松子酱大蒜面包

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下松子酱大蒜面包，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

中种面糰：125公克，高筋面粉208公克，速溶酵母5公克，主面糰：4公克，高筋面粉70公克，细砂糖14公克，小麦蛋白质18公克，水85公克，改良剂1公克，橄榄油28公克，抹酱：50公克，松子30公克

松子酱大蒜面包的做法步骤：

1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。

2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。

4.将橄榄油加入作法3中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状，取出面糰滚圆。

5.将作法4分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

6.将松弛好的作法5再次滚圆，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵，约50分钟至体积膨胀为一倍大。

7.将作法6取出，在表面撒上少许高筋面粉，并划上几刀，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟，取出放凉后切片。

8.将松子放入烤盘中，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤约？分钟至熟，取出。

9.将作法8与青酱一起放入容器中拌匀，分别取适量抹在作法7的面包片上即可。

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番茄大蒜面包酱

食材明细：

奶油6汤匙，蒜头2颗，小番茄2颗，九层塔末1/2茶匙，盐少许，黑胡椒粗粉1茶匙

番茄大蒜面包酱的做法步骤：

1.蒜头切碎，小番茄切丁备用。

2.大蒜用小火在奶油中煎炒，番茄丁和九层塔末混合拌炒，拌入少许盐和黑胡椒粗粒即可。

大蒜面包

食材明细：

高筋面粉120公克，干酵母235公克，细砂糖20公克，盐1又1/2小匙，奶油70公克，盐2/3小匙，黑胡椒少许

大蒜面包的做法步骤：

1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。

2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时基础发酵。

3.将面团分割成每个120公克，滚圆后静置松弛10分钟，即可桿长再卷起成长条形，进行最后发酵30分钟。

4.在每个面团中央划一刀，挤入适量混合拌匀的馅料，再静置发酵约10分钟，即可准备入炉烤焙。

5.利用喷雾器往预热好的烤箱内壁喷水，即可将面团入烤箱以上火190℃、下火160℃烤约15分钟，烤焙中途必须再喷水一次。

松子青酱

食材明细：

橄榄油300cc，松子70g，九层塔40g，蒜头6粒，黑胡椒粗粉1茶匙，起司粉1大匙，义大利香料1/4茶匙，巴西里碎1/2茶匙，西洋芹碎50g，盐适量，糖适量

松子青酱的做法步骤：

1.油锅中放入橄榄油热至160℃左右，将松子下锅。

2.约2~3分钟炸成金黄色后捞起，放在架上沥干油分备用。

3.将九层塔、切碎的蒜末放入果汁机中。

4.沥干油分后的松子也放入果汁机中。

5.将其余材料都放入后，倒入些许橄榄油，约为材料高度的1/3。

6.启动果汁机将材料打碎混合即可。

松子酱凉面

食材明细：

熟义大利长面200公克，熟鸡丝30公克，小蕃茄4颗，松子2大匙，蒜仁1颗，九层塔15公克，橄榄油2大匙，盐1/2茶匙

松子酱凉面的做法步骤：

1.将松子、蒜仁加入橄榄油，放入食物搅拌机中打成泥状，再放入九层塔和盐打至成碎末状，倒出备用。

2.小蕃茄切半备用。

3.将熟义大利长面和作法1的酱汁拌匀盛盘，放上其他配料与作法2的小蕃茄即可。

大蒜面包比萨

食材明细：

香蒜奶油面包4片，肉酱3大匙，蕃茄丁4小匙，青椒丁3大匙，起司1片(切丁)

