“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对菜谱有深入的研究吗？为此，小编特意呈上“胡萝卜免发面包”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
半杯糖87g，菜油124g，鸡蛋2个，高粉187g，苏打5G，干酵母3g，盐2g，肉桂粉6G，胡萝卜118g
胡萝卜免发面包的做法步骤：
1.混合糖油蛋盐至完全乳化.
2.加入所有粉类搅拌至光滑有光泽.
3.加入胡萝卜碎拌匀.
4.倒入模具.烤箱预热190度，中层，上下火.
5.烤50-55分钟，出炉后放凉脱模.
小贴士：
1、原方子里糖用了1杯。老美的方子都是极端的甜的，还好我把糖减成半杯了，要是一杯，实在够呛啊。老外做烘培习惯用量勺和量杯。我已经把相应的克数都写出来了。 2、原方子还有加金葡萄干和山核桃碎。考虑到毛毛小朋友接受能力比较差，就没放这2样了。 3、这个面包对油的要求不高，因为有肉桂粉，味道实在很重，完全盖过了油味。所以喜欢什么油就用什么吧，菜油，橄榄油，葡萄籽油统统都ok 4、我放在一个6寸的重油蛋糕模里做的，其实就是我爱说的大饭盒，呵呵。脱模很容易，拿个薄塑料刀，比如一次性蛋糕刀，划一圈一倒就出来了。
97msw.Com扩展阅读
胡萝卜面包卷
食材明细：
主料：面包粉220克，盐1克，酵母粉3克，胡萝卜汁104克
辅料：无盐黄油22克，白砂糖30克，全蛋液54克，脱皮白芝麻少许
胡萝卜面包卷的做法步骤：
1，胡萝卜洗净切块，榨汁。
2，胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。
3，放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。
4，按装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油。
5，再次启动imix程序，继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。
6，收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。
7，室温发酵至2--2.5倍大。
8，取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
9，取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开。
10，翻面、卷起来。
11，底部粘紧。
12，摆入烤盘内。
13，放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。
14，放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。
15，面包出炉。
小贴士：
面包卷整形时，不要卷太松，会有空洞，也不要卷太紧，会影响发酵，烘烤时也容易膨胀开。
胡萝卜辫子面包
食材明细：
高筋粉260克，糖粉40克，酵母3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋一个，无盐黄油25克，盐1/2小勺
胡萝卜辫子面包的做法步骤：
1 除黄油，鸡蛋，把所有的材料放入面包机，揉成团后加入黄油
2 面团揉成扩展阶段，可拉出薄膜且破裂处成完整圆洞
3 滚圆放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵
4 发成原来的两倍大，分割滚圆松弛。把分好的小面团搓成长条，编成辫子。
5 放入盘中盖上保鲜膜第二次发酵，面团发起来后，刷上鸡蛋液
6 烤箱预热180度，中层烘烤25分钟
小贴士：
我用面包机揉的面，可用手工来揉，就是累点。也可在面包机里完成第一次发酵
这次是拿出来发酵的，发酵的时候一定要把面团盖上，面皮会吹干的。分割成小
面团时，要有松弛的时间。烤箱的温度不同，最后几分钟要看着，酌情分配烘烤
的时间。
培根胡萝卜面包
食材明细：
高粉260克，糖粉30克，酵母粉3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋1个，黄油25克，胡萝卜丝少许，培根(均匀的切成12小块)3条，芝麻适量，沙拉酱适量，盐适量
培根胡萝卜面包的做法步骤：
1.将中间发酵好的面团.搓成长条型.
2.一头朝里.卷起来~
3.卷好，把最边上捏紧.
4.铺上一小块培根，压压实，进行第2次发酵.
5.发酵好后.挤上沙酱，撒上芝麻.
6.180度-20分钟即可.
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜免发面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
