食材明细:
主料:四季豆适量,猪肉适量,生抽一勺,料酒一勺,淀粉一勺,葱适量,姜适量
辅料:海天黄豆酱适量,植物油适量
酱香肉末四季豆的做法步骤:
1,四季豆去筋洗净切丁。
2,猪肉切末,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,放置一会儿。
3,葱切圈,姜切末。
4,干红辣椒切小段。
5,锅中放入适量植物油,放入四季豆翻炒。
6,四季豆翻炒至断生,把四季豆铲到一边,放入猪肉翻炒至变色。
7,在肉沫上加入一勺海天黄豆酱。
8,把肉沫翻炒出酱香味。
9,加入葱花姜,干红辣椒,翻炒。
10,把四季豆肉沫大火翻炒均匀即可。
11,成品图。
食材明细:
四季豆 1磅
调味料:
芝麻酱 2 汤勺 (Tablespoon)
糖 1 汤勺
盐 1 茶勺 (Teaspoon)
酱油(生抽) 1 汤勺
香油 1 汤勺
花生粉 1 汤勺
冷开水 3 汤勺
酱香四季豆的做法步骤:
1. 将四季豆摘除头尾和边筋,洗净后切成寸段。
2. 煮半锅水,水开后放入半茶勺盐,并滴入两滴油。将四季豆放入锅内烫熟,捞出沥干。(一定要烫熟!!!)
3. 将所有的调味料倒在一个大碗里调匀。
4. 把调味料倒在四季豆上拌匀。
5. 将拌好的四季豆放入冰箱。(冰过的比较好吃!)
6. 吃时将四季豆整齐的排在盘内,把剩余的调味汁淋在上面。
食材明细:
四季豆250克,豆瓣酱40克,植物油20克,白砂糖5克,辣椒油10克,味精1克
酱味四季豆的做法步骤:
1.将四季豆两边的老筋撕去,摘去两头,洗净后切成4厘米长的段。
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至七成热时放入四季豆煸炒至变深绿色,加入豆瓣酱和适量的水炒匀,盖上锅盖,烧至四季豆熟烂时加白糖、味精,炒匀,淋上辣油,盛入盘中即可上桌供食。
食材明细:
芸豆300克,猪肉(肥瘦)150克,虾酱75克,鸡蛋150克,盐3克,料酒3克,香菜5克,大葱5克,姜3克,植物油20克
虾酱肉末四季豆的做法步骤:
1. 将葱姜,香菜均切末;
2. 四季豆择洗干净,用开水烫一下,捞出切成末;
3. 猪肥瘦肉切末;
4. 鸡蛋打入碗内,加入虾酱拌匀;
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四季豆为春夏餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜。
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
油焖四季豆是非常家常的一道做法,做好之后四季豆油亮入味,也是米饭的好搭档。
经典下饭家常菜--油焖肉末四季豆
材料:四季豆350克,瘦肉30克。
调料:姜适量,蒜末10克,老抽15克,料酒10毫升,鸡精少许。
油焖肉末四季豆的做法
1、准备好所有的食材。
2、大蒜,生姜切末。猪肉剁碎。
3、炒锅倒油爆香姜蒜,放入肉末炒至变色。
4、加入四季豆翻炒片刻。
5、加入料酒炒香。
6、加入老抽翻炒。
7、加适量的开水。
8、加盖焖烧10-15分钟。
9、最后加盐调味。
10、少许水淀粉勾薄芡关火。
四季豆要去掉老筋,口感才好。
四季豆要大火烧熟,去掉里面的皂角和生物碱,才吃着健康。
食材明细:
四季豆1盘,食盐适量,炒香的肉末1匙,剁椒半匙,蒜蓉半匙
剁椒肉末四季豆的做法步骤:
1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟(淖时在开水中加半匙食盐,少许油,这样可以保持蔬菜的青绿颜色)。
2.接着,油锅烧热,先爆香蒜蓉,再倒入剁椒和肉末,以及焯过的四季豆,加少许高汤,一齐翻炒五分钟左右,等汤汁收干,加适量食盐调好味道,就可以出锅了。
小贴士:
特别提示:不论你用哪一种方法来做四季豆(或是油豆,刀豆之类的菜蔬),都一定要让它完全煮熟才可以食用。否则有可能会发生食物中毒的现象 。
食材明细:
四季豆一斤,尖椒一个,肉丁二两,橄榄菜适量,盐适量,蒜末适量,辣椒适量,葱姜适量
榄菜肉末四季豆的做法步骤:
第1步四季豆豆角去筋洗净切成小段。也可以把四季豆先用水焯一下再切段,这样会很绿,但是我没这样做。辣椒也切小块,准备两大勺橄榄菜。锅里加油,下葱姜末炒香,然后下肉丁翻炒。
第2步炒到肉丁变色,下四季豆继续煸炒。炒到豆角变色,下尖椒和橄榄菜,继续翻炒。豆角一定要炒熟啊,如果怕不熟你可以加一点水,然后盖上锅盖焖两分钟。出锅前放适量盐调味,再撒上点蒜末就可以出锅了。
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