椒盐蒜蓉面包

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“椒盐蒜蓉面包”，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

面粉200克，鸡蛋3个，精盐1小匙，蜂蜜2小匙，牛油适量，干酵母适量

椒盐蒜蓉面包的做法步骤：

1.碗中倒入适量干酵母，用35度左右温水调匀；然后加入蜂蜜，粗盐，以及融解的牛油，一齐打匀。

2.鸡蛋两只打散，另一只只取蛋黄打散备用，多余蛋白可以加入先前打散的鸡蛋液里，要用力搅打直至起泡。

3.把调匀的酵母水和鸡蛋液倒入面盆中，然后把面粉轻轻过筛，筛入面盆里，用力和匀，和成软软的面团儿（记着，和面的时候可要舍得力气，要用力儿和面啊~~，别以随便摆弄两三下就好了，起码和它二十分钟以上吧，时间越长越好）。

4.把和好的面团留在面盆里，放在温暖的地方，让它醒上两三个小时。这就是醒好的面团。用手指轻轻戳下去，会留下一个不会弹回原状的小坑儿，就是醒好了。

5.在醒面的这段时间里，可以抽空把面包拌料准备好。我做的椒盐蒜蓉面包，所以配料就是把两大匙橄榄油，一大匙蒜蓉，以及适量粗盐和黑胡椒碎拌在一起，就可以了。

6.把醒好的面团揪成一小团一小团的面剂子，再一个一个揉透了。

7.把揉透的小面团用擀面杖擀成长的牛舌形状，然后往上面扫上一层椒盐蒜蓉碎。

8.把擀好的面皮滚起来，随意扭曲成你想要的形状，然后在烤盘底部薄薄地扫上一层清油，表面刷上一层蛋黄液，把面团排列好。我弄的形状不十分好看。不过，我觉着不漂亮也没多大关系，关键味道好行了，是吧？：）

9.烤箱先预热250度2分钟，然后把装了面包的烤盘放进去中间一层，设定温度250度，时间20分钟。

小贴士：

关于醒面：书上说醒面最好是在35度的温度下，但是现在天气凉了，找不着这样合适温度的地方。我看着面团儿在盆里呆了快一个钟点，也没有要起来的意思，就想了一个笨办法——在微波炉里放一碗清水，用微波高火一分钟把它烧热了，然后断电，把面团儿也放进去，关上门，让它在里面老实呆着。我估摸着那里面的温度应该能维持一段时间的35度以上，果然，后来过一个钟把面团取出来时，真的就醒好了。 关于烤面包具体的时间，其实要根据你做的面包的大小和品种来决定。如果觉着不能掌握好，那我建议你在烤到10分钟左右的时候，就守在烤箱旁边吧。当透

97Msw.com相关知识

蒜蓉酱香椒盐虾

虾是我家小孩的营养补品，除了虾之外，好像没有别的海鲜类能代替了。

在他几个月大的时候就很喜欢吃虾了，那个时候，我都是把虾剥好剁碎了，炖鸡蛋给他吃的，

再后来一周多的时候，就开始白灼。煮盐水虾给他吃，一直到这么大了，

他对虾的热爱，从没停止过，只要你做给他吃，他都很爱吃。

盐水虾是他比较喜欢吃的口味，可是每次不能总做一种口味吧，

后来我就慢慢给他换口味的做，发现他还钟情于今天做的这款蒜蓉大虾呢，

吃得很是快活哈，看他满嘴流汁儿呢，嘿嘿。

这道虾的做法，加入了自己的创意在里面，自由发挥的，不过做出来的虾很成功，味道很独特，甜咸适中，皮焦香的，虾肉嫩嫩的，很好吃，香而不辣，很适合小朋友呢，虾皮可是补钙的好东东啊，别浪费哦。

有的时候，无意中的混搭之后的成功能带你意外的喜悦感，会让你觉得生活中的惊喜还是要靠自己创造的。

蒜蓉酱香椒盐虾

配料：基围虾、豆瓣酱、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、椒盐、八角、花椒

蒜蓉酱香椒盐虾的做法

1、把基围虾处理干净，去除虾线。

2、葱姜切好，大蒜剥好洗净备用。

3、豆瓣酱和甜面酱混合搅拌均匀

4、锅中加入色拉油，油热后加入八角、花椒、葱姜蒜爆香后倒入虾，翻炒至虾变色，加入调好的酱料翻炒。

5、烹一点料酒翻炒，撒上椒盐，盖上锅盖焖2分钟即可出锅。

光看颜色就足以让你心动了哈，超好吃。

网站小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

蒜蓉烤面包

食材明细：

面包，蒜末，盐，番茄沙司，马苏里拉奶酪丝

蒜蓉烤面包的做法步骤：

1.早晨偷懒用自制面包做了烤面包片。面包是前天做牛奶餐包时顺便做的，随意整成长形的。

2.将面包斜切片，抹上蒜末（加过盐）、番茄沙司，再撒上马苏里拉奶酪丝。

3.烤箱预热220度，上层，上下火，烤8分钟，蒜末烤后有股特别的蒜香。。。

小贴士：

蒜末加过盐。

蒜蓉小面包(1)

