红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？小编收集并整理了“太子参炖田鸡”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
用料原材料：田鸡350克，瘦肉50克，太子参50克，枸杞子10克，姜10克，清汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
太子参炖田鸡的做法步骤：
1、田鸡宰杀斩块汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子参用清水泡发好，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清汤、姜片、太子参、枸杞子、瘦肉、田鸡，大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。
功效
太子参含多种氨基酸、果酸、淀粉、维生素、皂苷等成分，能消水肿、化痰止咳，对心悸自汗、病后体虚有一定的食疗作用。
爱心提示
成汤养心补气，适宜体虚乏力者食用。
97Msw.com相关知识
太子参百合田鸡汤
食材明细：
田鸡500克，瘦猪肉1000克，太子参600克，百合30克，罗汉果半个。
太子参百合田鸡汤的做法步骤：
（１）田鸡去皮、内脏、斩件，瘦猪肉洗净，斩件。
（２）太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入瘦猪肉、田鸡，文火煲１～２小时，调味供用。
太子参雪梨糖水
太子参甘、微苦，平。归脾、肺经。体润性和、补气生津。一家人现在都在咳嗽之中，所以这糖水一定要走起。太子参的香味微浓，所以在煲水的时候，我只少少加入，让家里人特别是孩子能更加容易接受。
材料：
主料：雪梨1个，，
辅料：太子参少许，冰糖1小块，
太子参雪梨糖水的做法步骤：
1. 备好所用食材。
2. 将太子参用温水泡洗备用。
3. 将泡洗好的太子参及去皮的梨块下锅，并加入一小块冰糖。
4. 预约好自己想要的时间。炖制好后，再加入少许的枸杞点缀一下。
太子参茯神独心汤
学生考前汤谱:太子参茯神独心汤
材料：太子参20克，茯神15克，灯心草10扎，猪心150克，猪瘦肉100克，蜜枣3颗，生姜2片，盐3克。
做法：（1）所有洗净。
（2）猪心剖开，清除空腔内淤血，洗耳恭听后切厚片飞水。
（3）猪瘦肉切后片飞水。
（4）将清水1000克放入瓦煲内，煮沸后加入太子参、茯神、灯心草、猪心、猪瘦肉、蜜枣，武火煲滚后，改用文火煲2.5小时加盐调味即可.
效果：清心溢气，养心安神。用于学习疲劳，兼见烦躁易怒，心悸易惊，夜睡欠安，时常梦呓者。
太子参的营养价值
太子参为石竹科植物太子参的根。太子参含有皂苷、果糖、淀粉、多种维生素等成分。...[更多]
太子参淮山鲜陈鸭肫汤
食材明细：
茯苓（2人份）20克，白术10克，太子参15克，淮山20克，谷芽麦芽各15克，鲜陈鸭肫各1个，瘦肉100克，蜜枣2个，姜2片
太子参淮山鲜陈鸭肫汤的做法步骤：
第1步以上中药材洗净浸泡15分钟以上，蜜枣拍扁去核。鲜鸭肫撕去鸭内金，用生粉、食盐、花生油搓洗干净，切大片；陈鸭肫洗净切片；瘦肉洗净切厚块；全部肉类一同放沸水中稍焯捞起。
第2步砂煲内放适量清水及姜片和蜜枣煮沸，然后放以上处理好的全部材料大火煲沸，转小火煲2个小时即可。
炖三参
食材明细：
西洋参40克，海参100克，竹荪(干)100克，香油10克，盐3克
炖三参的做法步骤：
1. 花旗参（西洋参）用3杯水泡软再切段；
2. 竹笙（竹荪）修剪后泡温水，待膨胀切成两段，冲洗干净备用；
3. 刺参（海参）由腹部剖开，用汤匙挖除肠泥和杂质，冲洗干净，切块后放入滚水中氽烫，捞起；
4. 取一炖盅，放入泡好的花旗参和3杯水，一起放入电锅，外锅放一杯水煮至开关跳起；
5. 再加入刺参与竹笙一起煮滚，滴入香油趁热食用即可，盐可随意适量的加入。
小贴士：
西洋参：本品与藜芦相克。海参：海参不宜与甘草、醋同食。
百合炖田鸡
食材明细：
田鸡，2只，百合，5钱，红萝蔔，1/2条，盐，1小匙，米酒，1/2杯，高汤，5杯。
百合炖田鸡的做法步骤：
(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略汆烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。
(2)红萝蔔去皮切成0.5公分圆片备用。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电锅炖蒸约30分钟（外锅水放1杯半）蒸熟即可。
参片炖羊肉
食材明细：
羊肉(肥瘦)250克，白萝卜200克，西洋参5克，大葱15克，姜15克，盐4克，味精1克，料酒30克
参片炖羊肉的做法步骤：
1. 将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用；
2. 白萝卜洗净削皮，切成条；
3. 葱切段、姜、西洋参分别切片；
4. 西洋参片用温水泡软；
5. 将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒；
6. 烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂；
7. 拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。西洋参：本品与藜芦相克。
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