食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上法制黑豆(2)，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
黑豆500克，山茱萸10克，茯苓10克，当归10克，桑葚(紫、红)10克，熟地黄10克，补骨脂10克，菟丝子10克，旱莲草10克，五味子10克，枸杞子10克，地骨皮10克，黑芝麻10克，盐10克
法制黑豆的做法步骤：
1. 将黑豆用温水浸泡30分钟；
2. 将山萸、茯苓、当归、桑葚、熟地、补骨脂、菟丝子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同装入纱布袋中；
3. 扎好袋口置于铝锅中煎煮，每30分钟取汁1次，共取4次；
4. 将4次煎取的中药汁合并混匀置于锅中，放入黑豆、盐，先用武火煮沸，改用文火煎至药液干涸；
5. 然后将黑豆晒干，装罐待用即可。
小贴士：
1. 本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于阴精不足型骨质疏松症患者食用；2. 症见筋骨无力、腰膝酸软、形体消瘦头晕目眩、耳鸣耳聋等。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
97msw.coM精选阅读
芝麻黑豆浆(2)
食材明细：
主料：：黑豆80G，芝麻10G，花生15G，
辅料：：糖适量，
芝麻黑豆浆的做法步骤：
1.黑豆、花生米各洗净后，用水浸泡一夜。
2.黑芝麻洗净待用。
3.全部放入（包括泡黑豆的水）豆浆机中, 倒入清水。
4.加盖，通电，启动“五谷豆浆”键。
5.过滤出豆浆，加糖调用。
小贴士：
1夏天时，水泡黑豆要放冰箱。
2豆渣，我用去做了饼干和面包。
黑豆羊肉汤(2)
食材明细：
主料：：羊肉羊肉 500g，
辅料：：黑豆适量，白芸豆适量，肉苁蓉2g，
配料：：葱段适量，姜块适量，料酒适量，
黑豆羊肉汤的做法步骤：
1.将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。
2.泡至涨发，可掐开豆皮为宜。
3.羊肉洗净，切小块。
4.葱姜略微拍
5.所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。
6.倒入泡黑豆的水。
7.大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。
8.煲至6小时羊肉软烂即可。
9.此煲特点：肉烂、鲜美浓香、回味无穷。
小贴士：
1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平。
2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
3、一般人群均可食用。
新法制牛肉丸子
说起吃丸子,它的造型与使用方式方法也各不相同,有直接蒸熟吃的也有直接做好后入汤吃的,也有直接当成小吃来食用的。
新法制牛肉丸子
原料：牛肉（30％脂肪）500克，汽辊轧制小麦1.4千克，食曲220克，蒜粉10克，洋葱粉50克，葡萄粉150克，干燥水解植物蛋白150克，亚硝酸钠1克，异抗坏血酸钠6克。
新法制牛肉丸子的做法
1、将肉切成厚8毫米的薄片。
2、与所有成分混合。
3、用搅拌机混合成具有一定硬度的均匀混合物。
4、再由带5毫米孔径压模的挤压机成型，切成长10毫米，得圆柱体小块。
5、用热风干燥机在90℃下干燥30分钟。
6、最后用聚乙烯油纸复合袋充氮包装。
7、食用时用水或汤煮沸3～5分钟即可复水。
特点：制品水分浓度为0.83，水分含量为30％。营养价值比牛肉高，且脂肪含量低。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
中种法制作肉松面包卷
食材明细：
主料：：中种：高粉80克，低粉20克，细砂糖18克，干酵母1.5克，全蛋10克，牛奶52克，
辅料：：主面团：高粉80克，低粉20克，细砂糖18克，干酵母1克，全蛋10克，牛奶58克，盐3g，黄油20g，
配料：：（装饰）白芝麻适量，香葱适量，蛋液适量，（内馅）沙拉酱适量，肉松适量，
中种法制作肉松面包卷的做法步骤：
1.中种面团所有原料放在一起，揉成团；放温暖处发至2--3倍左右大。
2.将主面团原料中除黄油原料与发好放在一起揉至扩展后，加入黄油揉至扩展阶段。松弛30分钟。
3.将面团取出排气，滚圆后松驰15分钟。
4.将松驰后的面团擀成与烤盘一样大的长方形大片，
5.放入烤盘中，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵；
6.最后发酵结束，用叉子扎数个小洞，表面刷蛋液；
7.撒适量白芝麻和香葱末。
8.入预热180度的烤箱，中层，上下火，10分钟左右。
9.出炉放凉后，将面包表面朝下放在烘焙纸上；
10.用面包刀在开始处间隔一段距离划一刀。(不要切断)
11.均匀地抹上沙拉酱；
12.撒上适量肉松，最上面不要撒。
13.借助擀面杖将烘焙纸向着与卷面包相反的方向卷起，将面包卷成一个卷。静置定型后拆去烘焙纸，切段，切面抹上适量沙拉酱，沾上肉松即可。
何首乌黑豆乌鸡汤(2)
食材明细：
主料：：乌鸡一整只约550g，
辅料：：黑豆200g，红枣5枚，薏米80g，干何首乌150g，枸杞20g，姜20g，
配料：：盐适量，料酒少许，
何首乌黑豆乌鸡汤的做法步骤：
1.干何首乌洗干净，用水泡一个晚上。
2.乌鸡洗干净，切块，扔掉鸡屁股，锅中烧开水，将乌鸡块下锅焯水，捞出用凉水冲洗干净。
3.黑豆事先洗干净，控干水分。把锅洗干净，擦干烧热，放入黑豆炒至豆皮开裂，盛出。
4.何首乌切小块，姜切片，红枣洗干净，取出枣核。
5.高压锅倒入约4碗水，依次放入无鸡块，黑豆，红枣，薏米，首乌，姜片，看下水位，没过食材8-10CM左右（约半个手掌高度），然后倒入料酒，盖上盖子，大火烧开，
6.关火后，把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水，等气阀下去后，加入洗干净控干的枸杞，搅均匀，加适量盐，再盖上盖子大火烧开，煮10分钟。OK ^
小贴士：
首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳，何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用，黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，炖汤服食，汤鲜味美，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
特富龙对应网址：http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=1140
黑豆馍馍
食材明细：
主料：：黑豆70克，鹰嘴豆50克，面粉400克，
辅料：：酵母粉3克，牛奶100ML，红小豆数粒，
黑豆馍馍的做法步骤：
1.黑豆、鹰嘴豆提前12小时浸泡，中间换一次清水，泡到黑豆、鹰嘴豆涨饱即可。
2.黑豆、鹰嘴豆打碎成泥。
3.上锅蒸40分钟，取出晾凉。
4.添加牛奶、面粉活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵。
5.等面团发酵涨大到原来的2倍大小时即可取出，加“面扑”揉排出空气，再静置松驰30分钟。松弛好的面团，分小块做造型。
6.做了小兔子，用红小豆做小兔子眼睛，还做了桃子。冷水上锅，大火烧开后，全程大火再蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。
7.成品桃子。味道还真的不错。
相信《法制黑豆(2)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了黑豆怎么吃专题，希望您能喜欢！
