食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的夏日素食--金针菇拌荷兰豆的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
荷兰豆含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也很高，富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。和蘑菇组合同食可以消除油腻引起的食欲不佳。
材料：
荷兰豆170克，金针菇150克，红椒30克，蒜2瓣，盐适量，油适量，酱油2汤匙，蚝油半汤匙，
夏日素食--金针菇拌荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，主料；
步骤2，荷兰豆洗净去筋切丝；
步骤3，金针菇切去根部洗净；
步骤4，红椒切丝；蒜切碎；
步骤5，金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；
步骤6，荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；
步骤7，油锅把蒜炒香后，加入酱油、盐、蚝油调匀后关火；
步骤8，把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。
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夏日素食葱油金针菇的做法
总觉得一道小菜是吃饭的关键。无论饭桌上的菜肴多么丰富，一道可口的小菜总是亮点。葱油金针菇，里面有黄瓜的清香和胡萝卜的色彩，可不要吃饭太多哦。
材料：
金针菇250g，胡萝卜1小根，黄瓜1根，小葱1根，盐1小勺，植物油2汤勺，酱油1汤勺，醋2汤勺，糖1汤勺，，
夏日素食葱油金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇切去根部，用淡盐水浸泡清洗干净。
步骤2，胡萝卜切细丝。
步骤3，煮锅烧开水，放入胡萝卜丝再烧开后下入金针菇，再次烧开后煮2分钟就捞出。
步骤4，捞出的胡萝卜和金针菇可以控干水慢慢晾凉，着急就用凉开水过凉后攥干。
步骤5，黄瓜切细丝。
步骤6，黄瓜丝放入金针菇胡萝卜一起。
步骤72，汤勺醋，1勺白糖，1勺海鲜酱油，1小勺盐调成料汁。
步骤8，调好的料汁倒入菜盆中。
步骤9，拌匀。
步骤10，小葱切碎，炒锅放2汤勺油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。
步骤11，烧好的葱油倒入菜盆中，拌匀即可。
夏日素食凉拌金针菇的做法
材料：
金针菇一把，蒜两粒，酱油半勺，醋一勺，盐适量，小葱花一颗，香油小半勺，辣椒油适量，
夏日素食凉拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇把根切掉，洗净
步骤2，锅中烧开水，加入金针菇，略煮开捞出
步骤3，将焯过水的金针菇过凉水捞出
步骤4，加入葱花，蒜粒，酱油，醋，香油，辣椒油拌匀即可
步骤5，酸辣爽口哦
夏日里清爽的美味——荷兰豆拌金针
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，金针菇适量，
辅料：：胡萝卜适量，大蒜适量，香油适量，
配料：：食盐适量，生抽适量，香醋适量，
夏日里清爽的美味——荷兰豆拌金针的做法步骤：
1.所需原料。
2.小汤锅中水煮沸，下入清洗干净的金针菇淖熟捞出沥干水分。
3.荷兰豆抽掉老丝，胡萝卜切片。
4.分别入开水中淖熟捞出备用。
5.淖熟的食材装盘，大蒜去皮拍碎放在盘中。
6.加入适量食盐。
7.加适量鲜味生抽。
8.加入香醋，醋量可稍稍多放一些。
9.淋入适量芝麻香油。
10.充分搅拌均匀，即可装盘上桌。
豆皮拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇250g，豆皮300g，
辅料：：洋葱适量，黄豆酱适量，熟芝麻适量，
豆皮拌金针菇的做法步骤：
1.豆皮用开水烫过晾凉。切细丝。
2.金针菇摘洗干净用开水煮熟。
3.捞出晾凉。
4.取一块洋葱切丝
5.豆皮丝里放入洋葱丝和金针菇。放入3勺黄豆酱。
6.拌匀。撒上熟芝麻即可。
小贴士：
洋葱和黄豆酱的量随意调整。
金针菇拌豆皮
金针菇的口感和营养都不错，再加上豆皮的豆香味两种搭配起来相当不错，第一次尝试，效果很不错，推荐给大家。
材料：
主料：金针菇适量，豆皮适量，鸡肉适量，藕适量，蛋糕粉棒棒糖蛋糕适量，，
辅料：香菜适量，红萝卜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，食盐适量，白糖适量，鸡精适量，辣椒油适量，老抽适量，豆油适量，米酒适量，
金针菇拌豆皮的做法步骤：
1. 准备原料
2. 豆腐皮切丝，香菜切段
3. 金针菇用水烫
4. 豆腐皮焯水
5. 所有食材放入盆中
6. 生抽一大勺，香油一大勺，油泼辣子一小勺，糖一小勺，盐和鸡精适量，拌匀即可。
荷兰豆拌豆腐
荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用。将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用。
材料：
主料：荷兰豆200g，腐竹200g，
辅料：干辣椒4只，大葱1根，大蒜3瓣，姜1小块，花椒8粒，，
荷兰豆拌豆腐的做法步骤：
1. 荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用。
2. 将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用。
3. 干辣椒切丝，大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用。
4. 锅中放入适量油，将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后，捞出不要。
5. 将切好的腐竹和荷兰豆放入较大的容器中，再把干辣椒丝放在最上面.
6. 撒上少许盐，然后淋上刚才炸好的花椒油，最后调入少许鸡精即可。
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