“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别为你收集的“蔓越莓抹茶慕斯蛋糕”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
淡奶油500克，牛奶100克，绵白糖100克，抹茶粉20克，鱼胶粉15克，抹茶蛋糕饼2片，蔓越莓干适量
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.牛奶加糖搅拌后，隔水加热煮到65度左右，再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌；
2.筛入抹茶粉拌匀，冷却后拌入打发到6分的淡奶油， 待用；
3.蛋糕片放入慕斯圈内，以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层，上面撒一层蔓越莓干;
4.再放一层蛋糕片，把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈，抹平后再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷冻3小时即可
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抹茶蔓越莓汤圆
食材明细：
主料：江米面60克，抹茶粉30克，奶粉30克，黄油15克，盐1克，蔓越莓干适量，牛奶适量（或水）
辅料：澄粉20克
抹茶蔓越莓汤圆的做法步骤：
1，从新西兰和日本带回的奶粉和抹茶粉，抹茶粉含糖，无需再放糖了
2，抹茶粉和奶粉混合
3，加入软化的黄油
4，加少许温水或牛奶拌匀
5，拌入澄粉，揉成团
6，蔓越莓干掰成小块，加入抹茶团
7，分成小圆球
8，江米面加冷水活面，面团硬挺些
9，分成小团
10，包入抹茶馅团
11，慢慢收拢
12，揉圆
13，开水入锅，汤圆漂起就差不多了
14，成品数量：中等大小的汤圆10个
15，茶香四溢，收官年味
16，吃完这碗汤圆，中国人一年中头等重要的农历新年，算是划上圆满的句号了。
抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包
食材明细：
高筋面粉（金像）400克，中筋面粉（福临门）100克，蔓越莓60克，水270克，鸡蛋50克，盐6克，酵母5克，黄油50克，抹茶粉12克，糖50克
抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包的做法步骤：
第1步事先准备：蔓越莓剪成小颗粒备用；可制作600克吐司模1条、豆沙小餐包6个。除了黄油和蔓越莓外的所有原料混合成面团，搅拌至面团光滑，能拉出筋为止。
第2步加入黄油揉进面团，继续搅拌至面团扩展，能拉出透明薄膜。蔓越莓加入面团揉面，直到在面团中分布均匀，面团重新滚圆，放入深盆，发酵至面团二倍大。
第3步取出面团排气，称重，670克面团平均分成5份，装入600克吐司模中，剩余面团平均分成六份（约52克/份），包入适量豆沙馅。面团分别滚圆，均盖上布松弛15分钟，吐司模份量的5个面团，每个面团都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟），排入吐司模，继续盖上布二次发酵。
第4步6个小餐包份量面团中分别包入适量红豆沙馅，收好底部收口向下放置，依次排入铺了油布的烤盘中，发酵至面团涨大。小餐包会事先发酵到位，先烤焙小餐包，180度，面团表面喷水，放置中层烤焙15分钟即可。
第5步吐司发酵至八分满，入炉前喷水，放置烤箱下层180度烤焙50分钟。
抹茶蔓越莓蒸蛋糕的做法
一款无需打发，也不用烤箱就能做的小蛋糕，搅一搅就成功哦，简单好做，赶紧试试吧。
材料：
低筋面粉100克，抹茶粉5克，鸡蛋一个，泡打粉2克，鸡蛋一个，白砂糖20克，蔓越莓干适量，，
抹茶蔓越莓蒸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好食材
步骤2，鸡蛋、玉米油和白砂糖放到深盆中
步骤3，然后加入牛奶
步骤4，用打蛋器搅拌均匀
步骤5，之后，过筛低筋面粉、泡打粉和抹茶粉
步骤6，继续搅拌均匀
步骤7，将面糊倒入小碗里，表面撒上蔓越莓干
步骤8，热水上锅蒸20分钟即可
步骤9，成品
步骤10，成品
牛轧糖（蔓越莓，抹茶味）
食材明细：
黄油25克，奶粉60克，棉花糖100克，蔓越莓35克，抹茶粉8克，花生碎50克
牛轧糖（蔓越莓，抹茶味）的做法步骤：
第1步准备好材料不粘锅烧热，放入黄油，小火。待黄油融化
第2步加入棉花糖，不停的翻滚，搅拌搅拌均，完全软化，加入奶粉
第3步拌匀后，迅速加入花生碎，蔓越莓干，搅拌均匀，棉花糖不宜翻炒太久，所以大家速度要快翻弄。蔓越莓有点酸甜，喜欢吃的可以多放点。这个配方的牛轧糖口感偏软，喜欢吃硬的朋友们，可以多加点奶粉。还有花生碎比较香脆，喜欢吃的也可以适当添加一点。迅速拌匀，放入不沾盘里面整形，待凉透切块。
第4步抹茶味的牛轧糖，只需要提前将奶粉和抹茶粉混合，制作步骤跟蔓越莓的一样。筛好的抹茶奶粉，颜色很漂亮
第5步锅热，放入黄油软化。加入棉花糖，搅拌至软化，加入抹茶粉，迅速拌匀。之后加入自己喜欢的坚果，花生碎，或者蔓越莓都行。
第6步烤盘里，整形，凉透，如果有点沾可以撒一点奶粉，切块。切成自己喜欢的大小，形状，就好啦。
第7步啥都不喜欢的，可以做原味牛轧糖，只需要放入自己喜欢量的花生碎就好垫上糯米纸，包上好看的糖纸。
第8步大功告成！
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