“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？于是，小编为你收集整理了空心粉海鲜沙拉。欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
材料空心粉适量，罐头沙丁鱼100克，虾50克，菠菜150克调味料蛋黄酱100克，盐、胡椒粉各少许
空心粉海鲜沙拉的做法步骤：
1、空心粉煮熟后控去水分，切成小段，放入盘中。
2、沙丁鱼沥去油分；菠菜洗净后用开水汆熟，切小段。
3、虾去头尾，肠泥，洗净，煮熟后去壳备用。
4、将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中，加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用(可放点腌制的樱桃片提味)。
Tips
这道沙拉可兼做主食，制成后放入冰箱冷藏1小时后取出食用，风味更佳。
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奇妙海鲜沙拉
食材明细：
蟹足肉50克，虾仁50克，土豆75克，胡萝卜75克，生菜30克。，卡夫奇妙酱适量，蛋黄适量，炼乳各适量。适量
奇妙海鲜沙拉的做法步骤：
1.蟹足肉、虾仁、土豆、胡萝卜分别切丁、焯熟；生菜洗净，撕碎。
2.原料加调匀的调料拌匀即可。
小贴士：
土豆与胡萝卜需用沸盐水焖至熟软。
海鲜沙拉(2)
食材明细：
主料：小人仙300g，圆葱碎、酸黄瓜碎各5g
调料：花生沙拉酱，蕃茄沙司10g，沙拉酱
海鲜沙拉的做法步骤：
1、将小人仙放入煮锅中焯熟，晾凉。
2、之后和盐、胡椒粉、蕃茄沙司、花生沙拉酱拌匀，最后再挤上沙拉酱即可。
小贴士：
在拌制小人仙时，将调制好的花生沙拉酱拌均，体现花生的自然香味和小人仙的鲜味。
沙拉海鲜饺
食材明细：
(1)大黄皮，12张，(2)虾仁丁，120公克，猪后腿肉丁，120公克，(3)肥肉丁，30公克，马铃薯丁，30公克，红萝蔔丁，30公克，香菜末，30公克，(1)盐，1/2小匙，太白粉，2小匙，(2)鲜鸡粉，1/2小匙，糖，2小匙，胡椒粉，1/2小匙，麻油，1大匙，猪油，1大匙，(3)沙拉酱，适量。
沙拉海鲜饺的做法步骤：
(1)将材料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入材料(3)及调味料(2)搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。
(2)将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。
(3)热油锅，等油温升到180℃，再把饺子放入，炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。
份量：12个
金色海鲜沙拉
食材明细：
虾仁5只，淡菜2个，墨鱼1/2只，罗蔓生菜3片，苜宿芽适量，南瓜沙拉酱适量
金色海鲜沙拉的做法步骤：
1.虾仁剖背去肠泥、洗净备用。
2.淡菜洗净备用。
3.墨鱼切圈型，洗净备用。
4.罗蔓生菜洗净沥干，排盘备用。
5.将作法1∼3的材料汆烫熟，再排入作法4的盘中，淋上南瓜沙拉酱即可享用。
海鲜水果沙拉
食材明细：
菠萝1/4个，橙子一个，罐头黄桃二片，虾仁十二个，鱿鱼圈六七个，沙拉酱适量，蜂蜜适量
海鲜水果沙拉的做法步骤：
第1步虾仁和鱿鱼圈解冻冲洗一下，鱿鱼圈外面一层紫色的皮剥清楚锅中烧开一些水，放入姜片葱段和少许酒
第2步放入虾仁和鱿鱼圈，再一煮开先捞出鱿鱼圈，关火再捞出虾仁菲律宾菠萝
第3步取出切一半，然后再切大片把当中硬的地方去掉，浸入淡盐水中，约十分钟后，取出切成小块橙子对半切开，去皮，切小丁
第4步罐头黄桃取出切小丁切好的水果小丁放一起
第5步再放入焯过的虾仁和鱿鱼圈加入沙拉酱和少量蜂蜜拌匀
第6步生菜叶子洗干净，用凉开水再冲一下，然后用厨房纸巾吸干，排放在盆内然后把拌好的沙拉放在生菜叶上即可
小贴士：
随便聊聊：1、现在是菠萝上市的季节，我的这个菠萝是网上买的菲律宾进口的菠萝，颜色偏浅。现在水果摊上的菠萝颜色也很好吃，颜色也比较漂亮些。2、如果家里有香蕉梨苹果啥的，也可以放一些进去。我是为了衷于必家的原作，没有没有放，哈哈3、鱿鱼圈不要多煮，否则很易老掉，虾仁变色后变煮一小会儿也就可以了4、光放沙拉酱感觉有些酸的话，可以放一些蜂蜜，使口感更好5、生菜垫在下面，很美观，吃到最后生菜也可以吃完，非常爽口
和风海鲜沙拉
食材明细：
白虾12只，透抽1只，白酒1大匙，奇异果1颗，凤梨1/6颗，草莓3颗，优酪乳1大匙，沙拉酱1大匙，柠檬汁1大匙，草莓粒1大匙
和风海鲜沙拉的做法步骤：
1.白虾洗净去壳，以牙签挑除肠泥，以白酒腌10分钟；透抽去皮洗净，切成圈形，以白酒腌10分钟；所有调味酱料混合均匀备用。
2.烤箱预热至200℃，将作法1的白虾和透抽圈放在锡箔纸上包起来，入烤箱烤约5分钟后取出待凉备用。
海鲜蕃茄沙拉
食材明细：
草虾6只，透抽1只，洋葱末少许，红蕃茄2个，辣椒末1大匙，蒜末1大匙，巴西里末1大匙，柠檬汁30㏄，橄榄油100㏄，盐少许，黑胡椒少许
海鲜蕃茄沙拉的做法步骤：
1.将草虾烫熟后去头去壳；透抽切花、烫熟，泡冰水至冰凉后沥干备用。
2.将所有调味料混拌均匀成酸辣酱备用。
3.将洋葱末泡冰水10分钟，沥干备用。
4.将红蕃茄切片摆盘，撒上洋葱末，再摆上作法1的草虾与透抽，淋上作法2的酸辣酱即可。
酸辣海鲜沙拉
食材明细：
花枝1条，旗鱼1块，鲜虾10只，甜豆荚适量，圣女蕃茄少许，香菜少许，酸辣海鲜酱适量
酸辣海鲜沙拉的做法步骤：
1.花枝洗净切小段；旗鱼洗净切块；鲜虾去肠泥洗净，备用。
2.甜豆荚去头尾洗净；圣女蕃茄洗净切对半，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将作法1的花枝段、旗鱼块、鲜虾及作法2的甜豆荚烫熟，捞出沥干水份，再泡入冰开水内，待凉透后捞起沥干水份，备用。
4.取一容器，放入作法3的花枝段、旗鱼块、鲜虾、甜豆荚及作法2的圣女蕃茄，再加入酸辣海鲜酱拌匀，最后摆上少许香菜即可。
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