食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读自制省心版咖啡巧克力豆冰淇淋，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鲜牛奶245ml，淡奶油200g，
辅料：：速溶咖啡粉13g，巧克力豆20g，
配料：：糖粉3g，
自制省心版咖啡巧克力豆冰淇淋的做法步骤：
1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；
2.将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；
3.稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀；
4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中；
5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟；
6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟；
7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱；
8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。
小贴士：
1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好；
2. 加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀，如果不加咖啡粉可以省略加热步骤；
3. 巧克力豆最后加入，搅匀即可，无需搅拌过久；
4. 刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。
97msw.cOm延伸阅读
自制巧克力冰淇淋
夏超浓巧克力冰淇淋
这冰淇淋，成本高高滴~热量也不低~
法芙娜的可可粉~kisses的巧克力~欧德宝的淡奶油，总统牛奶~鸡蛋黄~木糖醇~
能招呼的都招呼了~不好吃对不起这些高热量的货啊~好在没放砂糖，不然吃完这一碗，肯定胖10斤啊~
巧克力冰淇淋
材料：A:蛋黄4个，木糖醇70g，牛奶250ml，可可粉40g
B:淡奶油200ml，木糖醇30g
C:kisses巧克力10块
巧克力冰淇淋的做法
1，蛋黄+糖打发到4倍大，变成浅黄色
2，牛奶加热到80-85度不要沸腾，然后缓缓的倒入1里，一边倒，一边搅合
3，在2中加入可可粉，搅拌均匀备用
4，材料B混合，用打蛋器高速打发奶油，打到7成发，偏干性发泡
5，把4加入到3里面，用切拌法搅拌均匀~直接放到保鲜盒里进冰箱就可以~中间没过半小时，拿出啦从底下往上翻一次。这个操作重复5-6次，
6，把巧克力切碎，再重复第6次翻腾操作时候加进去就好了~冷藏一夜就能吃啦
话说这冰淇淋机，我是大冬天的抢购了一个~花了80还是90~反正便宜没好货~我家这货经常是冻了一个星期的内缸，用的时候依旧还是冻不住里面的液体。。。。很是让我失望，搅合半小时还是稀汤挂水的~
所以亲们要是买，就买个贵点的吧~不然就别买，买了一年都用不上10次不是~浪费银砸~
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力豆冰淇淋
一般的冰淇淋奶油量越多，口感越好。但奶油吃的多，也负担重，所以今天的冰淇淋将奶油的量减了三分之一，这样吃起来就会没太多负担了。而且加入了玉米淀粉可以让口感上更细腻点。
巧克力豆冰淇淋
原料：可可粉12克、玉米淀粉8克、淡奶油200克、牛奶320克、蛋黄3个、白糖40克、巧克力豆35克。
装饰：巴旦木少许
份量：小方形纸杯八杯左右
巧克力豆冰淇淋的做法
1、三个蛋黄加入白糖用打蛋器打至发白，
2、牛奶用小火煮至微开，
3、将牛奶慢慢地倒入蛋黄中，不能全一下倒入，会冲熟蛋黄。
4、放凉后，倒入玉米淀粉，
5、再倒入可可粉，混合均匀，
6、然后过筛（可可粉会有颗粒，所以过筛一下比较细腻）
7、将过筛后的可可牛奶液小火煮，不要大火，否则蛋黄会成蛋花。
8、煮至刮刀头部浓稠为止。火力不能大哦。
9、煮好后就立即隔冰水放凉，
10、淡奶油打至有纹路，
11、将奶油和放凉后的可可牛奶糊混拌均匀，
