“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特别整理来自网络的黑云耳香菇肉饼，感谢您的参阅。
食材明细：
猪肉250克，香菇5朵，黑云耳5朵，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量
黑云耳香菇肉饼的做法步骤：
1.香菇用清水浸软；黑云耳用清水浸软摘洗干净。
2.猪肉洗净后剁碎，再加入香菇和黑云耳剁匀，然后加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。
3.蒸之前在肉饼上加入少量清水，然后隔水蒸8分钟即可。
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香菇肉饼(3)
食材明细：
水发香菇300克，猪里脊150克，冬笋片50克，虾米20克，鸡蛋1个，料酒25克，鸡汤450克，精盐3克，味精2克，白糖3克，猪油30克，湿淀粉30克，油800克，芝麻油10克，葱、姜汁25克。
香菇肉饼的做法步骤：
1、将里脊肉、虾米剁碎一同放容器内，加鸡蛋、料酒10克、精盐1克、味精1克、猪油15克、湿淀粉20克、葱姜汁调匀，逐个抹在香菇上。
2、锅内加油烧六成热，下入香菇饼炸透捞出。
3、炒锅内留油30克，下入香菇饼，烹入料酒，上面撒上冬笋片。
4、加入鸡汤、料酒、精盐、白糖、猪油煨至汁浓，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油装盘即成。
小贴士：
特点
色调清雅，肉质松软，香浓味美。
操作提示
香菇饼煨制时要用小火，汁浓后改大火勾芡，芡汁要薄。
香菇牛肉饼
食材明细：
牛肉，洋葱，面包粉，鸡蛋清，香菇
香菇牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉糜加调料拌均，放洋葱末、面包粉、鸡蛋清，使其蓬松；
2.香菇去蒂、洗净，正面切花刀，反面扑上干粉，酿上牛肉馅；
3.把有肉的一面蘸上蛋液、下油锅煎熟，正面也煎一下，即成。
香菇木耳肉饼(1)
食材明细：
猪肉（半斤），香菇（2-3个），木耳（3朵），盐，生粉，糖，清水，生抽，蒜头（要多点，2个左右）
香菇木耳肉饼的做法步骤：
1香菇木耳洗净后用清水浸软，切成粒.
2猪肉剁成泥，蒜头剁成蓉，将香菇木耳粒猪肉蒜头搅拌在一起，加入适量的盐，生粉和清水，搅拌后放置2个小时让肉饼充分入味.
3蒸之前再淋上适量生抽，油，然后隔水蒸8-10分钟左右.
PS：特别要提的是加了蒜蓉的肉饼味道很好，很好吃.
香菇云耳蒸鸡翅
食材明细：
干香菇适量，干云耳适量，鸡翅中适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量
香菇云耳蒸鸡翅的做法步骤：
第1步干香菇和干云耳泡发备用葱姜切条~蒜切片（也可以切条）备用
第2步鸡翅大约14个洗净后加少许生抽，料酒，糖和盐腌制30分钟（生抽不要多~大概1汤匙不到~糖大概半茶匙~提鲜用~）香菇和云耳铺地，摆上腌制好的鸡翅
第3步铺上葱姜蒜~撒上香油（表面可以再撒少许盐）放入蒸锅中旺火蒸20-25分钟即可
第4步撕开吃~
小贴士：
鸡翅在我看来是最好吃的肉类之一~o(≧v≦)o~尤其是翅中~肉质滑嫩~易入味~不管怎么做都好吃重口味的煎炸烧烤都写过很多了~偶尔也来点清淡的吧毕竟这样比较健康~搭配菌菇类会很鲜美~清淡却不寡淡来英国以后做了好多种鸡翅啊~可以来个鸡翅做法专题报告了嘛不过存图不好看删了很多~但是以后肯定还会再做的突然伤心了/(ㄒoㄒ)/今年鸡翅大涨价！难道是因为我以前买太多了吗
豆腐香菇鲜肉饼怎么做好吃 豆腐香菇鲜肉饼
豆腐香菇鲜肉饼
做客家酿豆腐的时候多出了很多豆腐渣，所以就把这些豆腐渣和肉末混在一起做了这个“豆腐香菇鲜肉饼”，不爱吃香菇的童鞋可以省略香菇哦。 成品口感外酥里嫩，味道不错。爱
食材配方
主料：
豆腐
80g猪肉
200g香菇
2个辅料：
小葱
适量盐
适量面粉
适量料酒
少量水淀粉
适量油
适量生姜
适量生抽
少量白砂糖
少量
做法 共11个步骤
1.七瘦三肥的猪肉剁成肉末。
2.香菇切成末。
3.豆腐捏碎。
4.将豆腐、香菇、肉末加入葱花和姜末，加适量盐，一点点糖，一点点生抽，少许料酒拌匀。
5.取适量肉馅儿做成肉饼。
6.两面都沾上面粉。
7.平底锅内放少量油。
8.将肉饼放入，中火煎。
9.煎至一面成型后再翻面煎。
10.表面可以有点微焦即可。
11.加少许料酒盖上锅盖用小火焖一下，最后用水淀粉和生抽勾个芡即可。
香菇雪耳乌鸡汤
食材明细：
香菇4朵，雪耳少许，乌鸡半只，姜1片，盐适量
香菇雪耳乌鸡汤的做法步骤：
1.香菇用清水浸软洗净；雪耳用清水浸软后摘洗干净；乌鸡洗净后斩件焯水。
2.将香菇、雪耳、乌鸡、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
香菇云耳蒸滑鸡
懒人必学超简单的【香菇云耳蒸滑鸡】清淡健康养生菜
材料：鸡腿一只、云耳（木耳）一小把、香菇一小把
调料：蚝油15克、盐3克、糖2克、淀粉5克、老抽10ML、姜蒜片适量
香菇云耳蒸滑鸡做法
1、鸡腿洗净，斩成小块备用，云耳与香菇用温水泡发洗净备用。
2、将所有材料与调料拌匀盖上保鲜膜放入蒸锅（盖上保鲜膜是防止蒸汽水滴入盘中冲淡味道）
3、水开后大火蒸40分钟即可
黑木耳：又名云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。
现代营养学家盛赞黑木耳为素中之荤，其营养价值可与动物性食物相媲美。
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
适用人群
适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
注意事项
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
贴士
1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用；
2、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇蒸肉饼怎么做好吃 2020香菇蒸肉饼的做法大全
香菇蒸肉饼
儿子一岁后，我就会经常做各式的肉饼，用汤汁还有弄碎的肉饼给他拌饭吃，他非常喜欢！ 至于蔬菜方面，焯熟的菜心，西兰花，豆角什么的，我都会让他自己拿着吃，他倒是很喜
食材配方
主料：
瘦肉
香菇
油
盐
酱油
白糖
生粉
姜末
蒜末
葱花
做法 共6个步骤
1.香菇提前泡发；
2.泡发好的香菇切碎备用；
3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
6.入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！
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