食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的馋嘴猪肉脯，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：猪前腿肉糜500克，
辅料：：生抽10克，老抽2克，鱼露20克，白糖60克，盐20克，蜂蜜10ml，白芝麻10克，
馋嘴猪肉脯的做法步骤：
1.买肉糜后继续用刀剁的更细碎些。
2.将调料都加入肉糜中，像搅拌饺子馅一样一个方向搅打到肉糜抱团，之后腌制15分钟。
3.将油脂铺在烤盘中，再将肉馅放入，上面放一张保鲜膜后将肉馅擀成薄一点的肉片，这样肉脯烤制会更加有嚼劲。
4.烤箱170度预热3分钟后放入表面涂匀蜂蜜和白芝麻的肉脯烤制19分钟。
5.之后将肉脯放置在烤架上翻面烤制，第二面也要涂匀蜂蜜和撒好白芝麻，烤制到表面有些焦焦的的且颜色转深就可以。
6.肉脯烤好了，稍晾凉后就快解解馋。凉了就更有嚼劲。
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猪肉脯(1)
食材明细：
里脊肉340g，糖20g，柠檬1片，蚝油10g，盐2g，生抽5g，红曲粉3克（可不加），蜂蜜适量(刷表面），白芝麻适量（撒表面）
猪肉脯的做法步骤：
第1步里脊肉去筋膜。里脊肉切丁，入辅食机搅拌成细腻的肉泥。这里呢不要加水，尽量打的细腻一点。
第2步柠檬片挤汁，腌制里脊肉，紧接着加入蚝油，生抽，糖，盐，红曲粉，搅拌均匀。用筷子将肉朝一个方向搅上劲，搅好之后的肉能抱团，有粘性。放置腌制半小时。>>红曲粉不是必需的，加了它成品比较漂亮。红曲粉虽然是种添加剂，但属于对身体有益的添加剂，就像酵母也是添加剂，但对身体有益一样。把肉馅平铺在烤纸上摊开。摊的薄一点比较好，这么点肉我分了两次烤。
第3步上面铺一张保鲜膜，擀面杖把肉馅擀成薄薄的片。撕去保鲜膜，烤纸放烤架上准备开烤，烤箱预热180度，先烤15分钟。肉变色变熟，体积略缩。撕去烤纸，直接放烤架上，将两面都用刷子均匀的刷上蜂蜜，撒上白芝麻~
第4步烤箱中层180度，10-15分钟。这次肉直接放烤架上，底下没放烤纸，烤的时候蜂蜜和肉油会往烤箱底部滴，在烤架下层放一个烤盘，好清洗。不想麻烦可以继续放烤纸上。取出晾凉之后切成片。边缘比较薄比较脆，边切边吃~。
第5步第一次做可以按我的量来，量不算多，吃了一次可以根据需要更改调味料。还有人觉得刷两遍蜂蜜更好吃，你们可以根据需要来。
自制蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：猪里脊肉700克，
辅料：：盐10克，老抽10克，生抽40克，蚝油40克，料酒30克，糖90克，蜂蜜50克，胡椒粉适量，白芝麻适量，
自制蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.准备一斤六两的猪里脊肉，清洗一下表面，稍晾干，备用。
2.将肉中的筋膜剃除掉，留下约700克的猪里脊肉。
3.将肉剁成肉馅，越细越好。
4.将剁好的肉馅放入小盆中。
5.放入称量好的白糖。
6.放入盐。
7.加胡椒粉。
8.加入料酒。
9.加入生抽与老抽混合液。
10.加蚝油，调拌均匀。
11.调好的肉馅，腌制半小时以上。
12.烤盘上铺上锡纸。
13.称量好的蜂蜜。
14.将肉馅放入烤盘内。
15.盖上保鲜膜。
16.用擀面棍擀均擀薄。
17.擀好的肉馅如图所示。
18.撕去保鲜膜，将蜂蜜刷满肉馅表面。
19.均匀撒上白芝麻。
20.送入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤20分钟。
21.取出翻面，刷蜂蜜，撒芝麻。
22.再次送入烤箱，170-175度，15-20分钟。
23.将烤好的肉脯取出，放在烤网上晾凉。
24.根据自己喜好切成小块，即可食用。
小贴士：
1、用黑胡椒粉最好，我因家中暂缺，用白胡椒粉代替。
2、肉馅腌制时，要尽量多搅拌，至上劲状态最好，这样成品的口感会更有嚼劲。
3、老抽与生抽的比例为1：4最好，否则，上色太深，成品发黑，卖相会差些。
4、肉馅尽量擀薄、擀均，个人总结：700克肉馅用25L烤箱的烤盘，铺成三盘的量，擀的厚度在0.2CM左右最好。
5、蜂蜜最好在肉馅腌制时也加入，这样味道会更好。
6、原方中有鱼露，我因家中没有，所以，没加。有的，可加30克。
7、翻面二次烤制的时间要根据各自烤箱来掌握，个人建议最后五分钟的时间，要及时查看肉馅烤制情况，即不可以太干，也不可以太湿。
8、糖量可以多加些，肉脯的口感会更好吃，建议按5-10克的量增加，找出各人最喜欢的甜度。
自制猪肉脯(1)
食材明细：
主料：：猪肉馅儿半斤，
辅料：：蜂蜜少许，白芝麻半匙，生抽1/5匙，老抽少许，料酒少许，五香粉半匙，烧烤粉1/5匙，味精少许，
自制猪肉脯的做法步骤：
1.我们准备新鲜的猪肉馅儿。八分瘦两分肥。尽量把它剁的细一点。加上 除了蜂蜜的所有调料搅拌均匀。
2.顺着一个方向均匀搅拌摔打上劲以后。把它静置半小时。以便入味。
3.烤箱预热200°五分钟。我们把这个烤盘铺上锡箔子。把这个肉馅铺烤盘。盖上一层保鲜膜。 先用手把它轻轻的压平整。
4.用擀面棒轻轻的把它压平压薄。
5.取掉保鲜膜进烤箱。180度中档火15分钟。
6.准备蜂蜜和温开水搅拌均匀备用。
7.15分钟以后我们把这个肉，从烤箱取出来刷上一层蜂蜜撒上白芝麻。150度继续烤15分钟。然后我们让它自然冷却。切成自己喜欢的形状摆盘就可以了。
小贴士：
这道菜尽量选择瘦一点的肉。因为太肥了，它进烤箱了就会化掉。里面的调味品可以自己调，喜欢吃辣椒的就加点辣椒面。这个从烤箱拿出来一定要等它完全能确以后才切才容易成型。
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