“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“黑芝麻核桃蛋糕”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
高筋面粉250公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，牛奶50公克，盐5公克，黑芝麻30公克，核桃200公克，细砂糖30公克，兰姆酒50公克
黑芝麻核桃蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.核桃洗净沥干后与细砂糖、兰姆酒一起拌匀，放入预热好的烤箱中以150℃烤约15分至熟备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法3的核桃与黑芝麻搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。
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黑芝麻核桃酱
食材明细：
黑芝麻500克，云南大核桃仁350克，蜂蜜适量
黑芝麻核桃酱的做法步骤：
第1步1.用一个大筛子（我用的豆浆机的）将黑芝麻分别倒入里面，筛选出杂质和颗粒。放入有大纱布的沥水盆里漂洗几次即可。水分沥干八成后，放入炒锅中（铁锅更好），一定要开最小火慢慢烘熟，切忌大火猛炒，太焦香的黑芝麻不仅损失掉一部分营养，而且吃了过后容易上火。
第2步大核桃仁清洗，千万要保留上面的一层紫衣，非常有营养。炒锅放一小勺橄榄油，将沥干水分的核桃仁同样的低温慢火细烘。
第3步降温后放入多功能料理机内。高速旋转搅打。当核桃搅打几次成碎末之后再放入黑芝麻。
第4步一同高速搅打多次。期间要反复不断观察有无颗粒。同时将芝麻核桃用筷子搅拌均匀。
第5步做酱的话，一定要搅打反复搅打成泥状，最后可以看到一点点芝麻核桃油的状态就好了将泥分别装入消毒好的密封瓶中，注意只装到瓶子的三分之二。不要压的太实，蓬松一些就好。
第6步接着将土蜂蜜从瓶口倒入，直到满瓶。慢慢的不停搅拌，让黑芝麻和蜂蜜彻底的融合。
小贴士：
我又研究了两个新配方跟大家分享：（都要研磨成超细粉然后用蜂蜜浸泡搅匀） （老年人）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉100克 + 何首乌粉50克 （防止白发脱发益肾填精） （小朋友）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉200克 + 甜杏仁粉50克 （可以润肺止咳滋补健脑）
黑芝麻核桃面包
食材明细：
高粉450g，裸麦粉50g，干酵母6G，盐10g，砂糖50g，黄油20G，水290ml，核桃25G，黑芝麻50g
黑芝麻核桃面包的做法步骤：
1.后油法揉至扩展阶段，加入黑芝麻和核桃粉；
2.开始一次发酵，中间翻面一次，发至2倍大；
3.轻轻压扁，排气；
4.分割成10份，松弛10分钟；
5.将面团压平，用擀面杖排气；
6.翻面，将面团从上向下卷起；
7.将面团搓成椭圆形，收口捏紧；
8.摆在烤盘中，开始二次发酵；
9.二次发酵结束后，在每个面包上面划三条刀口，烤箱200°预热，中层16分钟。
小贴士：
丸子物语： 1.如果您家没有核桃粉，那就把核桃放入烤箱烤一下，然后碾碎吧，越细越好； 2.烤箱的温度，时间要按照自己烤箱的脾气来，我用热风循环功能的话，12分钟就可以了，标的时间是普通烤的时间； 3.水要根据自家面粉的吸水量来，我比原方子少放了10ml的水。
核桃黑芝麻糊
食材明细：
核桃30克，杏仁30克，黑芝麻30克，花生30克，砂糖适量
核桃黑芝麻糊的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。杏仁洗干净，摘去顶部尖尖的角。
第2步黑芝麻洗干净，炒香，核桃、花生、杏仁一起放进烤盆里，160度烤15分钟。取出，轻轻切一下，放进豆浆机中。
第3步加入黑芝麻和适量清水，选择营养米糊键，接下来就是等着吃了....做好后会发出嘀嘀的提示声，拔出插头，加入适量砂糖，盖上盖子，选择混合搅拌即可。
黑芝麻蛋糕
食材明细：
黑芝麻粉50克，牛奶60克，黄油120克，糖80克，全蛋液50克，低粉120克，泡打粉1/2小匙，白芝麻适量
黑芝麻蛋糕的做法步骤：
1.黑芝麻粉加牛奶，拌匀成芝麻糊备用
2.软化的黄油与糖搅拌均匀
3.分次加入全蛋液
4.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀
5.加入芝麻糊，拌匀
6.装入硒胶模
7.表面撒适量白芝麻
8.烤箱预热，180度，中层，上下火，25分钟
小贴士：
营养小贴士： 黑芝麻： 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻核桃戚风蛋糕的做法
这款黑芝麻核桃戚风蛋糕实在是太香了，而且核桃和黑芝麻的营养价值很丰富，每天适当的食用一些，有利于身体的健康。
材料：
鸡蛋4个，低粉45克，细砂糖60克，玉米油40克，水60克，核桃碎50克，熟黑芝麻10克，黑芝麻粉40克，
黑芝麻核桃戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤11，、玉米油和水倒入盆中搅拌至乳化。
步骤22，、筛入低粉和黑芝麻粉。
步骤33，、搅拌至无干粉状态。
步骤44，、加入蛋黄。
步骤55，、搅拌均匀。
步骤66，、蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
步骤77，、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。
步骤88，、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
步骤99，、倒入核桃碎和黑芝麻搅拌均匀。
步骤1010，、然后把面糊倒入模具内，轻轻的在桌上磕几下，震掉大泡。
步骤1111，、烤箱预热170度中下层45分钟左右。
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
黑芝麻核桃牛奶怎么做好吃 黑芝麻核桃牛奶
黑芝麻核桃牛奶
早餐，没有什么比得上热乎乎的一杯牛奶来的顺畅舒爽了 尤其是在冬日的清晨，暖暖的喝上一杯 混有核桃和黑芝麻的弄弄奶香的早餐奶 一天的能量供给 沐浴在阳光下 在这般
食材配方
主料：
纯牛奶
480ml核桃仁
70g辅料：黑芝麻
适量糖
适量做法 共5个步骤
1.核桃去壳，剥成核桃仁，掰小块
2.豆浆机中加入纯牛奶
3.加入核桃仁和适量白糖
4.按下“湿豆”键
5.核桃牛奶弄好后，撒上适量黑芝麻即可
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻核桃蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