食材明细：

硬棍子面包，葱，蒜，黄油

蒜蓉小面包的做法步骤：

1、面包切成块，斜着切。

2、葱和蒜切碎碎，黄油放微波炉化开，混合之。

3、再均匀涂抹在面包上，我只涂了一面。

4、放微波炉，烧烤那一档，几分钟以后就出炉啦。仔细看图，葱切的不够碎。

自制椒盐

食材明细：

主料：黑胡椒75克，小茴香25克，花椒50克

辅料：低钠盐75克

自制椒盐的做法步骤：

1，取一盆放入黑胡椒颗粒、花椒颗粒、小茴香

2，、倒入炒锅里小火慢炒

3，待花椒有点变黄，飘出香味的时候将香料盛出

4，加入准备的盐倒入小火慢炒

5，待盐有点变黄

6，将香料倒入拌匀

7，再炒几下关火，冷却

8，将调料混合物倒入料理机中，一次性最好多做些量，粉碎的快

9，椒盐的颗粒度可以按照自己的喜好选择需要粉碎的时间，如果你喜欢粉末状态的，可以将粉碎好的椒盐粉过筛，再将粗颗粒的继续加工

10，彻底冷却后装入调味瓶保存

小贴士：

根据自己的喜好调整食材的比例!

椒盐猪肚

食材明细：

猪肚500克，鸡蛋2个、面粉60克，绍酒25克，葱、姜各25克，花椒盐3克，油1000克，白糖10克，醋5克。

椒盐猪肚的做法步骤：

1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。

2、将猪肚切成长方片。沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊。

3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出。

4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。

小贴士：

特点

外酥里嫩，椒香浓郁。

操作提示

生猪肚要用泡打粉、醋反复洗净，以免有异味猪肚要用小火煨。

椒盐鱼片

食材明细：

鲷鱼130公克，地瓜粉适量，盐少许，白胡椒粉少许

椒盐鱼片的做法步骤：

1.鲷鱼洗净切片，均匀沾裹一层地瓜粉，放入热油锅中以中小火炸至呈金黄色，捞出沥干油分，排入盘中备用。

2.将所有调味料放入小碟中混合均匀，撒在作法1上或直接沾食即可。

椒盐鱼块

食材明细：

鱼肚档300公克，地瓜粉4大匙，葱1支，蒜末1大匙，辣椒2条，蒜味花生2大匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙

椒盐鱼块的做法步骤：

1.肚档切块，腌30分钟后，将肚档块均匀的沾上地瓜粉。

2.将作法1沾好粉的肚档块，放入150℃油锅中炸约3分钟至熟透，备用。

3.把辣椒切成片，葱切成葱花，备用。

4.另起一锅，将葱、蒜末、辣椒片入锅中爆香。

5.把作法2炸好的鱼块与盐、胡椒粉一起入锅中均匀的拌炒。

6.再加入蒜味花生拌炒数下后，起锅盛盘即完成。

椒盐龙珠

食材明细：

龙珠150公克，葱5公克，蒜头5公克，红辣椒5公克，地瓜粉适量，吉士粉适量，盐1小匙，白胡椒粉1小匙

椒盐龙珠的做法步骤：

1.龙珠洗净放入沸水中汆烫去腥，捞起沥干均匀沾上事先混匀的地瓜粉与吉士粉；葱切末；蒜头切末；红辣椒切末，备用。

2.热锅倒入稍多的油，放入作法1的龙珠炸熟，捞起沥干备用。

3.作法2的锅子中留少许的油，放入作法1的葱末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龙珠拌炒均匀后盛盘。

4.将调味料混合均匀，撒在龙珠上即可。

椒盐虾

食材明细：

盐田虾8只，葱1段，姜4片，蒜半头，椒盐适量，油适量，干辣椒1个

椒盐虾的做法步骤：

第1步锅中放适量水，放入一半的葱段和姜片盐田虾洗净，放入锅中煮至发红，捞出沥干水分

第2步锅中放适量油烧至稍微冒烟，放入虾煎至颜色发黄，盛出虾，油倒出来锅中放适量油，另一半葱姜切末、干辣椒切碎放入锅中炒香，然后放入虾翻炒2分钟

第3步撒上适量椒盐，出锅~

小贴士：

1.煮虾的时候可以不用放调料，直接用清水煮。2.煎过的虾皮是酥脆的，可带皮一起吃。

椒盐鸭

食材明细：

鸭肉750克，姜10克，盐5克，花椒粉5克，花生油75克

椒盐鸭的做法步骤：

1.姜 洗净切成碎末，精盐加花椒末炒香，冷却后加姜末拌匀。

2.鸭子洗净用姜椒盐内外抹透，腌3小时。

3.清水烧开，放入鸭子，开锅后改文火煨酥烂，捞出晾干，切成两片待用。

4.炒锅放火上，倒入花生油烧至六成热时，入鸭块炸至呈金黄色时，捞出，沥净油，冷却后改刀切块，装入盘内即可上桌食用。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

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