食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？根据你的需要，小编精心整理了五子粥，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
稻米100克，核桃30克，松子(炒)30克，芝麻30克，桃仁15克，杏仁15克，香油5克，蜂蜜50克
五子粥的做法步骤：
1. 大米淘净，浸泡在水中2小时，沥去水分，淘米水留着备用；
2. 核桃放入热水里泡软，用竹签去皮；
3. 核桃和松仁、桃仁、杏仁、芝麻一起放进臼里捣碎，一部分留着备用；
4. 其余的加水100毫升，微泡后捣成乳白色的汁液，最后用网过滤；
5. 锅烧热后抹上麻油，放入白米翻炒，当白米呈现透明的颜色；
6. 放入500毫升水烧开，转文火熬煮，时而搅动避免粘锅；
7. 待米粒煮至软烂后，加入种子磨成的汁液，用文火继续熬粥；
8. 煮到所有材料都均匀混合时，倒入淘米水，搅动煮至呈黏稠状；
9. 最后把粥盛进碗里，撒上捣碎的种仁，随个人口味调入盐或蜂蜜即可。
小贴士：
等粥好后再放入麻油调味，这样能更好地保留稻米的胚芽营养和原味.如果是生的葵花子仁或芝麻，要炒熟后再煮。选用的五种植物种子都富含维生素E、油酸和亚麻酸，具有润肠通便、滋养肝肾的作用，特别适合中年人调养脾胃、肾虚时食用。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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五味子桂圆粥
五味子顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。如今洪昭光教授，多次在养生书
材料：
主料：五味子5克，大米100克，
辅料：蜂蜜适量，桂圆8个，
五味子桂圆粥的做法步骤：
1. 大米淘洗干净
2. 桂圆去皮
3. 五味子洗净
4. 把大米放入锅内，加适量清水
5. 放入桂圆、五味子，大火煮开，再用文火煮至软烂即可
萝卜子粥
食材明细：
粳米150克，莱菔子40克
萝卜子粥的做法步骤：
1. 将萝卜子加水磨成汁液，待用；
2. 将粳米淘洗净；
3. 粳米放入萝卜子汁液中，加适量清水，煮至成粥即可。
小贴士：
本品有平喘化痰、行气消食之功效，适于中老年肺气肿患者食用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”莱菔子：服补药者忌用莱菔子。
玉米碴子粥
食材明细：
主料：：粘玉米碴子100G，红豆一把，
辅料：：小苏打1G，
玉米碴子粥的做法步骤：
1.玉米碴子头天晚上用水泡上。
2.把玉米碴子放入高压锅中，再洗一把红豆放入锅中。再把小苏打放入锅中，放入水。
3.45分钟。
4.时间到，断电，等锅里压力减小，开锅。
5.喜欢甜的可以放点糖。
人参杞子粥
食材明细：
粳米100克，人参5克，枸杞子15克，枣(干)5克
人参杞子粥的做法步骤：
先将人参、杞子、红枣煎水取汁，再与粳米放入锅内煮熬，至粥熟时加入红糖，溶化调匀即可。
用法：每日1剂，早、晚趁热服食，连服3-5天。
小贴士：
效用：补肾助阳。适用于脾肾阳虚所致的咳嗽、面色无华、形寒肢冷、食少纳差、大便溏泻、小便清长等症。冬季养生药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
大馇子粥
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是大馇子粥。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：玉米渣1小碗，眉豆适量，
辅料：碱适量，，
大馇子粥的做法步骤：
1. 准备多半碗（1小碗）大馇子。
2. 将大馇子淘干净。
3. 准备好一些饭豆。
4. 将洗过的大馇子和饭豆放入压力锅，加入适量水。
5. 放入一点碱，搅拌均匀。
6. 盖上高压锅盖，压至熟烂，基本最少要1个小时。
7. 压好后即可盛出晾凉食用。
莱菔子粥
食材明细：
粳米100克，莱菔子15克
莱菔子粥的做法步骤：
将莱菔子（磨碎）末与粳米同煮为粥。
小贴士：
1. 莱菔子有祛痰作用，此药膳用于咳喘伴痰多者。2. 此粥化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿。3. 人参忌莱菔子，故吃此粥期间不能服用人参。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”莱菔子：服补药者忌用莱菔子。
五红粥
食材明细：
主料：：红豆若干，红枣人均5颗，红糖少量，花生若干，枸杞少量，
辅料：：水适量，
五红粥的做法步骤：
1.五种食材洗净
小贴士：
花生提前浸泡，否则不易煮透。
鲜玉米碴子粥
吃着馍馍，喝着碴子粥，怎么看都是东北最真实的生活，今天小编就来教大家做美味的鲜玉米碴子粥，加上枸杞更健康养生。
原料：新鲜糯玉米、枸杞一小把
做法：
1、枸杞清洗干净用清水泡发，新鲜玉米扒去皮、择去玉米须，清洗干净，用擦子擦成细细的碴子
2、烧一锅水，水沸腾后将玉米碴子倒入锅中，大火烧开转小火慢慢熬煮，并不断搅拌防止糊锅
3、小火熬煮直到玉米粥粘稠，将泡发的枸杞倒入，继续熬煮几分钟，直到枸杞全部浮起即可
小贴士：
1、熬玉米时，加一点小苏打或碱面会使玉米中的烟酸充分释放，但另一方面会破坏维生素C和B，所以加不加碱，这个看个人喜好
2、必须水开后才能将玉米碴子下锅，熬煮过程中必须不停搅拌，防止糊锅
3、爱吃甜的可加冰糖或白糖，但是我觉得这个本身就很香甜了
小编有话说：以上就是小编教大家做的鲜玉米碴子粥，是营养美味又好喝的一碗特色粥。
补气五红粥
食材明细：
主料：：带皮花生20克，红豆30克，红薏米20克，紫糯米30克，
辅料：：红枣5颗，
补气五红粥的做法步骤：
1.将红豆、紫糯米、红薏米洗净，提前放入水中浸泡6-8个小时。夏天要放冰箱中泡。
2.食材一起入锅，开启煮粥模式。
3.好了就可以喝了。这么热的天气，冷下来常温更好喝。
4.如果爸妈们喜欢冰镇绿豆汤，那么这个放冰箱一会，肯定也会喜欢哦。
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