“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间特意编辑了可可蛋糕卷，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
巧克力约20克，鸡蛋4个，低粉90克，可可粉3大匙，盐1/4小匙，色拉油4大匙，糖80克，牛奶5大匙
可可蛋糕卷的做法步骤：
1.把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白。
2.蛋黄中分次加入色拉油，用力搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。
3.筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑，上下切拌均匀，千万不能划圈搅拌，会出筋。
4.蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白里，从中速到高速打到硬性发泡。
5.取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中，轻轻切拌均匀。
6.再把面糊倒回剩余的蛋白糊中，快速把面糊混合均匀，烤盘铺上油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中。
7.烤箱180度预热，烤盘放入倒数第二层，转到155度，烤35分钟。
8.烤好取出倒扣至凉，微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后，切开（我的刀根本不给我面子，切出来的像被X啃过，超郁闷的）。
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可可桑葚蛋糕卷
食材明细：
蛋315克，糖110克，玉米粉10g，水80ml，油70G，低粉60g，可可粉30G
可可桑葚蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性发泡.放一边备用.
2.将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.
3.然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.
4.150度共25分钟.
5.出炉后倒扣.揭下油纸，一分钟后翻面晾一分钟，再翻面抹上果酱，卷起，定型后切小块。
可可榴莲蛋糕卷
食材明细：
蛋黄5个，蛋白4个，糖50克，玉米油40克，低粉35克，无糖可可粉20克，白醋几滴，淡奶油适量，糖适量，榴莲肉适量
可可榴莲蛋糕卷的做法步骤：
第1步蛋黄加糖隔热水打发,混合湿性蛋白筛可可粉和低粉
第2步加入油混合均匀,入烤箱,轻震几下,中上层,190度20分钟 凉后抹榴莲奶油,卷起冷藏定型
迷人可可蛋糕卷怎么做好吃 迷人可可蛋糕卷
迷人可可蛋糕卷
准备早餐，一直是俞霏头痛的一件事情。早上时间太紧，快手早餐儿子吃多了开始嫌泛味了，所以，每每这个时段，俞霏只能是头天晚上准备好面包或蛋糕，第二天早上，叮热一下，
食材配方
主料：
低筋粉
60g鸡蛋
5个可可粉
20g辅料：
白糖
110g玉米粉
10g水
80ml色拉油
70g做法 共13个步骤
1.材料称好，低筋粉加玉米淀粉一起过筛待用；
2.分离蛋黄；
3.分离蛋白；
4.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖，打至中性發泡，放一边备用；
5.锅入加80ML水，加20克白糖，倒入可可粉边煮边搅拌至混合，凉至常温加入蛋黄及色拉油拌均；
6.倒入低筋粉；
7.拌均
8.取3分1蛋白加入蛋黄糊中，切拌拌均；再取3分1蛋白加入蛋黄糊中，切拌拌均；
9.将前面拌均的蛋黄糊再倒回余下的1/3的蛋白中切拌均匀；
10.倒入烤模.轻震两下；
11.预热烤箱165度，烤25-30分钟；
12.出炉后倒扣在铺有另一张油纸的硅胶垫上，揭下油纸；
13.用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，放凉，切片即可食用。
可可奶冻蛋糕卷
食材明细：
主料：牛奶50克，淡奶油200克，细砂糖25克，香草香精1克，冷水48克，热开水45克，可可粉20克，蛋清4颗，柠檬汁5滴（可以不放，放了去腥）
辅料：蛋黄4颗，蜂蜜30克，朗姆酒3克，鱼胶粉12克，新鲜小草莓10颗，烘焙油50克，低筋粉50克，细砂糖50克，动物淡奶油150克，黑巧克力50克
可可奶冻蛋糕卷的做法步骤：
1，奶冻制作原料
2，奶冻制作步骤1.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
3，2.蛋黄和牛奶一起先搅拌均匀
4，3.蛋黄牛奶搅匀后再小火煮，边煮边搅拌至浓稠离火
5，4.泡溶解的鱼胶隔热水溶化后加到煮好的蛋黄牛奶中拌匀
6，5.淡奶油，蜂蜜，细砂糖，朗姆酒和香草精一起搅拌均匀
7，6.拌匀后再倒到蛋黄牛奶中再一起拌均匀
8，7.取一长形水果条模具，里面垫锡纸再铺层保鲜膜
9，8.把拌好的奶冻浆倒入一半在模具里，放一排草莓，放入冷藏冰箱冷藏1小时
10，9.再拿出来倒入剩下的一半奶冻浆，再放入冷藏冰箱冷藏至凝固待用
11，原味戚风制作原料
12，原味戚风制作步骤1.油和热开水先一起搅拌均匀，再加过筛的可可粉搅拌匀。
13，2.再加入蛋黄和30克的细砂糖搅拌均匀
14，3.筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用
15，4.蛋清打发泡后加入50克的细砂糖和柠檬汁打发至硬性发泡
16，5.取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀
17，6.再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
18，7.烤盘先刷层烤盘油，垫张油纸，拌好的面糊倒入烤盘中均匀抹平，震两下排面糊中的空气，再放进烤箱下层，上下火160度烤20-25分钟左右样子
19，8.烤至用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉，出炉后拎着两边油纸取出蛋糕放冷凉加上冷凉
20，可可奶冻蛋糕卷原料
21，可可奶冻蛋糕卷步骤1.淡奶油加细砂糖一起打发
22，2.将蛋糕胚切成两半，同样将奶冻也切成两条并且长度切成和蛋糕胚长度一样
23，3.将蛋糕胚上抹上打发的淡奶油，把奶冻放中间也同样抹上淡奶
24，4.用擀面杖带起油纸卷起蛋糕，卷好用油纸固定包起蛋糕卷，放冷藏冰箱半小时定型
25，5.蛋糕卷定型期间，巧克力加牛奶一起隔热水加热溶化巧克力，使巧克力和牛奶拌均匀放冷藏冰箱冷藏至略凝固待用
26，6.定形好的蛋糕卷取出，切成小段
27，7.用裱花袋装巧克力浆，剪个小口，在蛋糕卷上挤细条纹
28，8.再用草莓装饰在巧克力条纹上，撒点糖粉即可
29，完成咯
30，...
31，...
32，...
可可戚风蛋糕卷
食材明细：
主料：热水40克，蛋黄60克，细砂糖蛋黄用50克，色拉油50克，鲜奶30克，低粉75克，蛋白120克，细砂糖蛋白用65克
辅料：可可粉20克
可可戚风蛋糕卷的做法步骤：
1，将热水倒入可可粉口，拌成可可糊备用。
2，将白砂糖倒入蛋黄中，搅拌至砂糖完全溶化。
3，倒入色拉油并用打蛋器不停的搅拌。
4，倒入鲜牛奶，继续搅拌。
5，分三次筛入低粉，每次都用刮刀翻拌至看不到面粉，再加入下一次。
6，拌好的面糊是细致，顺滑的。
7，倒入可可糊，翻拌均匀
8，分三次加砂糖，将蛋白打发至提出后拉出小弯钩的湿性发泡状态
9，先将三分之一的蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀。
10，将拌好的蛋糊再倒回打发的蛋白中，翻拌至面糊顺滑。
11，将蛋糕糊倒入烤盘中，并振出气泡。送入提前预热好175度的烤箱，上下火，烤大约12分钟，出炉即可。
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