“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？或许你需要"葛雷特小饼"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
无盐奶油150公克，糖粉60公克，盐1公克，蛋黄2颗，柠檬果酱40公克，低筋面粉200公克，泡打粉1公克，杏仁粉20公克，蛋液50公克
葛雷特小饼的做法步骤：
1.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉，再加入盐一起打至松发变白，然后将蛋黄一个一个分次加入混合均匀。
2.加入柠檬果酱拌匀，再继续加入过筛的低筋面粉、泡打粉、杏仁粉一起搅拌均匀，即为面糰。
3.将作法3的面糰放入塑胶袋中，利用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮，放入冰箱冷藏至变硬。
4.将作法4冰硬的面皮取出，利用圆形模型压出数个形状排入烤盘，并使用叉子在表面画出上下左右的交叉直线条痕。
5.在作法5的面皮上涂抹蛋液后，放入烤箱上层，以180℃约烤约20分钟即完成。
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玛格丽特小饼
食材明细：
低筋面粉85克，玉米淀粉85克，黄油48克，熟蛋黄一个半，糖粉15克，盐1g，凉白开适量，烤箱专用纸一张
玛格丽特小饼的做法步骤：
第1步首先～还是让我们来先把黄油融化…略略略融化好了把糖粉和盐都倒进去搅拌均匀哦！
第2步把黄油打发打发打发打发.....此处没有图片我的打蛋器有点坏了所以场面比较壮烈就不照了...打发好的黄油中倒入低筋面粉和淀粉
第3步揉成.....此处恶搞成雪球麻烦忽略掉这步～这个才是正确滴~其实已经揉到生无可恋了但还是要微笑
第4步揉成一个个面坨坨也就是小面团大概每个游戏币那么大摁成这个样子的！！！
第5步放入烤箱……我的火候是先预热190度10分钟不到就可以熟了……沙沙的口感，很好吃
玛格丽特小饼干
食材明细：
黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，熟蛋黄2个，白砂糖50克
玛格丽特小饼干的做法步骤：
第1步黄油切小块回室温,加入糖粉打发成羽毛状。熟蛋黄过筛后加到打发的黄油中拌匀。
第2步低粉和玉米淀粉筛到黄油中拌成团,保鲜膜包好冷藏1小时左右。分成10克左右的小球,摆到铺好油纸的烤盘中。
第3步然后用大姆指按扁,边缘自然开裂。烤箱预热180度左右,烤25分钟左右。（温度和时间仅供参考）
玛格丽特小饼干怎么做好吃 玛格丽特小饼干
玛格丽特小饼干
因为我是新手，听同事说，玛格丽特小饼干是饼干中最好做的。今天我尝试了一下，呵呵，还行吧。做完之后，信心大增啊！最关键的是，家人都很爱吃，家人的鼓励才是最大的动力
食材配方
主料：
低筋面粉
100g玉米淀粉
100g辅料：盐
1g鸡蛋黄
2个黄油
100g糖粉
60g做法 共19个步骤
1.称出黄油100g
2.隔水加热至融化
3.放入60g糖粉和1g盐
4.打发至稍微膨胀。我的打蛋器还没有到，所以是我用筷子打的，呵呵，牛吧？
5.鸡蛋黄两个，看起来是三个，其实有一个两半了。呵呵
6.放在滤网里
7.用勺子压成碎末。
8.这是压出来的鸡蛋碎
9.倒入打好的黄油里
10.玉米淀粉100g
11.低筋面粉100g
12.面粉和淀粉搅拌均匀后，倒入黄油中。
13.和成面团。在和的过程中，不要加水，材料正好的话，就能和成面团。和好的面团，可以揉一个小球，用手指一按，正好裂开，面就正合适。
14.用保鲜膜包好，冰箱冷藏1个小时。
15.冷藏好的面团，揉成一个个小球，10g一个，我用电子秤量的，是不是很均匀呢？
16.用手指一个个按下去，每个小球都裂开了。像花一样，漂亮吗？
17.烤箱170度，烤15分钟左右。看到饼干的边稍稍焦黄，就可以了。
18.这是烤好的饼干。
