“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你正在查找类似"桂圆蛋糕"这样的内容，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
中筋面粉200公克，小苏打粉6公克，泡打粉6公克，全蛋100公克，沙拉油120公克，二砂糖100公克，红糖130公克，养乐多130公克，桂圆200公克，兰母酒44公克，烤熟核桃50公克，葡萄干50公克
桂圆蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅散备用。
2.中筋面粉、小苏打粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.养乐多、桂圆一起拌匀浸泡至软化备用。
4.将二砂糖、红糖、全蛋一起放入搅拌盆中以打蛋器搅拌至糖完全溶化后加入沙拉油拌匀，再加入过筛好的粉类材料拌匀至光滑湿润，最后依序加入作法3材料、兰姆酒与葡萄干再次混合均匀成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均200℃烘烤约25分钟后取出即可。
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桂圆蒸蛋
食材明细：
鸡蛋1只，桂圆6个，水2大匙，糖适量
桂圆蒸蛋的做法步骤：
1.桂圆用温水洗去表面的浮尘；
2.桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟，水开以后10分钟即可；
3.鸡蛋打散，喜欢吃甜的可以加点糖，再将桂圆和水一起倒入，用滤网过滤；
4.蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好（视鸡蛋多少而定）。
小贴士：
1、水和鸡蛋的比例大概在2：1，如果开始炖桂圆的水比较少，可以再加点水； 2、桂圆本身有甜味，所以糖不要加太多，口味淡的，糖可以不加； 3、用滤网过滤，是为了蛋羹口感更细腻，建议不要偷懒^-^； 4、桂圆不可用新鲜桂圆代替，中药里的桂圆是指新鲜桂圆（有的地方也叫龙眼）制成的干果。
桂圆鸡
食材明细：
童子鸡1500克，桂圆肉250克，白酱油250克，盐5克
桂圆鸡的做法步骤：
1. 将鸡从背部剖开，挖出内脏，抽掉气管、食管，斩去鸡爪尖，洗净，放入沸水锅中烫一下，再洗净备用；
2. 将沙锅加入清水，上火煮沸，将鸡下锅煮至八成熟，略加细盐，撇去浮沫，下桂圆肉、白酱油，再用小火炖半小时即可，食用时连锅上桌。
桂圆茶
食材明细：
红茶2袋，开水300毫升，桂圆干50克，红枣4粒，白兰地1／3盎司，包糖
桂圆茶的做法步骤：
1、平底锅中放入开水、桂圆干、红枣煮沸后转小火煮3分钟；
2、放入袋红茶续煮15秒钟后，倒入小可爱壶，再加入白兰地即可。
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