“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供水果酸奶慕司蛋糕，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
雀巢淡奶油250ML，酸奶100ML，QQ糖2袋，红酒一汤勺，白糖适量，可可粉适量
水果酸奶慕司蛋糕的做法步骤：
1.将淡奶油装在大盆内，分三次加入白糖，用打蛋器打至6分发。
2.将QQ糖隔水融化，稍冷却后与酸奶加在一起，用打蛋器高速搅打均匀。（这个动作一定要快，不然QQ糖会凝固。）
3.将淡奶油和酸奶、红酒混合在一起，再次用打蛋器中速搅拌均匀。
4.将慕司装在模具里。因为我没有慕司圈，所以将剪成条的锡箔纸放在模内，方便取出。
5.放入冰箱内冷藏4个小时以上。这种慕司太好吃，嫩嫩的，入口即化。
6.裱花做法：将可可粉过筛。
7.将剩余的奶油和可可粉混合在一起搅拌均匀。
8.将奶油装入安上花嘴的裱花袋后剪出小口。
9.在蛋糕体上创造出自己喜欢的造型。
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水果酸奶雪糕
食材明细：
主料：酸奶300毫升，葡萄几颗，糖一大勺
辅料：草莓十几颗，炼乳一大勺
水果酸奶雪糕的做法步骤：
1，酸奶和草莓放进料理器
2，加白糖和炼乳。
3，打成细腻的糊状。
4，倒入模具，随意放些草莓块或者葡萄。
5，放进冰箱里冷冻5个小时。
6，脱模就可以吃啦。
小贴士：
无
早餐水果酸奶
食材明细：
果酱适量，酸奶500g，坚果水果燕麦片适量，猕猴桃/其他水果也可以3个
早餐水果酸奶的做法步骤：
第1步猕猴桃3个切开用勺子延边挖出
第2步用压泥器压成颗粒泥状倒入适量坚果水果燕麦片、卡乐比什么的都可以
第3步导入酸奶，可以在添加些许椰片、坚果、果干等倒入适量果酱，太多会腻
小贴士：
如果猕猴桃比较酸，可以加一些炼奶
水果酸奶冰激凌
食材明细：
主料：酸奶适量，芒果适量，猕猴桃适量
辅料：葡萄干适量，蔓越莓干适量
水果酸奶冰激凌的做法步骤：
1，准备一个模具。
2，铺上保鲜膜。
3，倒入酸奶。
4，把酸奶铺平。
5，铺上水果和干果，放冰箱冷冻三个小时。
6，成品图。
水果酸奶杯
食材明细：
草莓150g，芒果200g，蓝莓100g，酸奶250ml，芒果适量
水果酸奶杯的做法步骤：
第1步芒果去皮切丁用模具压出芒果花
第2步蓝莓洗净草莓洗净去蒂切开
第3步一次将蓝莓和草莓、芒果码放进容器倒入酸奶
第4步点缀芒果花和带蒂草莓装饰即可
小贴士：
1.水果类可以依据个人喜好，推荐草莓，芒果，木瓜一类的2.酸奶尽量选择浓稠度高的3.冷藏食用更棒呢
杂果酸奶慕斯
食材明细：
原味戚风蛋糕2片，酸奶200g，牛奶60g，吉利丁片4.5片，淡奶油250g，糖60g，水果丁适量，香橙片10片
杂果酸奶慕斯的做法步骤：
第1步吉利丁片放入冰水泡软备用,橙子切成半圆片排入模具边缘,将一片蛋糕放入模具底部备用牛奶倒入奶锅,加入20g糖加热,将吉利丁片加入牛奶中融化
第2步将牛奶倒入酸奶中拌匀,放入冰箱冷藏一会儿放入芒果丁,草莓丁拌匀
第3步淡奶油加入糖打至6分发,和酸奶拌合均匀把做好的一半慕斯液倒入模具中,撒上另外的水果丁
第4步放入另外一片蛋糕片,把余下的慕斯液全部倒入模具中将模具放入冰箱中冷冻凝固即可脱模装饰
小贴士：
1.配方中的糖量用的约,因为在过程中,尝了之后又做了调整,所以以口味为准。2.这个配方是自己组合的,所以仅供参考不作为教程。3.吃了蛋糕的MM给的评价如下：戚风尝过很绵软，打底的确很好，我喜欢的，蛋糕整体视觉上首先是一种享受，看了很让人有想吃的欲望 慕斯整体感觉奶香味还是很浓郁，与卡仕达慕斯吃不出来差别耶，可能卡仕达的味道更加浓郁，不过现在吃这个慕斯的，很清爽 虽然我也觉得现在的草莓没有以前好吃了，好像比以前的要酸，不过感觉以我现在吃起来，这酸度刚好，相反，甜的芒果的味道感觉被草莓的酸味盖过了。 这个蛋糕里本来就有酸奶了,我应该放甜度高一些的水果可能效果更好。：）
芒果酸奶慕斯
食材明细：
主料：戚风蛋糕1片，芒果400G，酸奶50G，淡奶油150G，细砂糖20G，吉利丁片3片
辅料：水70G，水果适量
芒果酸奶慕斯的做法步骤：
1，吉利丁片用凉开水泡软备用，芒果一份用搅拌机打成泥一份切丁（泥主要是做慕斯，丁拿来表面装饰，份量自己把握）
2，准备一片蛋糕片放在蛋糕纸托上用慕斯围边围好（也可直接用慕斯圈）
3，奶油加细砂糖打至7分发，呈可缓慢流动状
4，三分之二的吉利丁片用40克凉开水隔热水至溶化成液态，然后稍放凉
5，凉至不烫手的吉利丁溶液加入酸奶，加入三分之二的芒果泥用勺子拌匀
6，然后把拌好的芒果酸奶吉利丁到入到打好的奶油中，用打蛋器拌均匀，慕斯料就做好了
7，把慕斯料倒入到准备好的垫有蛋糕片的慕丝圈中，表面盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时
8，用凉开水加入剩下的吉利丁片隔热水溶化后稍放凉，加入剩下的芒果泥充分拌匀
9，取出冷藏好的蛋糕，把芒果泥吉利丁溶液淋在上面，再入冰箱冷藏3小时
10，取出蛋糕把芒果丁放上面，然后进行装饰即可(冷藏时已是晚上，所以我是第二天装饰的，芒果丁吃掉了，用的其它水果进行装饰的)
小贴士：
1、奶油打发的时候要把握好，不要打成裱花奶油那么硬了；
2、冷藏是为了让带有吉利丁溶液的糊进行凝固一下，所以时间上自己可以把握，保险起见最少3小时为佳，像我这个淋面后已是晚上了，我冷藏就不只3小时了；
3、蛋糕底我这里用的是戚风6寸然后切成片1.5厘米厚的片，切的时候可能会稍有高有低，如果想要高低平整的可以用烤盘烤然后进行裁切；
4、蛋糕底也可以用其它的蛋糕，海绵蛋糕都可以；
5、酸奶也可用牛奶代替，口味稍有不同。
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