食材明细:
主料:鸡蛋3个,低粉100克,玉米油25克,白糖80克
辅料:橙汁35克,橙皮8克
【香橙海绵杯子蛋糕】的做法步骤:
1,橙子用盐反复搓洗干净,将表面一层橙皮削下
2,橙汁榨好待用(拍照的这边没削皮^_^)
3,橙皮切碎待用
4,准备好烤盘和纸杯
5,鸡蛋一次性加入白糖
6,隔温水打发,打至蛋白霜画出纹路不会立即消失即可
7,烤箱预热。分两次筛入低粉,翻拌均匀
8,橙汁和玉米油混合,沿四周加入蛋糕糊内翻拌均匀
9,撒入橙皮翻拌均匀(拌好的蛋糕糊细腻而有光泽)
10,装入纸杯内,八分满
11,入烤箱,165度/20分钟,烤好后取出晾凉即可(时间和温度仅供参考)
12,烤好后的样子
13,成品欣赏
14,成品欣赏
15,成品欣赏
食材明细:
主料:低粉180g,细砂糖150g,鸡蛋6个,玉米油45ml
辅料:西瓜仔仁适量
西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法步骤:
1,称量好制作蛋糕的食材。
2,西瓜仁用电饼铛焙熟。
3,将6个鸡蛋打入厨师机的专用盆中。
4,先用低速将鸡蛋打成粗泡。
5,然后倒入150克的砂糖。
6,高速打发20分钟左右。
7,全蛋液打发至提起打蛋器头部,蛋液不会滴落。
8,将玉米油倒入全蛋液中,继续搅拌均匀。(约10秒)
9,分三次加入过好筛的面粉,并用硅胶刀轻轻翻拌均匀.
10,焙好的西瓜仁倒入一半,拌匀.
11,分别倒入纸杯。上面再将剩余的西瓜仁撒在面糊表面。
12,烤箱180°预热,上下火,中层。烤20分钟左右。
13,取出放凉。
14,成品特别的柔软,好吃。
小贴士:
烤20分钟表面上色,用牙签再其中的一个蛋糕中扎进去,拔出,牙签出来是干净的,就证明蛋糕熟了。
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