食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“横丝酥饼”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
上白面粉500克，红色糖50克，果料馅450克，熟猪油1.25公斤(约耗350克)。
横丝酥饼的做法步骤：
1.将面粉(200克)和熟猪油(约80克)和匀，用手掌反复搋揉至面团发软，分成3块油酥团。将面粉(300克)、熟猪油(45克)、温水105克拌和均匀，揉至光滑，分成3块油水面团。
2.把油水面团逐个揿成扁圆形，包入油酥面，收口捏紧，轻轻捺扁，用面棍擀成约33厘米长、13厘米宽的长方形，从横头一侧切去边皮一条(约1厘米宽)，将酥皮横卷成三个圆卷，搓成长条，切成五段(约4厘米长)，共15段，每段在中间横切一刀，一分为二，共30段。将切口向下平贴案板，光面向上用手捺扁，将两头回卷在中间，揿成圆形，放入馅心(15克)收口捏紧，结头向下，纹面向上，用手轻轻捺扁成椭圆形生坯。
3.油锅置炉火上，放入熟猪油(1.125公斤)烧至三成熟，将酥饼坯放入锅内，然后不时轻轻搅动油面，当酥线逐渐放开，饼坯浮上油面，油温达到五六成熟时，离火炸熟。用漏勺捞出装盘，在饼面点上红色糖即成。
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酥饼土豆丝
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，温水180g，酵母3g，椒盐粉适量，植物油适量，胡萝卜半根，土豆1个，糖适量，花椒适量，老干妈适量，醋适量，盐适量，
酥饼土豆丝的做法步骤：
1.酵母溶于温水中静置一会儿
2.将酵母水倒入面粉中
3.用筷子搅拌一下，揉成团，发酵至两倍大
4.土豆和胡萝卜洗净去皮，切丝泡在水中待用
5.发酵好的面团取出，用擀面杖擀成薄的面片，表面刷一层植物油，撒上适量椒盐粉
6.从一头卷起，然后根据自己的需要分成等量大小的份数
7.取其中一份，用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯，平底锅中放少许油，将饼坯放入，烙至两面金黄。
8.炒菜锅中放入较多的油，油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下
9.沥油备用
10.锅中留少许油，放入几颗花椒，待花椒出香味以后，捞出不用
11.放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下，加入适量的盐、糖，继续翻炒
12.加入适量的醋
13.加入老干妈，炒熟即可
14.饼用刀从中间劈开，加入土豆丝，开始享用吧
小贴士：
为了追求酥脆的口感，我将烙熟的饼炸了一下，不炸也可以，也很好吃。
鲜味萝卜丝酥饼
食材明细：
主料：：面粉200g，萝卜适量，里脊肉适量，
辅料：：虾米适量，香葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，油适量，料酒适量，
鲜味萝卜丝酥饼的做法步骤：
1.将面粉用水揉成光滑面团，静置30分钟。
2.白萝卜擦成丝，焯水后挤去大部分水分。
3.里脊肉切丝。
4.虾米泡发切碎，葱切碎。
5.锅中少量油，倒入肉丝煸炒，加入少量料酒。
6.虾米和葱煸香。
7.将馅料混合，加入适量盐，糖。
8.案板上抹油，将油一点点揉入面团中，擀成长饼状。
9.在一头放入馅料。
10.卷起。
11.斜着卷。
12.最后卷成圆饼，稍稍按压。
13.在锅中煎至两面金黄。
14.大功告成。
海带丝酥饼的做法
海带丝饼可以说是，很私房、很私房的一种私房家常饼，它就深藏在某一个家中的厨房里。油酥饼是大家都会做的一种面食，油酥饼经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。油酥饼，已流传千年了，经历代厨师不断精心改进而成。其实，面食和米饭是一样的，都可以变化出营养丰富，多姿多彩的食物，面食也可以进行食品多样化的改良。因为面粉和成面团或者做成面糊的时候，可以添加各种原料，比如海带丝等，没有做不到，只是想不到，提高面食营养价值的创意几乎是无限的，面食的花样年华就在你的手里。
