“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？小编经过搜集和处理，为你提供牛肉丝炒四季豆，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
牛肉丝600g，四季豆400g，蒜片5颗，太白粉1小匙，胡椒粉少许，盐适量，葵花油1大匙
牛肉丝炒四季豆的做法步骤：
1.牛肉丝加入太白粉抓匀；四季豆洗净、去头尾备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入蒜片爆香，改转小火放入四季豆快炒至干。
3.于作法2锅中加入作法1的牛肉丝一起拌炒至熟，起锅前撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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炒四季豆
食材明细：
主料：四季豆350克，青椒适量，米椒适量，大蒜头适量
辅料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量
炒四季豆的做法步骤：
1，准备好食材。
2，四季豆去头掐尾，用手断成3-4cm的小段，青椒斜切，米椒切成粒，大蒜头切成片。
3，起锅烧水，水开加一点点油和盐，（可以保持四季豆的翠绿）。
4，下四季豆焯水。
5，稍煮，捞出过凉水。
6，起锅烧油，油七成热时，下辣椒炒断生。
7，下米椒和大蒜炒出香味。
8，下四季豆翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油调味。
9，起锅装盘。
10，可以吃了。
小贴士：
四季豆一定要炒熟炒透。
牛肉煸四季豆
食材明细：
四季豆，牛肉，干红椒，蒜瓣，盐，生粉，蚝油，酱油，鸡精
牛肉煸四季豆的做法步骤：
1.牛肉切片用盐、酱油、生粉、数滴油抓匀；
2.四季豆撕去老筋摘长段，蒜瓣拍扁，干椒切断一下；
3.坐锅烧油，下牛肉迅速滑炒散开盛出；
4.余油下蒜瓣、干椒、四季豆慢慢煸熟，撒少许盐倒入牛肉拌匀淋蚝油撒鸡精就ＯＫ了！
小贴士：
１、牛肉下锅前一定要抓匀，生粉和油能够使肉更加细嫩，不要炒久了，变色即可，否则会老了影响口感。 ２、四季豆要跟蒜和辣椒一起慢慢的煸才香辣入味。
四季豆炒大虾
食材明细：
虾，淀粉，盐，白胡椒面，料酒，红萝卜，四季豆
四季豆炒大虾的做法步骤：
1.虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加几条红萝卜丝点缀一下。
2.起锅，虾炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜，加盐，搅拌均匀，待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀，上碟。
小贴士：
谢谢大家点击！
四季豆炒凉粉
食材明细：
主料：四季豆150克，蒜2克，黄豆酱5克，五香粉一克
辅料：凉粉70克，葱3克，盐少许，鸡精粉少许
四季豆炒凉粉的做法步骤：
1，食材清洗干净备用。（凉粉是红薯凉粉）
2，豆角切小段，葱蒜切丝，凉粉切块。
3，锅里放入油，待四五层热后，倒入葱蒜煸香。
4，倒入豆角翻炒。
5，放一勺黄豆酱翻炒。
6，添加适量开水，加入五香粉，炒至断生加入少许盐，鸡精粉即可出锅。
7，成品图。
8，成品图。
9，成品图，健康养生。
清炒四季豆
食材明细：
四季豆300g，盐适量，青红椒两个，蒜两瓣
清炒四季豆的做法步骤：
第1步四季豆洗净青红椒洗净分别切丝油烧热入蒜末炒香快速倒入四季豆丝翻炒，加盐
第2步断生以后可加鸡精翻炒均匀后就出锅了
越式牛肉炒四季豆
食材明细：
蒜头1个，捣碎，黑胡椒0.5克，粟粉3克，植物油5毫升，牛肉455克，切细片，植物油45毫升，洋葱半个，切细片，新鲜四季豆220克，洗净，去老根，鸡汤60毫升，酱油5毫升
越式牛肉炒四季豆的做法步骤：
1.用一个大的碗，将蒜、黑胡椒、粟粉和一茶匙植物油搅拌起来。加入牛肉，搅拌均匀。
2.用一个大锅，将2汤匙油用高火烧热一分钟。加入牛肉，炒上2分钟或直到牛肉开始变黄。然后将牛肉放到一个大碗里，放置一边。
3.将剩余的一汤匙油在锅里加热。加入洋葱，炒到软为止。混入四季豆，加进鸡汤。上盖，转为小火。蒸煮4-5分钟或知道四季豆开始变软。然后加入酱油和牛肉。不停炒动1-2分钟或直到热透为止即可。
四季豆炒虾酱
食材明细：
虾酱150克，四季豆200克，鸡蛋200克，盐5克，味精3克，淀粉(豌豆)3克，大葱5克，姜5克，花生油10克
四季豆炒虾酱的做法步骤：
1. 四季豆择洗干净，用开水汆熟透，捞出，切末；
2. 虾酱放碗中，打入鸡蛋，加少许汤、精盐、味精、四季豆末及少量湿淀粉调匀；
3. 锅内加花生油烧热，葱姜爆锅，加调好的虾酱、鸡蛋、四季豆末，炒熟即可。
小贴士：
1. 虾酱发须新鲜；2. 加湿淀粉要适量，炒时要炼好锅。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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