蚝油10克,糖2克,水淀粉适量,鸡精少许。
蚝油蚕豆杏鲍菇的做法
1准备好所有的食材。杏鲍菇洗净切丁,葱姜蒜,辣椒切碎。
2炒锅倒油爆香葱姜蒜,辣椒。倒入杏鲍菇翻炒片刻。
3然后加入生抽。加入白糖。
4加少许清水烧制片刻。再放入鲜蚕豆翻炒。
5加少许盐。加入蚝油继续翻炒。
6淋入水淀粉勾芡。再淋入香油。
7翻炒均匀关火。
美食小贴士:
蚝油最后再加,可保持鲜美避免营养流失。
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
食材明细:
鸡胸肉,1副,青椒,1个,(1)酱油,1大匙,香油,1/2大匙,糖,1/2大匙,蛋白,1/2个,沙拉油,1/2大匙,(2)中筋面粉,1/3杯,(3)蚝油,2大匙。
青椒蚝油鸡的做法步骤:
(1)将鸡胸肉洗净沥干切块,青椒洗净切片备用。
(2)将鸡胸肉块加入调味料(1)拌匀腌10分钟
(3)腌好的鸡肉块拌入面粉用手抓匀。
(4)将鸡肉块放入油锅中以160℃油温油炸至外表呈金黄色即可捞起沥去油份。
(5)另起油锅将青椒片拌炒片刻至香。
(6)加入鸡块、蚝油拌炒均匀即可盛起食用。
油炸比较大的肉类如排骨、鸡肉块时,若肉块可用竹筷插入,即表示肉已熟透,可捞起沥油了。
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