12、再倒入巧克力豆，放入冻过的冰淇淋机中搅拌，再倒入小纸杯中，放冰箱冷冻即可。如果没有冰淇淋机，可以倒入长方形平底烤盘中，放冰箱冷冻，一小时用勺子翻动一次。
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法
@糖小饼敬献给我们伟大的饼总！
材料：
蛋黄2个，细砂糖70g，牛奶150g，淡奶油120g，巧克力45g，可可粉2大勺，特浓咖啡粉1大勺，咖啡酒1大勺，
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，好时可可粉，鸟窝特浓即溶咖啡粉，甘蒂牧场牛奶，甘露咖啡力娇酒，梵豪登巧克力，总统淡奶油～
步骤2，可可粉和咖啡粉先混合放到一个大碗里，备用～
步骤3，蛋黄加糖用手抽打到糖融化，蛋黄颜色发白～
步骤4，加热牛奶，接近沸腾状态，锅边上起泡泡就差不多了，离火～
步骤5，把巧克力碎放进牛奶，利用余温融化～
步骤6，把融化好的巧克力牛奶，少量多次加入蛋黄中，搅打均匀～说明一下，也可以这样操作，把加热好的牛奶少量多次加入蛋黄中，再把混合好的蛋黄奶液重新倒回锅中加热至粘稠，再关火，加入巧克力融化～
步骤7，把混合好的蛋奶液倒入可可粉和咖啡粉的碗中，搅拌均匀，先过筛，再加入咖啡酒，混合均匀后，送进冰箱冷藏～
步骤8，这时来打发淡奶油，打到7分，也就是可以流动的状态，再倒入冷藏好的巧克力咖啡奶液，低速10秒左右打匀，倒进冰桶，送进冷冻室，5～6小时左右就行了～期间不需要搅拌，啥都不用做，等吃就行！
咖啡冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油适量，牛奶适量，纯咖啡适量，鸡蛋适量，
辅料：：绵白糖适量，水适量，
咖啡冰淇淋的做法步骤：
1.先把适量水倒进煮锅里，加入绵白糖，按自己喜好加糖。我不太爱甜食，就少加了些糖。然后就一直煮到白糖起泡泡。再放入纯咖啡。。一起煮。。
2.然后打发冰箱拿出来的淡奶油。。打成硬性奶油。。我是因为做奶油蛋糕多出来的，不想浪费才动手做冰淇淋，嘿嘿。然后拿出一个鸡蛋打散。把煮好的咖啡弄浆冲进鸡蛋里，再倒进已经打好的奶油里，搅拌直至浓稠。倒入模具，冷藏6小时以上就可以啦。
3.6小时后就可以吃啦。、口感爽滑。。很棒。
自制水果冰淇淋（香蕉版）
食材明细：
主料：：牛奶300克，鸡蛋黄2－3个，淡奶油200克，香蕉泥200克，白糖150克，
自制水果冰淇淋（香蕉版）的做法步骤：
1.原料：牛奶、蛋黄、淡奶油、香蕉泥、白糖
2.牛奶加白糖放到煮锅中煮至白糖溶化
3.加入打散的蛋黄，边煮边搅拌，即将煮开时关火
4.倒入淡奶油，冷却.液体冷却后拿些加香蕉泥放搅拌机搅拌均匀成细腻的香蕉液
5.香蕉液再加入冷却好的液体用打蛋器搅拌均匀
6.用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷冻保存
7.待冻成冰后（一般3小时后，时间越短越好），拿出搅打。搅打均匀后再放入冰箱冷冻半小时，再拿出搅打，如此反复至少三次。打的过程会发现液体逐渐变得松软且膨松，打的次数越多越细腻。
8.搅打完后，装入保鲜盒冷冻保存
9.彻底冻硬后，用勺子挖几勺出来，开始享用了！
小贴士：
1、香蕉可换成其它的水果如芒果、草莓等
2、冰激淋的失败率低，努力尝试吧！别怕！
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄3粒，幼糖40克，粟米粉1茶匙，
辅料：：鲜奶200ml，
配料：：香草精1茶匙，巧克力100克 （切小块），植物鲜奶油220克，
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.备好材料。
2.锅中将(A)料加入混合煮至糖溶化。
3.再加入鲜奶混合搅均。
4.以小火边煮边搅至稍浓及滚马上离火。加入(C)料搅拌。
5.和巧克力溶，待凉。
6.将植物性奶油打发。将（5）混合物倒入打法的奶油里。
7.继续拌均至均匀幼滑即可。
8.倒入容器里盖好，放入冰格。冷藏隔夜便可享用。
9.成品图@@巧克力冰淇淋。
咖啡巧克力
食材明细：
主料：：速溶咖啡粉2克，白兰地4克，淡奶油50克，黑巧克力85克，黄油11克，麦芽糖7克，
咖啡巧克力的做法步骤：
1.用料
2.巧克力切成碎屑备用
3.白兰地倒入咖啡粉中，搅拌均匀，备用
4.淡奶油加热煮沸，离火
5.倒入咖啡酒，搅拌均匀
6.加入巧克力碎
7.隔热水搅拌至光滑
8.加入黄油
9.搅拌至融化
10.加入麦芽糖
11.搅拌均匀
