食材明细:
主料:黑芝麻500g
自制纯黑芝麻酱的做法步骤:
1,首先称好500克黑芝麻,挑出杂质。
2,用清水洗几次,用漏勺捞出来,注意一边搅动一边捞起,沙子就会留在盆底。
3,最后用棉布将黑芝麻的水分控干。
4,放进面包机内胆里,用炒干果的功能炒两个程序。
5,然后把炒好的黑芝麻晾凉再倒在破壁机料杯内
6,把料杯插在底座上固定好盖好盖子,把搅拌棒放在盖子上。
7,开启酱料功能,一共搅打三次,每次隔开十分钟待机器晾凉再开启下一次酱料功能,以保护机器的电机。
8,第三次打完以后倒在消毒好的玻璃瓶内盖好盖子保存。
小贴士:
1每次搅打完一个程序都待机器晾凉再用下次,保护电机。
2用搅拌棒时一定要放在盖子上,不要直接伸进去辅助,不然棒会被打碎。
3我个人不喜欢往自制的酱里添加油,你随自己喜好吧,如果不是破壁机的话不添加油估计够呛。
4炒好的黑芝麻晾凉再搅打,不然机器也会产生热量,那样容易出糊味。
食材明细:
芝麻,花生,白芝麻
花生芝麻酱和黑芝麻酱的做法步骤:
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
食材明细:
熟白芝麻100克,花生50克,核桃仁50克,食用油80~100克
自制花生核桃芝麻酱的做法步骤:
1.【熟白芝麻的处理过程】:熟白芝麻放在可以微波用的碟子里,放入微波炉中,大火加热20~30秒至芝麻发热
2.取出芝麻倒在案板上,用擀面杖将芝麻擀碎成颗粒状的芝麻末
3.擀好的芝麻末放在料理机的研磨杯里
4.【花生核桃仁的处理过程】:花生和核桃仁用清水洗净
5.捞出控干水分
6.花生和核桃仁分散摆放在微波炉的转盘上,高火加热2分钟至熟
7.取出放在案板上,用擀面杖进行擀制
8.擀成颗粒状的花生核桃末
9.花生核桃末放在料理机的研磨杯内
10.研磨杯盖好盖装在主机上,通电进行搅拌食材
11.把杯内的食材打成细碎的粉末状
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