红枣桂圆小蛋糕

食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的红枣桂圆小蛋糕，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，白糖80克，植物油30克，低粉100克，红枣8个，桂圆100克，

辅料：：水80克，

红枣桂圆小蛋糕的做法步骤：

1.材料集合！

2.红枣加水打成泥状，加入植物油拌匀。

3.加入过筛的低粉。

4.加入泡软的桂圆拌匀。

5.全蛋加糖打发。

6.打至颜色发白，滴落的纹路不会消失。

7.取四分之一蛋糊拌入面糊，用切压的手法。

8.拌匀第一次再加入四分之一蛋糊，用翻底手法拌第二次。

9.第二次拌匀后倒入余下的蛋糊，翻底拌匀。

10.拌好的蛋糕糊。

11.倒入垫了纸托的小杯中，180度，中层，15分钟。

12.出炉啰！

13.松软到不行啊！

小贴士：

1.蛋糊要打到滴落的纹路不会消失，否则会消泡。建议用大功率的打蛋器，功率小的会发热。
2.因为面糊很稠，前两次要少量的加蛋糊拌，以切压翻底的手法。
3.每个人的烤箱脾气不同，可以调整温度和时间。

97Msw.com相关知识

红糖桂圆小蛋糕

家里有一些桂圆,平时不怎么爱吃,偶尔煲汤才会用几粒.

看到妃娟拿来做蛋糕,味道浓郁,想来应该不错,就试了一把,小潺下手狠,材料全部翻倍了.

带去公司给同事们品尝,都说好吃,怪我把桂圆放多了

方子来自妃娟的美味糕点新主张P106,有修改.

红糖桂圆小蛋糕

材料：桂圆肉200克，水150克，蛋5个，黄油160克，低粉220克，泡打粉5克,红糖150克，杏仁片适量

红糖桂圆小蛋糕做法

1,黄油室温软化,打发后加红糖继续打发.

2,分次加入蛋继续打发.

3,筛入低粉和泡打粉拌匀.

4,加入桂圆,提前加水煮过滴.

5,混合均匀后装入纸模中.

6,洒上杏仁片,倒数第二层,180度35分钟

网站小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

小汤圆红枣桂圆羹

食材明细：

主料：：小汤圆适量，红枣适量，桂圆适量，

辅料：：白糖适量，生粉适量，

小汤圆红枣桂圆羹的做法步骤：

1.用料

2.红枣和桂圆去核，生粉少许

3.桂桂圆肉和红枣切碎，生粉少许用清水化开

4.先煮红枣和桂圆肉

5.倒进白糖提甜

6.煮二分钟，

7.如图

8.倒进小汤圆，能吃多少煮多少

9.拌匀

10.将汤圆煮熟

11.出锅前放进生粉水

12.即可

黑糖红枣小蛋糕

蛋糕的制作相对比较简单，我经常在戚风蛋糕，很少做海绵蛋糕。感觉戚风蛋糕容易上手，海绵蛋糕在拌合油和牛奶的时候容易消泡，最后拌合面粉的时候同样危险。经常会遇到全蛋打发的不错，拌合其它食材时，看着看着蛋糕糊越拌越少，消泡的情况时有发生，很沮丧哦。越是这样越是不敢做，发怵啊！

其实呢，有一个好的配方，就是一个多多练习的过程，熟能生巧哦。慢慢做的多了，掌握基本的手法了，自然成功的概率就高了。

今天做了一款黑糖的小蛋糕，挺好吃的，介绍给大家哈。

黑糖红枣小蛋糕----喜欢黑糖甜的很柔和

原料：鸡蛋3个、盐1克、素油15克、黑糖60克、牛奶15克、低粉80克、红枣适量

黑糖红枣小蛋糕的做法

1、将黑糖碾碎成粉放入盆儿中，将鸡蛋和盐加入；

2、牛奶和油混合均匀，红枣去核切丝，低粉称重过筛；

3、鸡蛋隔热水打发，加入低粉和红枣丝翻拌均匀，再加入牛奶油翻拌均匀即可；

4、将蛋糕糊倒入模具中八分满，端起模具轻轻在台面磕磕，磕出大泡；

5、将模具放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制18分钟，时间到即可取出；

6、将小蛋糕移至烤网上晾凉，用密封容器装好，放入冰箱冷藏室保存；

柔和的甜口，密密的蜂窝，细腻Q弹，很好吃。

小贴士

1、全蛋打发时，提起打蛋器蛋糊自然下落的痕迹不会马上消失，即为完成；

2、加入其它食材的时候，用橡皮刮刀搂底翻拌，不要划圈圈，尽量避免消泡；

3、蛋糕烤完取出，用牙签扎下试试是否烤熟，抽出的牙签干净就说明烤熟了；

4、我喜欢将蛋糕放入冰箱冷藏，这样口感清凉柔软，特别是夏天，像吃冰淇淋似的，当然也可以常温保存；

网站小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

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