“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？小编特地花时间为你收集并编辑了咖啡双色戚风蛋糕，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
低筋面粉202公克，泡打粉6公克，细砂糖61公克，盐2公克，沙拉油101㏄，蛋黄203公克，牛奶81㏄，蛋白406公克，塔塔粉1公克，细砂糖244公克，咖啡粉20公克，水20㏄
咖啡双色戚风蛋糕的做法步骤：
1.将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉过筛备用。
2.将沙拉油、牛奶、蛋黄一起拌匀后，再加入细砂糖、盐拌至无颗粒状，再加入作法1续拌至光滑细緻且有流性，即成原味面煳。
3.蛋白打至干性发泡，备用。
4.将咖啡粉与水拌匀后，先取一些作法2原味面煳一起拌匀后，再取一些作法3蛋白拌匀，即成咖啡面煳。
5.将剩余作法3蛋白倒入作法2原味面煳中拌匀，拌匀后倒入模型中，再加入作法4咖啡面煳，略将表面整平。
6.入炉烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤约25分钟即可。
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双色戚风
食材明细：
主料：鸡蛋两个，低粉40g，牛奶30g
辅料：玉米油23g，白砂糖40g，白醋几滴，可可粉1咖啡勺
双色戚风的做法步骤：
1，鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油和牛奶混合。
2，混合搅拌均匀至乳化。
3，筛入低粉，快速轻柔搅拌均匀备用。
4，蛋清里加入几滴白醋，加入三分之一白糖，用打蛋器中低速搅打蛋白。
5，搅打至大泡时加入第二份白糖，继续搅打。
6，搅打至出现粗纹路时放入最后的白糖。
7，直到蛋白出现小直角状态即可。
8，可可粉用少许蛋黄糊调开，加入少许蛋白，混合均匀备用。
9，用翻拌法，把剩下的蛋白和蛋黄混合。
10，两种颜色的蛋糕糊就做好了。
11，一层可可糊一层原味糊，分次倒入模具，轻震出气泡，烤箱预热150℃，中层，烤50分钟左右。
12，烤好后立刻取出倒扣冷却，常温后脱模切块。
小贴士：
烤箱的温度请根据自己家的调节。
蛋白一定要打到位。
双色戚风蛋糕的做法
材料：
蛋黄100克，细砂糖30克，牛奶50克，低粉80克，玉米油50克，红曲1.5克，蛋清200克，细砂糖60克，
双色戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤11，、分色器放入学厨中空模具中备用。
步骤22，、蛋黄中加入30克细砂糖。
步骤33，、搅拌至细沙糖和蛋黄融合在一起。
步骤44，、倒入玉米油搅拌均匀。
步骤55，、倒入牛奶打至乳化状态。
步骤66，、把蛋黄糊均分两份，取一份蛋黄筛入低粉。
步骤77，、搅拌均匀备用。
步骤88，、另一份蛋黄糊中筛入红曲低粉。
步骤99，、搅拌均匀。
步骤1010，、蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
步骤1111，、蛋白霜均分2份，取一份蛋白霜的三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。
步骤1212，、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
步骤1313，、搅拌均匀的面糊。
步骤1414，、取另一份蛋白霜的三分之一蛋白糊加入红曲蛋黄糊中切拌均匀。
步骤1515，、再把红曲蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
步骤1616，、搅拌均匀的红曲面糊。
步骤1717，、倒入模具中，轻震几下。
步骤1818，、轻轻的拿掉分色器。
步骤1919，、放入预热好的烤箱160度 48分钟左右，出炉立即倒扣。
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
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