食材明细:
主料:香蕉牛奶300克
辅料:冰淇淋粉100克
香蕉牛奶冰淇淋的做法步骤:
1,准备好香蕉牛奶和冰淇淋粉
2,将冰淇淋粉、香蕉牛奶倒入一个深容器中
3,用刮刀拌至融化无颗粒
4,用电动打蛋器打至蓬松状态,加盖冷冻至稍微凝固
5,取出用电动打蛋器打约5~8分钟左右体积逐渐膨大,再加盖冷冻稍凝固状态
6,这是第四次冷冻后的状态,体积已膨大至容器的一半,再搅拌后继续冷冻,时间需长点
7,至完全凝固时再取出,用电动打蛋器高速充分搅拌
8,搅拌至如图状态,体积比第一次已充分膨大,加盖冷冻一夜后即可食用
9,吃时用挖球器取出放入碗中
10,做好的冰淇淋非常爽滑绵软哟
小贴士:
1、冰淇淋粉与牛奶的比例是1:3,即100克冰淇淋粉、添加300克牛奶
2、也可以根据自家的冰箱大小选择合适的容器装盘冷冻
3、做冰激凌请不要怕麻烦,在冷冻的过程中需反复取出搅拌4至5次口感更佳
食材明细:
主料:淡奶油250g
辅料:炼乳180g,巧克力豆适量
自制牛奶巧克力冰淇淋的做法步骤:
1,淡奶油打发
2,加入炼乳拌匀(国外的炼乳甜度一般般,所以我的这个方子只是看起来很甜!建议大家根据自家炼乳的甜度适量减少!)
3,加入巧克力豆
4,拌匀后冰箱冷冻八小时以上
食材明细:
草莓适量,淡奶油适量,冰淇淋适量,玫瑰露酒适量,白砂糖适量,桃酥适量,黄油适量
冰淇淋草莓蛋糕的做法步骤:
第1步草莓洗净后对切2半,玫瑰露酒与白砂糖用微波炉叮30秒溶化后,将草莓放入其中浸泡20分钟桃酥用保鲜袋包裹后,用擀面杖擀成颗粒状备用,黄油2块用微波炉叮20秒后拌入桃酥继续叮30秒直道完全融合即可
第2步取一模子,将混合后的桃酥填入其中,用勺子压平,将浸泡好的草莓玛放到如图的边上奶油用打蛋器打到硬性泡沫,中间根据个人口味要加几次糖打发,将打好的奶油中拌入适量的事先软化的冰淇淋,搅拌均匀后倒入模子中,放入冰箱冷藏7小时即可
第3步脱模的时候用热毛巾将模子边围上1分钟左右即可脱模吃的时候可以撒些可可粉或咖啡粉,只要是有点苦味的味道应该都不差
小贴士:
1、草莓不用玫瑰露和糖腌渍也可以,但腌过的味道会更好些,也可以用红葡萄酒+糖腌渍2、桃酥可用其它颗粒比较粗大的糕点替代3、如果没有淡奶油,也可以直接将冰淇淋软化后倒入模子中冷冻也可,但口感可能会更硬些
食材明细:
香草戚风蛋糕体1个,装饰:适量,草莓冰淇淋适量,薄荷叶适量
草莓冰淇淋蛋糕的做法步骤:
1.香草戚风蛋糕体横切成薄片,用小圆模型压出数个小圆形的蛋糕体。
2.取一玻璃杯,将一片小圆形的蛋糕体放入后,先舖上一层草莓冰淇淋,再放入小圆形蛋糕,重复上述动作至杯子装到7分满为止。
3.最后在蛋糕表面上,放入草莓及薄荷叶装饰即可。
食材明细:
牛奶100毫升,鲜奶油200毫升,黄油100克,奶油CHEESE250克,消化饼200克,糖50克,柠檬汁少许,可可粉若干
冰淇淋蛋糕的做法步骤:
1.CHEESE从冰箱拿出晾一会;下图中上面是CHEESE,下面是鲜奶油。
2.消化饼干放在保鲜袋中,用东西敲成碎末。
3.小火,将黄油融化后,放入消化饼干末,炒匀,关火。
4.CHEESE加50ML牛奶打发。
5.鲜奶油加50ML牛奶打发。
6.4+5+糖+柠檬汁搅拌均匀。
7.准备一个容器,我用的是一个装过饼干的长塑料盒。可以做几盒。你可以用别的容器或蛋糕模。
8.盒子铺上保鲜模,主要方便待会取出来。
9.先填炒好的消化饼干末,压密实。
10.再填第6步的混合体,抹平。
11.洒可可粉,放入冰箱,冷藏2小时或以上。
12.取出,脱模,切块,吃。
食材明细:
主料:哈密瓜100g,纯牛奶200ml
辅料:白糖适量
哈密瓜牛奶冰淇淋的做法步骤:
1,哈密瓜去皮去瓤洗干净
2,将哈密瓜切碎
3,哈密瓜放容器中放白糖
4,倒入牛奶搅拌均匀
5,添加少许连藕粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏室,使其冷却到5-10度
6,从冰箱冷冻室取出冰淇淋桶,安装到变速箱上,再将搅拌叶安装在冰淇淋桶内的搅拌轴上
7,打开面包机上盖,将带有冰淇淋桶的变速箱安装在面包机的底座上,接通电源,选择面包机上“iMix”功能,时间设定为30分钟,启动该功能,搅拌叶转动
8,取出冰箱冷藏室冷藏好的原料,混合好后慢慢倒入冰淇淋桶中,盖上面包机上盖,面包机工作。听到蜂鸣器连续蜂鸣,机器自动停止工作
9,将冰淇淋桶从面包机中取出,再取出搅拌叶,即可享用
10,也可以将冰淇淋装入小杯中
11,放冰箱冷冻室冷冻后再享用
小贴士:
1、冰淇淋桶要经过16小时以上冷冻再让其进入工作状态。
2、做出的冰淇淋是软的,如果喜欢硬冰淇淋,可以将冰淇淋放入冰箱冷冻室冷冻15-25分钟再享用。我这款是装在杯中冷冻了近10个小时。
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