19.加了个小装饰。这个饼干很受欢迎啊！奶香味十足
柠香玛格丽特小饼
食材明细：
低筋面粉 Light Baking Flour100克
玉米粉 Corn Meal100克 （家里有自发的，就用它了）
无盐黄油60克
熟蛋黄2个
鸡蛋1个
糖40克（甜度可按自己的喜欢糖用量）
柠檬1个
柠香玛格丽特小饼的做法步骤：
一、用果皮刮刮柠檬皮，不要刮得太深，白色的那层膜味道较苦；
二、先将熟蛋黄与玉米粉用手搓匀，再加面粉，搅拌均匀；
三、将室温黄油打松，放柠檬皮屑，分三至四次加糖粉来打发，再加蛋，打均匀；
四、筛入混合好的粉，分两次筛粉，搅拌均匀后再筛，当最后会剩些较粗粒的蛋黄，用手指向下压，熟蛋黄可通过筛眼向下掉入碗里；
五、用面粉橡皮刮翻拌成面团；
六、在烤盘上喷一层薄油，再将面团分割成每个约10克的小份，用手有搓成球，放在烤盘上，应注意球与球之间的间隔，不要太密，连同烤盘放在冰箱冷藏大约1小时，使小球冷冻；
七、冷冻后，用大拇指在小球的中间向下压，压出象梅花的花来，本人试过将末冷冻的小球压，基本压不出花来，经冷冻后压出的花比较漂亮。325-350F，12-15分钟。
抹茶玛格丽特小饼怎么做好吃 抹茶玛格丽特小饼
抹茶玛格丽特小饼
玛格丽特是我最喜欢吃的饼干之一，名如其形、名如其味！我最喜欢它的蛋奶味，还有入口即化的口感。 加入少许的抹茶，即刻就有了另一种味道，淡淡的清新，取代了些许的蛋奶
食材配方
主料：
低筋面粉
100g玉米淀粉
95g黄油
100g辅料：
熟蛋黄
2个糖粉
45g做法 共13个步骤
1.准备粉类。低粉和玉米淀粉混合过筛备用。（或者把抹茶粉一起过筛，我是忘记了）
2.鸡蛋煮熟、蛋黄备用。糖粉称量好。（我一般用白砂糖自己研磨的糖粉）
3.黄油室温软化，用刮刀切成小块儿。现在的温度软化很快的。
4.黄油中放入糖粉
5.用电动打蛋器搅打，呈发白、蓬松状态。
6.蛋黄过筛加入。
7.再次搅打均匀。
8.加入过筛的粉类。用刮刀切拌。
9.再用手揉捏成均匀面团。盖保鲜膜、入冰箱冷藏40分钟左右。
10.搓小球儿，每份约8克。摆入烤盘。
11.用大拇指在中间按一下，形成自然裂痕。
12.烤箱预热，170度，中层上下火，15-20分钟、边缘微微上色即可。
13.美味出炉
来自意大利的惊喜：玛格丽特小饼
食材明细：
1.粉类：低筋面粉50g，玉米淀粉50g，糖份30g，熟蛋黄1个（碾成粉末）；，2.其他：脱盐黄油50g，香草精1~2滴（没有可以不加）；，3.备注：所有粉类原料都需要筛过之后才能使用。
来自意大利的惊喜：玛格丽特小饼的做法步骤：
黄油切成小块，在室温下放置一小时左右，俗称黄油回温/回软。
加入糖份，搅拌至乳霜状。建议使用手动打蛋器，用电动打蛋器的话会出现糖粉乱飞的状况。
加入蛋黄粉末，拌匀。
滴入几滴香草精，拌匀。没有可以不加，但是如果加的话千万不能用太多。
加入面粉和淀粉，揉成面团。粉类全部吸收进去就可以，不要揉搓太久。
用保鲜膜包好，放入冷藏室松弛1小时。
烤箱预热160摄氏度，在烤盘里铺上烘焙纸。
取出面团，分成15g左右的小球，放在烤盘里，不要排列的太紧密。
用大拇指把小球压扁，成为饼干形状，周围会自然裂开。
放入烤箱15－20分钟，至边缘呈轻微的黄色，取出冷却，即可食用。
小贴士：
小球的分量可以根据自己喜好，大点小点都可以，15g仅供参考。
饼干类很容易烤熟，温度不要太高，并注意多观察，以防烤糊。
彩虹沙葛
食材明细：
叉烧肉150克，豆薯300克，辣椒(红、尖)50克，青椒50克，小米45克，盐4克，白砂糖2克，植物油20克
彩虹沙葛的做法步骤：
1.沙葛撕皮洗净切幼粒；红椒、青椒切开去籽洗净切成幼粒；叉烧切幼粒；小米冲净滴水备用。
2.烧红锅，下油，兜炒沙葛、红椒、青椒、粟米粒盛起。再烧红锅，下油，爆炒叉烧粒，沙葛、红椒、青椒、粟米粒回锅，下调味料，炒透上碟。
小贴士：
凉薯又称沙葛。小米：小米忌与杏仁同食。
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