12.注入模具中，放入冰箱冷藏至凝固
13.扣出
14.包上锡纸
小贴士：
巧克力里加热温度不宜太高，45度左右即可。
在操作过程中，如果气温较低，巧克力凝固，可以坐入热水中融化后继续操作
清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋(1)
食材明细：
主料：：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，炼奶50克，金奇香咸蛋黄3个，
辅料：：抹茶粉1克，南瓜粉5克，
清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤：
1.咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。
2.将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。
3.将黑巧克力隔热水融化。
4.将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。
5.轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冷冻，冷冻凝固。
6.打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。
7.加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。
8.在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冷冻凝固。
9.凝固好的冰淇淋分别填上巧克力继续放回冷冻。
小贴士：
咸蛋黄解冻透彻隔水，隔水蒸煮15分钟。
苦咖啡杏仁冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶200ml，淡奶油100ml，
辅料：：咖啡粉10g，大杏仁30g，糖粉35g，蛋黄2个，
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤：
1.将咖啡粉和牛奶混合。
2.边加热边搅拌至牛奶开始均匀的冒消泡时关火，放凉至室温。
3.将蛋黄和一半的糖粉混合。
4.用打蛋器打匀至蛋液开始变白色。
5.大杏仁用微波炉大1分钟放凉切碎。
6.将淡奶油放入一个大碗中。
7.用打蛋器打至6成发。
8.将咖啡牛奶缓缓倒入蛋液中。
9.拌匀。
10.将蛋液过筛至奶油中。
11.拌匀。
12.将冰淇淋液倒入事先冷冻好的制冷桶中。
13.放入冰淇淋机中。
14.接通电源搅拌20分钟。
15.通过加料口观察搅拌情况。
16.最后5分钟放入杏仁碎。
17.做好的冰淇淋盛入保鲜盒中入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
小贴士：
牛奶不要煮沸。
制冷桶要冷冻至少15小时。
蓝莓咖啡酒冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油200ml，牛奶200ml，咖啡力娇酒20ml，
辅料：：蓝莓干10g，葡萄干10g，
配料：：细砂糖35g，
蓝莓咖啡酒冰淇淋的做法步骤：
1.冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上，我冻了18个小时，哈！
2.用约5ML的咖啡酒事先用来淹渍蓝莓和葡萄干，备用；
3.淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可，不用打发起来；倒入冰桶中
4.细砂糖加入牛奶中搅匀，尽可能化开；然后把牛奶倒入制作冰淇淋的桶中；
5.加入15ML的咖啡力娇酒；
6.盖好盖子，开动机器，约十分钟后从加料口加入切碎泡好的蓝莓干和葡萄干；
7.耐心等待约15分钟左右，冰淇淋就做好啦，非常成功美味！现吃或得用盒子装起来放冷冻都行，随吃随取～
小贴士：
1、所用到的淡奶油和牛奶，芒果酱等都最好事先放冰箱冷藏过；糖量可以根据自己的喜欢加减，冷冻过的雪糕甜度会变低一点！
2、吃不完用盒子装起来放冷冻的冰淇淋，食用时提前5分钟解冻！
3、咖啡酒可以换成百利，或者大象酒这些带有香草味的女士酒，食用时也可以再淋上一点，更滋味！
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