大蒜面包比萨的做法步骤：

1.)将材料分别准备好，香蒜奶油面包先铺在烤盘上。

2.)在香蒜奶油面包上先涂上肉酱，再铺上蕃茄丁、青椒丁、起司丁，做好4份备用。

3.箱预热至160℃，再把烤盘放入，烤约8∼10分钟，即可把大蒜面包比萨取出，放在盘中食用。

萝勒松子酱

食材明细：

萝勒15公克，松子15公克，橄榄油3大匙，盐适量，黑胡椒粒适量

萝勒松子酱的做法步骤：

1.将萝勒、松子以食物处理机绞碎备用。

2.取一平底锅加热，倒入橄榄油烧热后，放入作法１的材料、盐、黑胡椒粒等拌匀即可。

松子焦糖面包布丁

不知道是有多喜欢焦糖，喜欢微带焦苦的甜。做布丁，不管什么样的布丁，都挂念着用点焦糖。面包布丁，饭店里少不的甜品，因为它看上去很漂亮却又那么简单。面包布丁看上去倒是比较清爽，我更喜欢浓重的色彩啊，是个重口味的娃啊。加了点料，重要的是淋了焦糖，感觉就不一样了不一样了啊!

布丁材料：原味全麦吐司3片白砂糖30克牛奶170克淡奶油30克松子仁25克圣女果干12粒

焦糖液材料：水20克白糖40克

做法：

1、淡奶油、牛奶加糖混合，搅拌均，鸡蛋打散;

2、牛奶中加入鸡蛋液。吐司切2厘米左右见方的小块，加入到牛奶混合液中浸泡。圣女果干随意切小块。再准备做焦糖的糖和水;

3、吐司牛奶中，加入圣女果干，拌均匀;

4、煮焦糖液，不要煮得太老，比做焦糖布丁的焦糖略嫩一些，糖色一变就好。往牛奶面丁中拌入松子仁;

5、焦糖一做好，迅速把它淋在面包牛奶上;

6、180度，中层，25-30分钟。

小贴士：就这样，美味的松子焦糖面包布丁就做好了，很美味呢，你也快来试一下吧！

现在人们生活紧凑，吃饭时间经常被打乱，其实健康饮食不仅是饮食搭配合理问题，也要关注吃饭时间的规律安排。一日三餐正确的吃饭时间是几点呢?一起来了解下。》》》吃饭时间也有最佳时间早餐最好七点吃饭时间也有最佳时间早餐最好七点

现在人们生活紧凑，吃饭时间经常被打乱，其实吃饭时间也非常重要，能让你提起精神面度工作，要有一个合理的饮食时间，健康饮食不仅是饮食搭配合理问题，也要关注吃饭时间的规律安排。一日三餐正确的吃饭时间是几点呢?一起来了解下。

生活中，很多人因为没有养成科学的饮食习惯，该吃的时候饿肚子，导致营养不良，精力不佳;不该吃的时候偏偏暴饮暴食，诱发消化系统疾病、肥胖以及多种慢性病。有专家整理了吃饭的最佳时间表，告诉大家应该如何合理安排饮食时间。

早餐7：00。

清晨，太阳慢慢升起，身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右，胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。满分早餐至少应包括三类食物：谷类食物，如面条等;动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等;还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。如果再加上一两种坚果，那就更完美了。

午餐12：30。

中午12点后是身体能量需求最大的时候，肚子咕咕叫就是在提醒大家要吃午餐。对于很多人来说，午餐时间虽然比较短，但仍要细嚼慢咽，切忌边工作边吃饭。完美午餐最好遵循三个搭配原则：一是粗细搭配，适当吃些小米、全麦、燕麦等，有助于预防便秘;二是干稀搭配，除了干粮外，最好喝些滋润的汤粥类;三是颜色搭配，最好吃够五种颜色，比如白色的米面，红色的西红柿、肉类，绿色的蔬菜，黄色的大豆、胡萝卜，黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。

晚餐18：30。

晚饭最好安排在18点至19点中间，如果吃得太晚，过不了一会儿就该睡觉了。食物消化不完就睡，不仅睡眠质量不佳，还会增加胃肠负担，也容易诱发肥胖，导致多种慢性病。晚饭要吃得清淡，不能肥甘厚味，适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉、蛋类，少吃肥肉;晚餐还要保证食物多样性，多吃蔬菜和粗粮，有助于摄入更多膳食纤维，增加胃肠动力;控制食量也很重要，饭后半小时适当锻炼，可以避免脂肪堆积。

【小编总结】

健康饮食不仅是饮食搭配合理问题，也要关注吃饭时间的规律安排。现在人们生活紧凑，吃饭时间经常被打乱，其实吃饭时间也非常重要，能让你提起精神面度工作，要有一个合理的饮食时间。

大家都在看》》》这些年我们吃饭吃出的恶心事儿!这些年我们吃饭吃出的恶心事儿!