材料：
面粉400克，干海带丝30克，油适量，盐少许，五香粉适量，，
海带丝酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥
步骤2，海带丝放入碗中泡发至软
步骤3，面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
步骤4，醒好的面团，分剂子，擀成面皮
步骤5，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实，刷上油酥
步骤6，再撒上泡发好的海带丝，卷起，切开后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯，压实擀开
步骤7，放煎锅中，烙至两面金黄即可
白萝卜丝酥饼的做法
中式点心就是好吃
材料：
水油皮材料：，普通面粉320g，细砂糖25g，盐6g，色拉油90g，水140g，油酥皮材料：，低筋面粉220g，色拉油90g，馅料部分：，白萝卜1个，香肠适量，香葱40g，虾米皮20g，盐少许，五香粉少许，胡椒粉少许，麻油适量，芝麻香油适量，表面装饰：，蛋液适量，白芝麻适量，
白萝卜丝酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，水油皮材料全部混合，和成团盖保鲜膜静止30分钟
步骤2，油酥材料混合和成团，盖保鲜膜静止30分钟
步骤3，馅料部分，白萝卜擦丝
步骤4，放适量的盐，搅拌均匀放置15分钟，放盐是为了把白萝卜丝沙出水
步骤5，香肠我用的是大的，用了三分之一，也可以用脆肠哦
步骤6，把香肠切碎，香葱也切碎
步骤7，白萝卜挤去水份
步骤8，白萝卜丝，香葱，香肠碎，虾米混合
步骤9，放所有调料
步骤10，搅拌均匀备用
步骤11，水油酥和油酥各分成相等量的小团
步骤12，水油皮按扁包入油酥团
步骤13，收紧口朝下
步骤14，擀开
步骤15，卷起来，把其余的做好，松弛10分钟，其实和豆沙酥的做法相同，只是馅料不同而已
步骤16，再次擀开
步骤17，卷起来
步骤18，擀开圆饼状，放上馅
步骤19，包好，捏紧口朝下
步骤20，都做好后放入烤盘，刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度，放入烤箱中层上下火20～25分钟即可
步骤21，喜欢层层酥
椰蓉（椰丝）小酥饼的做法
试一试就会发现不会失望Y(^_^)Y参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
主料：低筋面粉120g，粘米粉15g，糖粉70g，全蛋液1.5大勺，黄油125g，椰蓉或椰丝30g，
椰蓉（椰丝）小酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化筛入糖粉
步骤2，打蛋器打发黄油打至颜色变浅蓬松轻盈状
步骤3，加入蛋液并用打蛋器搅拌至完全融合防止水油分离
步骤4，如图所示
步骤5，筛入低筋粉及粘米粉并加入椰蓉或椰丝
步骤6，用刮刀搅拌均匀
步骤7，装入裱花袋挤在铺好锡纸或油纸的烤盘中
步骤8，一切就绪终于可以放烤箱啦^_^上下火180度十分钟左右时间依自己烤箱温度而定看好咯千万别糊啦
步骤9，放凉就可以开吃啦浓浓的椰香那么的酥酥好喜欢吖吃不完要装盒盖盖儿哦
山楂麦芽猪横脷汤
1：把所有材料准备好。2：猪横脷洗干净，切去底部白色肥油，切成段。
材料：
主料：山楂15克，小麦25克，
辅料：蜜枣2颗，，
山楂麦芽猪横脷汤的做法步骤：
1. 把所有材料准备好。
2. 猪横脷洗干净，切去底部白色肥油，切成段。
3. 麦芽、谷芽、小麦洗干净，并用清水泡浸20分钟。
4. 独脚金用水泡10分钟，再用清水冲洗干净。
5. 山楂、蜜枣洗干净备用
6. 锅洗净，注入适量清水，大火煮开，放进猪横脷，焯水备用。
7. 所有材料处理完毕后沥干水分。
8. 砂锅中注入适量清水，倒入全部材料。
9. 盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。山楂麦芽猪横脷汤烹饪技巧
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