食材明细:
鲶鱼500克,菠菜100克,枣(干)15克,姜10克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,料酒3克
菠菜炖鱼脯的做法步骤:
1. 鲇鱼(鲶鱼)杀洗干净,在鱼脊部横切几刀;
2. 菠菜洗净去老叶;
3. 红萝卜去皮切片;
4. 生姜去皮切丝;
5. 红枣泡透;
6. 烧锅下油,放入姜丝、鲇鱼,用小火煎香,倒入料酒,注入清水,用中火炖约20分钟;
7. 加入菠菜、红枣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖15分钟即可。
小贴士:
鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
食材明细:
蛋液,淀粉,菠菜,麻酱,盐少许
麻酱菠菜蛋脯的做法步骤:
1.蛋液要打得足够均匀,加淀粉会很宣软,少许盐。
2.用平底锅摊成蛋饼,铺上调好的菠菜,卷成蛋卷,切段,淋麻酱。
小贴士:
个人认为,番茄酱、香辣酱均可。菠菜里含有丰富的铁,可以瘦身。一起做个营养丰富的瘦美人吧~吃哈~
食材明细:
羊肉(瘦)200克,鸡蛋75克,芝麻8克,淀粉(豌豆)13克,大葱3克,姜3克,味精1克,盐2克,椒盐5克,植物油50克
炸香羊脯的做法步骤:
1.把羊肉剁碎,再用刀背剁成肉泥,加入葱姜末、味精、盐、湿淀粉25克(淀粉13克加水12克),打入鸡蛋,搅拌成肉馅。将芝麻用湿布擦去浮尘,摊撒在面板上,把肉馅用手挤成核桃大小的丸子,放在芝麻里滚匀,用双手将丸子按成椭圆饼,再稍拧成八字形饼,即羊肉脯。逐个做完在放在盘内待炸。
2.炒锅上火,放油,烧到十成热时,将羊肉脯逐个下入锅里炸,炸时用手勺慢慢推动,待炸呈金黄色(已熟透)时,捞出,装盘,随带椒盐上桌蘸食。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
食材明细:
菠菜,肉末,黄豆瓣酱
炸菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净,锅内烧热水,下入少量盐,下入菠菜烫熟捞出放入冷水中泡一下,挤出水分装盘。
2.锅内上油,下入肉碎煸干水分,下入黄豆酱煸炒,我加了点韩国黄豆大酱,很喜欢,里面豆很多,然后加少量水,加一点点味精小炖一会,打芡即可出锅。
3.沾着菠菜。
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