天天都在说食品安全，但食品安全门事件却一个接着一个。如今这年头，吃到虫子算个毛，淡定地继续往下吃；吃到头发等不明物体也不算事，就原谅工作人员的一时疏忽吧！可是，吃饭吃出这些东西孰可忍孰不可忍，消费者请举起你维权的大旗来！

1、游泳的苍蝇

就在前几天，北京的呷哺呷哺火锅店又曝食品安全门。杨先生和女友在此用餐时，从点的鸳鸯锅底突然漂出一只苍蝇，而且关键是当时两人已经快吃完了。

经过与店方交涉协商，杨先生自愿把餐费结清，但要求店方查明苍蝇的来源。此事正在进一步调查中。

小编的话：各位亲们以后外出就餐，先用汤匙仔细检查一遍吧，否则后患无穷啊!

2、露出内脏的蟑螂

来自于法新社2015年4月20日的报道，快餐巨头麦当劳又伤透了大家的心。一名新西兰女士安娜索菲娅史蒂文森(AnnahSophiaStevenson)，在当地餐厅购买的汉堡中，居然发现了半只吃剩的蟑螂。。蟑螂的内脏还挂在外面，中间有一个大洞。我当时还在用牙齿来回地嚼，当时以为是软骨肉，还嚼了一会儿。史蒂文森描述道。

麦当劳表示已在第一时间联系该女子，现在正对此事展开调查。

小编的话：以后吃汉堡眼睛睁大点吧，碰到软骨什么的请勿咀嚼。

3、烫死的老鼠

上海市民张先生和儿子在古美路一家酸菜鱼火锅店吃火锅。然而,吃了30分钟后，张先生的儿子从鸳鸯锅的辣油汤里捞出了一只死老鼠。儿子当即被送往医院洗胃，老板表示，绝不推卸责任，会负责到底。

小编的话：别吃火锅了吧，实在太恶心啦

4、在所难免的青蛙

阜阳市黄冈实验中学系颍东区辖区内的一所民办学校食堂内，一名高二学生用餐时竟然发现了一只拇指大小的死青蛙，当时该青蛙就在酱菜碟中。学生食用的酱菜由宜昌一农业开发公司生产，该校食堂立即停止了此种酱菜的食用。但当此事曝光时，校长先生却淡定回应：人太多，有虫子在所难免。

小编的话：我们从小就被教育保护益虫青蛙，称之为虫子好像也没错，只是这位校长很快就被罢免了。

5、活泼的蚯蚓

珠海一中学珠海理工学校斗门校区的学生反映，在食堂的饭菜里吃出一条身体已经部分焦糊的蚯蚓。对于此情况，校方一位负责人表示将调查，不排除因下雨蚯蚓不小心爬入食堂的可能。学校表示会加强食品安全管理云云。

小编的话：这条活泼的蚯蚓是自己爬进锅的吗?如果此事发生在餐厅内，恐怕结果不会这么轻松吧?

6、划肠的玻璃

李姓女士在网上购物，买了四瓶花圣蜂蜜柚子茶，送给自己的母亲和大姨。老人用勺子舀出来吃时，就咬到了玻璃碴儿。她赶紧跑到厕所去吐，竟然是指甲盖大小的玻璃碴儿，舌头也被划破了。对于李女士的投诉，卖家说生产流程上没什么问题，不可能会出现有玻璃碴儿的情况。

小编的话：事实胜于雄辩，万一吃到肚子里那可不是闹的。现在网络购物管理监督力度薄弱，各位亲们要谨慎哪!

酱大蒜(二)

食材明细：

大蒜(白皮)5000克，盐1000克，甜面酱500克

酱大蒜(二)的做法步骤：

1.蒜头洗净去皮3层，放入盐水10天。

2.自来发酵变成红色，用纱布袋装入蒜头放在甜面酱内，15-20天后即可食用。

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