“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“罂粟籽马铃薯面包”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
砂糖3汤匙，活性干酵1袋母，马铃薯泥450克，低脂（1%）牛奶240毫升，奶油（牛油）2汤匙，盐11/2茶匙，中筋面粉450克，大鸡蛋1个，放入1汤匙牛奶打散（作淋面料），罂粟籽2茶匙
罂粟籽马铃薯面包的做法步骤：
1.小碗中倒入60毫升温水（约45摄氏度），搅入1汤匙糖和酵母，静置5分钟，待起泡。搅至溶解。
2.马铃薯泥、牛奶、剩余的2汤匙糖、奶油和盐倒入小锅，拌匀。加热至奶油融化，然后将混合物倒在滤网上，用刮刀将汁液滤入大碗，滤掉薯块。搅入酵母水和360克面粉，做成面团。
3.面板上撒120克面粉，将面团放到面板上，揉10分钟左右，至面团光滑、富有弹性。揉面时，可按需要添加面粉，以防沾黏。将面团放入抹了薄薄一层油的大碗，翻转一下，使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵约11/4个小时，至面团发至两倍大。
4.取一个23x13厘米的面包烤模，薄薄抹上一层奶油。用拳头压扁面团，揉几下，放入面包烤模，四个角压紧。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵约45分钟，至面团发至两倍大。
5.烤箱预热至180摄氏度。面团顶部刷一层淋面料，撒上罂粟籽。用有锯齿的刀在面团中央纵向刻一道1.5厘米深的槽。
6.放入烤箱烤40至45分钟，至面包表面金黄，面包与烤模边缘稍稍脱离即可出炉。放在冷却架上，置凉至少1个小时后切片。
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红罂粟慕斯
食材明细：
红罂粟果泥267公克，细砂糖133公克，吉利丁片14公克，白兰地酒25公克，动物性鲜奶油360公克，装饰用红罂栗泥适量
红罂粟慕斯的做法步骤：
1.将红罂粒果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻。
4.食用前再注入装饰用的红罂栗泥即可。
黑芝麻亚麻籽面包
食材明细：
高粉373g，裸麦粉80g，酵母6G，盐10g，麦芽精2g，水380ml，橄榄油30ML，亚麻籽20G，装饰用黑白芝麻
黑芝麻亚麻籽面包的做法步骤：
1.先取适量的水加入麦芽精，搅拌均匀。
2.将除了橄榄油之前的所有原料充分混合，揉成面团，加入橄榄油，揉至扩展阶段，加入黑芝麻和亚麻籽充分混合均匀。
3.开始一次发酵，一次发酵后，分割成9份，滚圆，松弛15分钟。
4.取出一个面团，排气，整形成椭圆形。
5.滚上黑白芝麻，开始二次发酵。
6.然后用刀切出条纹。
7.烤箱190°预热，25分钟。
亚麻籽面包(免揉)
做无糖无油的面包我现在常用这种免揉的方法，通过低温长时间的发酵，引出面粉的风味。如果单做一个面包，体会不到这一点，如果能同时做个配方相同、循正常过程的面包，对比就会非常明显了。
这里使用法国面包粉，它的筋度没有金像高，延展性比较好。此配方水量相对较大，因为亚麻籽非常能吸水，再加上长时间的冷藏，面团并不粘，很容易整形。
原料
法国面包粉300克，即发干酵母（低糖）1/4小匙，盐5克，亚麻籽24克，水220克
表面装饰
黑麦粉
模具
乐葵蒸烤料理碗
做法
⒈将酵母化在水中后，加入面包粉、盐、亚麻籽（图1）混匀（图2）。
⒉将面团静置30分钟后用刮刀将面团从四周向中间刮，然后继续静置，每30分钟刮面团一次，共刮3次（图3，刮过3次以后的面团）。
⒊将面团放温暖处发至约2倍左右大，放入冰箱冷藏过夜。
⒋将冷藏后的面团取出（图4），在室温下静置半小时。
⒌将面团倒在洒了面包粉的案板上（图5），自上下各1/3处向内折（图6），松弛15分钟。
⒍将松弛后的面团自左右各1/3处向内折（图7），然后对折，用掌根压紧收口处（图8）。
⒎将整好形的面团放回料理碗中（图9），在温暖处进行最后发酵。
⒏最后发酵至约2倍大（图10），在面团表面筛黑麦粉，用利刀割口。
⒐在面包表面喷水雾，入预热220℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。
小贴士：
⒈如果没有法国面包粉，可以普通面包粉。
⒉没有料理碗可放在藤篮里，或直接放在烤盘上进行最后发酵。
⒊如果不用料理碗，面包最好放在预热后的石板上烤，温度设成250℃。
⒋最后发酵不需要进发酵箱，表面也无需盖保鲜膜或湿纱布。
马铃薯煎饼
食材明细：
马铃薯丝80公克，蛋液30公克，面粉1/4小匙，盐1/4小匙，梅子美乃滋淋酱适量
马铃薯煎饼的做法步骤：
1.将所有材料加入盐搅拌均匀，备用。
2.热平底锅，加入少许奶油加热至溶化。
3.取作法1马铃薯丝煳整形成适当大小，放入平底锅以小火煎至熟、两面呈金黄色，取出摆盘，淋上梅子美乃滋淋酱即可。
马铃薯沙拉
食材明细：
马铃薯300公克，小黄瓜1条，水煮蛋2颗，萝美生菜2片，火腿50公克，美奶滋50公克，黄芥末酱10公克，牛奶15公克
马铃薯沙拉的做法步骤：
1.马铃薯洗净并沥干水份；小黄瓜洗净并沥干水份后，切约0.2㎝的圆片；水煮蛋则将蛋白切成适当的块状、蛋黄弄成松散状；火腿切成小角状；萝美生菜洗净，备用。
2.取一碗，将调味料全放入碗中一起拌匀后备用。
3.将作法1的马铃薯放入沸水中煮熟后，取出并剥去外皮再切成小块，备用。
4.将作法1的小黄瓜片、水煮蛋白、水主蛋黄、火腿丁、作法3的马铃薯块混合后，放入作法2的调味料一起拌均匀，备用。
5.取一干净的碗，于碗中放入作法1的萝美生菜，再放上作法4的沙拉即完成。
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