简单的炸酱面

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？也许"简单的炸酱面"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

面条，鸡蛋，黄瓜，土豆，油

简单的炸酱面的做法步骤：

1.面条煮好用冷水激一下.(好浪费水啊，用了我好多矿泉水)

2.酱用油和鸡蛋炒一下，这个酱炒起来还真是很香哦.

3.黄瓜切丝，我还炒了土豆丝.还是太素了，再煎一个蛋吧.

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超简单鸡蛋炸酱面

食材明细：

面条自定，干黄酱1袋，鸡蛋自定，糖适量，水适量，自制火鸡面酱料少量，黄瓜2根

超简单鸡蛋炸酱面的做法步骤：

第1步倒少量油鸡蛋，炒好出锅，备用，有热气所以照片发白。把干黄酱加水搅拌开，加入少量白糖和自制火鸡面酱料，不加盐。

第2步把酱倒入锅中小火熬制3分钟，可适量加水，最后倒入鸡蛋，搅拌均匀后熬制3分钟，水多就多熬，水少就少熬。尝味道，感觉不错就可以关火啦！切好黄瓜丝，不加盐，不腌。

第3步煮好面控水，加入酱和黄瓜丝，搅拌，开吃。

炸酱面

食材明细：

五花肉500克，干黄酱1大勺，甜面酱2大勺，豆瓣酱1大勺，花椒10粒，葱姜末10克，干香菇3朵，松蘑3朵，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，香醋适量，宽面条500g，黄瓜丝 豆芽菜适量，淀粉1勺

炸酱面的做法步骤：

第1步热锅加油，低温炸花椒和八角出香味后捞出五花肉切丁后入锅炒

第2步煸炒至变色，肥肉缩小，带金黄色，肉香丰富时加酱炒酱汁做法：一大勺干黄酱2勺甜面酱一勺豆瓣酱加蚝油生抽料酒香醋少量水化开搅拌均匀

第3步炒出酱香浓郁时入葱姜爆出香味加水熬制大火烧开后转中火15分钟

第4步中途放入香菇和松蘑丁（强烈建议加）熬制后视汤汁浓稠开大火收汁，淋入水淀粉收汁，搅拌至酱汁浓稠

第5步煮面条，捞出过冷水，盛入盘中，加一勺酱适量黄瓜丝和豆芽炒码放，随意添加香菜和其他配菜

小贴士：

1.我用了三种酱，酱香味丰富不会太咸2.香菇和松蘑提前泡发，一点点就可以增鲜香3.五花肉切小丁口感比较好4.淋入水淀粉后酱汁浓稠5.花椒炸出香味就可以捞出来，既有香味也不会影响后期食用

简易炸酱面

食材明细：

面线100公克，绞肉150公克，豆干3块，红葱20公克，青葱2根，小黄瓜丝20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水100㏄

简易炸酱面的做法步骤：

1.先将红葱头切末，豆干切丁，青葱切小粒、小黄瓜切细丝，备用。

2.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入红葱末爆香至颜色呈金黄色，再放入绞肉炒到肉色变白，再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后，加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油，加水及细砂糖煮到水份收干即可。

3.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入面等到水滚后即可捞起，再淋上步骤2的炸酱料，最后放上小黄瓜丝即可。

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