“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了亚参豆酱鸡腿，还请多多关注我们网站！
食材明细：
材料：去皮鸡腿5只洋葱200克芫荽粉2汤匙，细黄豆酱1汤匙老抽1汤匙亚参膏60克，清水300毫升白糖1汤匙盐1茶匙
亚参豆酱鸡腿的做法步骤：
将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味
把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用
炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉
放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖
炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌
小贴士：
1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等
2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种
3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用更棒
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黄豆酱茶树菇烧鸡腿
食材明细：
鸡腿3个，茶树菇少许，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，黄豆酱适量，冰糖适量
黄豆酱茶树菇烧鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净后斩切，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.茶树菇用清水浸软后剪去根部。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鸡腿翻炒至鸡肉表面变白。
4.加入适量茶树菇、清水、黄豆酱、冰糖，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
花旗参炖鸡腿汤做法大全 花旗参炖鸡腿汤的做法大全
花旗参炖鸡腿汤
这几天太炎热啦，所以就做些滚汤喝喝，一来简单，二来啊，就是想偷懒啊O(∩_∩)O哈哈~ 夫君啊，就会不着痕迹地投诉说：“猪猪啊，好久没喝花旗参炖鸡腿汤啦，天热，
食材配方
主料：
鸡腿
580g花旗参
15g辅料：清水
适量
做法 共9个步骤
1.食材：鸡腿和花旗参。
2.将鸡腿焯烫一下，再次洗净。
3.将全部食材放煮锅中，一次性加足适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.捞起泡沫，关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖，通电，大火，炖2小时。
8.即可关火。
9.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
豆酱鲨鱼
食材明细：
材料：鲨鱼肉300克，蒜头2瓣，油豆腐200克，蒜苗2根，太白粉1大匙，辣椒1根 调味料：粗豆酱3大匙，酒3大匙，蚝油1大匙，糖1大匙，
豆酱鲨鱼的做法步骤：
1.鲨鱼肉切条状，油豆腐对切，蒜苗切斜段，蒜头切片，辣椒切斜片备用 2.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜头和辣椒，再加入粗豆酱炒香后，加入酒、400cc的水、蚝油和糖煮开，再放入油豆腐、鲨鱼肉和蒜苗一起煮5分钟后即可完成
茄豆酱
食材明细：
黄豆瓣酱2大匙，蕃茄酱1大匙，辣豆腐乳1大匙，料理米酒3大匙，香油1大匙
茄豆酱的做法步骤：
1、将全部材料倒入小锅中；
2、用小火煮匀即可。
豆酱带鱼
食材明细：
带鱼，豆酱，姜，花生油
豆酱带鱼的做法步骤：
1.1.带鱼洗净，用刀把鱼身上的银色膜去掉，切成几段.姜切丝备用.
2.2.把鱼放入盘中，洒上姜丝，淋入普宁豆酱和一点点花生油.
3.3.锅中烧开水后把鱼放进去蒸熟就好了.
马亚菜饭团
食材明细：
红萝卜1/2条，茄子1条，高丽菜1/4个，菜豆2条，油豆腐2个，白饭2碗，虾米1大匙，夏威夷豆5个，红葱头3瓣，红辣椒2根，虾酱1小匙，黄姜粉2小匙，椰奶1罐，水2杯，盐少许
马亚菜饭团的做法步骤：
1.)将调味料1全部放入果汁机里打碎成泥状备用。
2.)红萝卜去皮后切成粗长条，茄子切滚刀块，高丽菜切粗丝，菜豆去头尾后切小段，油豆腐切片备用。
3.)将锅烧热，加入2大匙油，将作法(1)的酱料泥放入炒香，再加入调味料2，用大火煮开。
4.)最后将所有蔬菜及油豆腐放入，转中小火煮至所有蔬菜熟透，盛入盘中。将白饭用手或小碟子做出半圆球造型，放在盘子里，上面用香菜装饰后上桌。吃的时候，拿一个饭团到碗中，再将盘中的菜夹入，一起食用。
辣豆酱
食材明细：
黄豆瓣酱2大匙，粗味噌1大匙，辣椒酱1大匙，料理米酒4大匙，糖2大匙
辣豆酱的做法步骤：
1、先将料理米酒用小火煮滚；
2、再加入其他材料用汤匙拌匀即可。
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